يتضمن الطهي أكثر بكثير من مجرد وضع المكونات معًا لإنشاء طبق لذيذ. تكمن الكثير من المهارة في التحضير ، وهذا يشمل الحصول على السيطرة على سكاكين المطبخ الخاص بك. من خلال إيجاد وصفات تسمح لك بالاستفادة كثيرًا من السكاكين اليابانية ، ستحصل على ممارسة كافية كن مؤيدًا في أي وقت من الأوقات!
اليوم ، سننظر إلى وصفة حساء سهلة مثالية لفصل الشتاء وتتضمن قدرًا كبيرًا من استخدام السكين ، بالإضافة إلى تقنيات القطع المختلفة ؛ حساء القرع!
جدول المحتويات
ماذا ستحتاج
● ½ ملعقة صغيرة من الملح● الفلفل الأسود الأرضي
● 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
● 3 فصوص من الثوم
● حكيم جديد
● إكليل الجبل الطازج
● الزنجبيل الطازج
● اسكواش كبير في الجوز
● بصل أبيض واحد
● 700 مل من الخضروات
كيف تصنع حساء القرع الجوز
قبل أن تبدأ في صنع حساءك ، ستحتاج إلى إعداد مكوناتك وهذا هو المكان الذي ستبدأ فيه في تحسين مهارات السكين. ستتطلب المكونات الطازجة المختلفة تقنيات مختلفة ، لذلك دعونا نقسمها!
● ستحتاج إلى تقشير وقطع وقطع الاسكواش في المكعبات. أفضل نوع من السكين الياباني لهذا هو سكين الشيف وستحتاج إلى التأكد من أنها حادة حقًا شحذه أو شحذه على حجر. قطع كلا طرفي الاسكواش للبدء ثم استبعاد البذور باستخدام ملعقة. يمكنك بعد ذلك تقطيع الاسكواش إلى نصفين متساويين وقشره قبل تقطيعه إلى مكعبات.
● عند التقليل من الأعشاب الخاصة بك ، نوصي باختيار إما سكين متعدد الاستخدام أو الاستمرار في سكين الطاهي.
● عندما يتعلق الأمر بقطع الزنجبيل ، فمن الممكن (وأسهل) صر هذا ؛ ستحتاج إلى حوالي ملعقة صغيرة لهذه الوصفة.
● الثوم أكثر صرامة لقطعه بدقة حتى سكين أصغر مثل أ سكين حاده قد يكون أسهل لهذه المهمة.
الخطوة 1
ابدأ بأخذ وعاء كبير وتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. بمجرد أن يكون الوعاء لطيفًا وساخنًا ، قم برمي البصل الخاص بك وتوابل هذا الملح والفلفل. حافظ على سوت البصل لمدة ست دقائق حتى تصبح ناعمة.الخطوة 2
بعد ذلك ، قم ببث مكعبات الاسكواش الجوز في الوعاء واتركها للطهي لمدة تصل إلى عشر دقائق ، أو حتى تبدأ في التليين.الخطوه 3
ستحتاج الآن إلى إضافة الأعشاب الطازجة والثوم والزنجبيل وإعطاء كل شيء ضجة جيدة. السماح بقدر صغير من وقت الطهي للسماح للنكهات بالرسوم قبل إضافة مخزون الخضار الخاص بك. الآن ، قم بتغطية الوعاء حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.الخطوة 4
بمجرد طهي الحساء ، اسمح له أن يبرد لبضع دقائق. يمكنك ترك الأمر في هذا الأمر والحصول على حساء مكتنزة لطيف أو ، إذا كنت تفضل شيئًا أقل ريفية وأكثر سلاسة ، فيمكنك عرضه في الخلاط قبل التقديم.
