لقد كنا جميعا هناك وتلك دموع البصل هي بعض الأكثر إحباطا. لا يمكنك فركهم بعيدا. ستجعل الأمر أسوأ من ذلك، لكنهم يتفوقون على خديك وأرادتك هي فوضى ضبابية.
ماذا لو كانت هناك طريقة لقص البصل دون كل هذا المتاعب؟ حسنا، لدينا بعض الأخبار الجيدة بالنسبة لك؛ هناك! في الواقع، هناك عدة طرق يمكنك قطع البصل الخاص بك دون تبكي وفي هذا الدليل، سنعرض لك كيف.
جدول المحتويات
لماذا يجعلك البصل تبكي؟
تستخدم البصل على نطاق واسع في الأطباق من جميع أنحاء العالم، ومع ذلك فهذه مفاجئة بالتأكيد عندما تفكر في مدى سهولة تجعلك تبكي. بالطبع، انهم سوبر لذيذ وتنوعا بشكل لا يصدق ولكن ما هو حول هذه المصابيح التي تمنع تلك القنوات المسيلة للدموع؟بصل ينمو تحت الأرض وفي هذه البيئة، هناك الكثير من المخلوقات القليلين الذين يحبون العيد على أشياء مثل الجذور والمصابيح. هذا رائع بالنسبة لهم ولكن ليس رائعا في البصل، وبالتالي، مع مرور الوقت، قام هذا المصباح بتكييفه لصد القبلين. يفعل ذلك عن طريق إنتاج الحمض والإنزيمات بمجرد كسر الجلد. عندما يتم إصدار هذه المنتجات، يجتمعون معا لتشكيل مادة كيميائية تعرف باسم أكسيد SPORETIONITIAL، والتي بالنسبة لك، هي نوع من الغاز.
عندما تقطع إلى هذا البصل، يتم إصدار هذا الغاز في الهواء وسرعان ما يجعل اتصال عينيك بسرعة. هذا الغاز هو ما يعرف باسم وكيل LachryMatory (الغدد الثابتة التي تكون الغدد المسيلة للدموع) لذلك عندما تلامس عينيك، يتم إنتاج الدموع. تتفاعل عينيك بهذه الطريقة لأن الدموع تشكل حاجزا واقية عبر العين، مما يمنع الغاز من التسبب في مزيد من التوعية. علاوة على ذلك، تستخدم العيون الدموع لتغسل أي شيء لا ينبغي أن يكون هناك. باختصار، تحاول عينيك حمايتك من البصل.
هناك بعض الأشخاص الذين لا يبدو أنهم يتأثرون بغاز البصل والذين يستطيعون ختم هذه المصابيح دون أن يمتدل الكثير. من ناحية أخرى، فإن بعض القوم من المضطربين عن طريق دموع البصل وأعراض أخرى مثل خلايا النحل، وأنهم يتخلون عن قطعهم تماما.
طرق لخفض البصل دون البكاء
هناك الكثير من حكايات الزوجات القديمة التي تخبرك بكيفية قطع البصل دون تبكي، ولكن ليس كل هذه هذه موثوقة. لقد قمنا ببعض البحوث الخطيرة حول هذا الموضوع وتوصل إلى عدة طرق لمعالجة تلك الدموع.تقشعر لها الأبدان البصل
من خلال تقشعراد بصل، أنت تجمد الإنزيمات التي يتم إنتاجها عند قطعها. هذا يسمح لك أن تقطع والنرد دون ذرف المسيل للدموع. إذا كنت سترشد البصل في الثلاجة، فسوف نقترح تركها هناك منذ 24 ساعة على الأقل قبل أن تذهب إلى أي مكان بالقرب من سكين.
كما أقسم الكثير من الناس من خلال تجميد البصل وبمجرد تجميده، يمكنك أن تبدأ تقطيعها. فقط ضع في اعتبارك أنه سيكون البرد السوبر على يديك، لذلك قد ترغب في ارتداء القفازات.
العمل بسكين حاد
نحن نحب سكين المطبخ اللائق. إنه في دمينا ولكن عندما يتعلق الأمر بقطع البصل، فإن هذا أكثر أهمية من أي وقت مضى. ترى، عند استخدام سكين مملة، فأنت تفعل المزيد من الأضرار التي لحقت خلايا البصل، وهذا يؤدي إلى إطلاق المزيد من تلك المواد الكيميائية.
باستخدام أ سكين حاد أنت تقلل من الضرر وعينك ستشكركم بالتأكيد على ذلك. قد تحاول أيضا تفريشك مهارات سكين بحيث يمكنك قطع البصل بسرعة أكبر، مما يقلل من تعرضك للغازات.
استخدام مروحة
قد يبدو أن فكرة واضحة وموضوعية للغاية ولكن قطع بصلتك بالقرب من مروحة ستتسبب في تفجير بعض الغازات.
استخدام لهب مفتوح
لا، لا نقترح أن تنفجر البصل للانتقام لجميع هذه الدموع التي تسببها. غالبا ما يتم الفضل في أسلوب الحياة الشهير في العالم والشيف، مارثا ستيوارت، بفكرة قطع البصل الخاص بك بالقرب من لهب مفتوح (صغير). النظرية هي أن اللهب يحترق الكثير من الغاز في الهواء قبل أن يكون لديه فرصة للوصول إلى peepers الخاص بك!
إذا فشل كل شيء آخر ... ارتداء نظارات نظارات
يبدو ارتداء نظارات نظارات المطبخ بعيدة بعض الشيء ولكن إذا كنت حساسا للغاية للبصل ولكن لا تزال ترغب في تضمينها في وجباتك المفضلة، فإن حماية العينين أمر لا بد منه. سوف تتوقف نظارات نظاراتك عن أي غاز من الوصول إلى العينين وستكون قادرا على ختم بسعادة في سلام.
هل تعلم أنه يمكنك حتى شراء نظارات البصل؛ نعم انهم شيء!
ما النصائح لا تعمل؟
الانترنت ينفجر مع النصائح التي من المفترض أن تمنعك من البكاء عند خفض البصل ولكن بعض هذه حولها فعالة مثل إبريق الشوكولاته! لن نقترح تجربة أي مما يلي:* مضغ قطعة من الخبز
* علكة
* ميكروويف البصل الخاص بك
* تشغيل البصل تحت الماء البارد (هذا واحد قد يتوقف بين الدموع إلى درجة، لكن البصل الزلق والسرد السكين ليس هو الأسلوب الأكثر أمانا!).
افكار اخيرة
البصل القطع هو شيء يتعين علينا فعله معظمنا من وقت لآخر، لكن الكثير منا يرعون أيضا بسبب سيل الدموع من المؤكد أن تتبع ذلك. والخبر السار هو أن هناك عدة طرق يمكنك قطع البصل الخاص بك دون البحث كما لو كنت قد انتهيت للتو من المشاهدة دفتر مذكراتوبعد من تقشير البصل الخاص بك لاستخدام لهب مفتوح لحرق الغازات المزعجة، لن تقلق من أي وقت مضى بشأن عيون البصل مرة أخرى!
