10 نصائح لطهي حساء ماريلاند كراب
- استخدمي لحم السلطعون الطازج للحصول على أفضل نكهة، لكن يمكن استخدام لحم السلطعون المعلب أو المجمد في حالة الضرورة.
- يُطهى الحساء بلطف للحفاظ على لحم السلطعون طريًا.
- توابل أولد باي هي المفتاح لنكهة ماريلاند الأصيلة. التكيف حسب الذوق.
- أضف القليل من النبيذ الشيري أو النبيذ الأبيض للعمق.
- استخدمي مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم للتحكم في الملوحة.
- تُقلى الخضار قبل إضافتها إلى الحساء للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
- أضف البطاطس لاحقًا أثناء عملية الطهي لمنعها من أن تصبح طرية جدًا.
- الأعشاب الطازجة مثل البقدونس يمكن أن تضيف لمسة طازجة عند إضافتها قبل التقديم مباشرة.
- للحصول على حساء أكثر سمكًا، اهرسي بعض البطاطس مباشرة في الوعاء.
- يُقدم ساخنًا مع الخبز المقرمش أو بسكويت المحار للحصول على ملمس إضافي.
خدمتها مع الاقتراحات
- خبز الذرة أو الخبز المقرمش للتغميس
- سلطة خضراء بسيطة مع صلصة الخل
- الفاصوليا الخضراء أو الهليون على البخار للحصول على جانب خفيف
- كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو البيرة الخفيفة
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني استخدام مرق الدجاج بدلا من مرق اللحم البقري؟
أ: نعم، يمكن استخدام مرق الدجاج، لكن مرق اللحم البقري يعطي نكهة أكثر ثراءً تكمل السلطعون.
س: كيف يمكنني جعل الحساء أكثر سمكا؟
أ: اهرسي بعض البطاطس في الحساء أو أضيفي إليها نشاء الذرة.
س: هل من الممكن تحضير هذا الحساء في وقت مبكر؟
أ: نعم يمكن عمل ذلك قبل يوم واحد غالبًا ما تتعزز النكهات بين عشية وضحاها.
س: هل يمكنني تجميد حساء ماريلاند كراب؟
أ: من الأفضل الاستمتاع بها طازجة، لكن يمكنك تجميدها. انتبه إلى أن قوام الخضار قد يتغير.
س: كيف يمكنني تعديل التتبيلة إذا لم يكن لدي الخليج القديم؟
أ: يُمزج ملح الكرفس والبابريكا والفلفل الأسود وقليل من الفلفل الحار كبديل.
