Can I make the Chocolate Chess Pie ahead of time?

Yes, you can prepare the pie a day in advance. Simply cover and refrigerate it; let it come to room temperature before serving to ensure the custard texture is ideal.

Can this pie be frozen?

While best enjoyed fresh, you can freeze individual slices. Wrap each slice tightly in plastic wrap followed by foil. Thaw overnight in the refrigerator before serving.

How can I tell if the pie is perfectly baked?

The pie is done when the center is set with a slight wobble and the top shows a natural, cracked pattern. Avoid overbaking to maintain a fudgy texture.

Is it possible to make a dairy-free version of this pie?

Absolutely. Substitute the butter with a dairy-free alternative and use almond or coconut milk instead of whole milk.

Should I pre-bake the crust?

Pre-baking (blind baking) the crust for about 5 minutes helps prevent it from becoming soggy once the filling is added.

How can I intensify the chocolate flavor?

Use a premium quality cocoa powder or add an extra tablespoon to the mix to enhance the chocolate intensity.

Can I use a store-bought crust?

Yes, a store-bought pie crust is perfectly acceptable and can save you time without sacrificing flavor.

What’s the recommended serving temperature?

It’s best served slightly chilled or at room temperature to fully appreciate the smooth custard and rich flavors.

How long should the pie cool before serving?

Allow the pie to cool completely—ideally for at least 2 hours—to ensure the filling has set properly.

Can I add any toppings to enhance the flavor?

Yes, a light dusting of powdered sugar, a drizzle of ganache, or fresh berries can elevate the presentation and taste.

فطيرة الشوكولاته

Name: Chocolate Chess Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 1 (9-inch) unbaked pie crust; 1 1/4 cups granulated sugar; 1/2 cup unsweetened cocoa powder; 1 tablespoon yellow cornmeal; 1/4 teaspoon salt; 1/2 cup unsalted butter, melted and slightly cooled; 4 large eggs, lightly beaten; 1/4 cup whole milk; 1 teaspoon vanilla extract; 1 tablespoon apple cider vinegar

Chocolate Chess Pie

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

50 minutes

Calories

400

Chocolate Chess Pie is a delightful twist on a classic Southern dessert, where tradition meets innovation in every sumptuous bite.

This pie marries the deep, intense flavor of unsweetened cocoa with the velvety texture of a custard-like filling, resulting in a dessert that is both comforting and extraordinarily indulgent.

The process of creating this pie is as rewarding as its taste: from whisking together quality ingredients to the anticipation of that first, perfectly baked slice, every step is an invitation to enjoy the art of home baking.

The rich aroma of melted butter blended with cocoa and a hint of apple cider vinegar permeates your kitchen, setting the stage for an experience that feels both nostalgic and refreshingly contemporary.

This dessert is perfect for any occasion—be it a family gathering, a festive celebration, or simply a moment of personal indulgence.

Drawing inspiration from time-honored Southern recipes, our Chocolate Chess Pie transforms simple pantry staples into a masterpiece of flavor and texture. The crisp, golden crust forms the ideal base for the luxuriously smooth, chocolate-infused filling that has a slight, enticing wobble when perfectly baked. This pie not only satisfies a craving for sweets but also tells a story of culinary heritage and creative reinvention.

Served as the finale to a memorable meal or as a delightful treat to brighten an ordinary day, it pairs beautifully with a variety of accompaniments—from fresh whipped cream and seasonal berries to a scoop of creamy vanilla ice cream. Every slice is a celebration of flavor, texture, and the joy of sharing something truly special.

Ingredients

1 (9-inch) unbaked pie crust
1 1/4 cups granulated sugar
1/2 cup unsweetened cocoa powder
1 tablespoon yellow cornmeal
1/4 teaspoon salt
1/2 cup unsalted butter, melted and slightly cooled
4 large eggs, lightly beaten
1/4 cup whole milk
1 teaspoon vanilla extract
1 tablespoon apple cider vinegar

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat your oven to 350°F (175°C) and place the pie crust in a 9-inch pie dish.
In a large bowl, whisk together the granulated sugar, unsweetened cocoa powder, yellow cornmeal, and salt until well combined.
Gradually stir in the melted butter, ensuring the dry ingredients absorb the liquid evenly.
Slowly incorporate the lightly beaten eggs, mixing continuously to achieve a smooth custard-like consistency.
Add the whole milk, vanilla extract, and apple cider vinegar; whisk until all ingredients are fully integrated.
Pour the chocolate custard filling into the prepared crust, smoothing the top with a spatula.
Bake for 45–50 minutes, or until the center is set and the top has a slight crack, indicating a perfectly baked pie.
Remove from the oven and let cool completely on a wire rack before serving to allow the filling to firm up.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 400

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 25 grams; 32%
Saturated Fat: 15 grams; 75%
Cholesterol: 120 milligrams; 40%
Sodium: 250 milligrams; 10%
Carbs: 45 grams; 15%
Protein: 6 grams
Sugar: 35 grams
Fiber: 2 grams; 8%

10 نصائح لطهي فطيرة الشوكولاته

تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لتعزيز المزج السلس.
ضع مسحوق الكاكاو للتخلص من أي كتل لملء مخملي.
استخدم الكاكاو غير المحلى عالي الجودة لتحقيق نكهة الشوكولاتة العميقة الغنية.
تغلب برفق البيض للحفاظ على تناسق الكسترد العطاء.
النظر في خبز القشرة لمدة 5 دقائق لمنع الغضب.
خفقت بشكل مستمر عند إضافة البيض لتجنب البلع.
لا تتفوق. يشير التمايل الخفيف في الوسط إلى مجموعة مثالية.
اسمح للفطيرة أن تبرد تمامًا للسماح لشركة التعبئة بشكل صحيح.
استخدم رف التبريد لضمان توزيع درجة الحرارة حتى عند تعيينه.
اختياريا ، غبار الجزء العلوي برفق مع السكر المسحوق لإنهاء أنيقة.

تخدمها مع الاقتراحات:

دمية سخية من الكريمة المخفوقة الطازجة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا الكلاسيكي.
التوت الطازج - مثل التوت أو الفراولة أو العليق - تتجاوز تباينًا منعشًا يعزز نكهة الشوكولاتة العميقة في الفطيرة.
لمسة إضافية من الانحطاط ، قم برش غاناش الشوكولاتة الدافئة أو صلصة الكراميل الخفيفة فوق الشريحة.
قم بإقرانها مع فنجان قهوة قوي أو كوب من الحليب المبرد لإنشاء تجربة حلوى متوازنة وممتعة.

التعليمات

س: هل يمكنني صنع فطيرة الشوكولاته في وقت مبكر؟
ج: نعم ، يمكنك تحضير الفطيرة قبل يوم. ببساطة تغطية وتبريده ؛ دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل العمل لضمان أن يكون نسيج الكسترد مثاليًا.

س: هل يمكن تجميد هذه الفطيرة؟
ج: على الرغم من الاستمتاع بالوقوف الطازج ، يمكنك تجميد الشرائح الفردية. لف كل شريحة بإحكام في غلاف بلاستيكي تليها رقائق. الذوبان بين عشية وضحاها في الثلاجة قبل التقديم.

س: كيف يمكنني معرفة ما إذا كانت الفطيرة مخبوزة تمامًا؟
ج: تتم الفطيرة عندما يتم تعيين المركز مع تمايل طفيف ويظهر الجزء العلوي نمطًا طبيعيًا متصدعًا. تجنب الإفراط في الحفاظ على نسيج fudgy.

س: هل من الممكن إنشاء نسخة خالية من الألبان من هذه الفطيرة؟
ج: قطعاً. استبدل الزبدة ببديل خالٍ من الألبان واستخدم حليب اللوز أو جوز الهند بدلاً من الحليب بأكمله.

س: هل يجب أن أخبز القشرة قبل؟
ج: قبل الخبز (الخبز الأعمى) تساعد القشرة لمدة 5 دقائق على منعها من أن تصبح فطير بمجرد إضافة الحشوة.

س: كيف يمكنني تكثيف نكهة الشوكولاتة؟
ج: استخدم مسحوق الكاكاو ذي الجودة المتميزة أو أضف ملعقة كبيرة إضافية إلى المزيج لتعزيز شدة الشوكولاتة.

س: هل يمكنني استخدام قشرة متخيلية؟
ج: نعم ، إن قشرة الفطيرة التي تم شراؤها من المتجر مقبولة تمامًا ويمكن أن توفر لك الوقت دون التضحية بالنكهة.

س: ما هي درجة حرارة التقديم الموصى بها؟
ج: من الأفضل تقديمه إلى حد ما أو في درجة حرارة الغرفة لتقدير النكهات الناعمة والنكهات الغنية تمامًا.

س: كم من الوقت يجب أن تبرد الفطيرة قبل التقديم؟
ج: اسمح للفطيرة أن تبرد تمامًا - بشكل جيد لمدة ساعتين على الأقل - لضمان ضبط الحشوة بشكل صحيح.

س: هل يمكنني إضافة أي طبقة لتعزيز النكهة؟
ج: نعم ، يمكن أن يرفع الغبار الخفيف من السكر المجفف ، أو رذاذ من الجاناش ، أو التوت الطازج رفع العرض والذوق.

العودة إلى بلوق

إضافة السلعة الى سلة التسوق الخاصة بك

فطيرة الشوكولاته

Chocolate Chess Pie

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

10 نصائح لطهي فطيرة الشوكولاته

تخدمها مع الاقتراحات:

التعليمات

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Chocolate Chess Pie

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

10 نصائح لطهي فطيرة الشوكولاته

تخدمها مع الاقتراحات:

التعليمات

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)