إذا كنت تحب الترفيه ، فستكون من المحتمل أن يكون لديك أصدقاء جولة لتناول العشاء. ومع ذلك ، قد لا تتطابق احتياجاتهم الغذائية مع ما يصل إلى حدك دائمًا ، لذا من المهم تلبية الجميع على الطاولة.
بالنسبة لأي شخص لديه أصدقاء وعائلة نباتية ، يمكن أن يشعر ببعض الشاقة معرفة ما يطبخ. لكن أ طبق نباتي ليس مخيفًا كما قد تفكر أولاً. في الكثير من الحالات ، يمكنك إنشاء أطباق تعرفها باستخدام مكونات بديلة. على سبيل المثال ، ستستخدم Paneer بدلاً من الدجاج لكاري أو التوفو بدلاً من اللحم لشيء مثل الحساء. القرنبيط المحمص يجعل بديلًا مرضيًا ولذيذًا جدًا لـ شريحة لحم.
ولكن إذا كنت ترغب في الإبداع مع الطهي النباتي ، فلدي بعض الأفكار الرائعة لتبدأ. سأتحدث أيضًا عن بعض الأشياء التي تحتاج إلى مراعاتها عند الطهي لضيوف العشاء النباتي.
قائمة المحتويات
باستخدام المعدات المناسبة
قبل أن نبدأ ، نود أن نشير إلى أن أي وجبة تقوم بإنشائها لن تتحول إلا إلى أن الجهاز الذي استخدمته.تتطلب الوصفات النباتية قدرًا كبيرًا من التحضير ، لذا فإن وجود لائق مجموعة من سكاكين المطبخ انها ضرورة. هناك بعض السكاكين المثالية لتقطيع الخضروات وتقطيعها وتقطيعها ، لذلك نشجعك على توسيع مجموعتك لتضمينها إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل.
هناك الكثير من التقطيع و قطع الخضار في هذه الوصفات ، انتقل إلى سكين حاد وعالي الجودة مثل سكين الطاهي أو Nakiri أو Usuba للخضروات الخاصة بك. عندما تتعلق التخفيضات الأصغر أو التقشير ، لا يمكنك أن تخطئ في الحصول على سكين صغير أو فائدة في المطبخ.
كما أنه يدفع أيضًا لتعلم استخدام سكاكين المطبخ الخاصة بك بشكل صحيح لأن هذا لن يحسن فقط جودة القطع ولكنه سيجعل الأشياء أيضًا أكثر أمانًا.
أفكار وصفة نباتية سهلة لحفلات العشاء
سواء كنت تستضيف حفل عشاء مع ضيف نباتي واحد أو طاولة مليئة بمحبي الأطعمة النباتية ، فهناك العديد من الوصفات اللذيذة التي يجب تجربتها. ل حفلات عشاء، تريد الوجبات التي لا تشكل تحديًا للطبخ ، ولكن تترك انطباعًا دائمًا. فيما يلي بعض من أفضل أفكارنا.
حساء الفلفل الأحمر الدافئ
● ابدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
● خذ الآن ثلاثة فلفل أحمر وقطعها تقريبًا باستخدام سكين الطهاة أو سكين ناكيري.
● مشوي الفلفل في الفرن الذي يغطيها بالملح والفلفل وبعض زيت الزيتون. ستحتاج إلى تركها لمدة تتراوح بين 15 وعشرين دقيقة ويجب أن تبدو متفحمة قليلاً عند الانتهاء.
● إزالة الفلفل من الفرن واتركهم يبردون لفترة قصيرة قبل أخذ سكينك وتقطيعها ناعمة.
● بعد ذلك ، في مقلاة كبيرة ، يقلى بعض بصل في الزيت حتى يليح ويتحولون قليلا بني.
● رمي في بعض الثوم واستمر في القلي لمدة 60 ثانية أخرى قبل إضافة بعض الفلفل الحلو والكمون للنكهة.
● خذ 200 جرام من العدس الأحمر ، وتر من مخزون الخضروات وملعقتين كبيرتين من هريس الطماطم وكذلك بعض المعكرونة الهاريسا وإضافة هذا إلى المقلاة.
● ضجة جيدًا واترك الخليط على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
● ضع الفلفل وأضف 250 مل من جوزة الهند الحليب ، مما يسمح له أن ينضج لمدة عشر دقائق أخرى.
● الآن رش بعض كريم جوز الهند فوق الجزء العلوي ويرش مع الكزبرة وبذور السمسم المحمص. يمكنك أيضا إضافة كريم الكاجو.
الملفوف المقلي المقرمش
إذا قمت بشراء الطعام من الوجبات السريعة الصينية ، فربما تكون قد جربت الأعشاب البحرية المقرمشة. ولكن هل تعلم أن هذا مصنوع بالفعل من الملفوف وهو شيء يمكنك إعادة إنشائه في المنزل كطبق جانبي نباتي مثالي؟
● ابدأ بإزالة الأوراق من سافوي كرنب وقطع السيقان. الآن خذ سكينًا جيدًا واستخدم هذا لتمزيق الأوراق.
● قم بتشغيلهم في الماء لمدة 60 ثانية قبل إزالتها واستنزافهم جيدًا.
● الآن امزج بعض الملح ، وخمس التوابل والسكر في وعاء.
● خذ مقلاة واملأها إلى حوالي ثلث الزيت النباتي ، مما يصل إلى درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية.
● تحتاج فقط إلى تقلي كرنب لمدة 30 ثانية تقريبًا وأوصي بالقيام بذلك على دفعات. تأكد من أنه لطيف ومقرمش عند إزالته من الزيت واستنزافه على منشفة المطبخ.
● أخيرًا ، أضف توابل التوابل التي صنعتها في وقت سابق وتخدمها.
باكوراس متموج
● ابدأ بأخذ الكراث ، والفلفل الأخضر ، وحفنة من الكزبرة الطازجة ، وليمون عصير. يقطع مكوناتك ووضعها في خلاط طعام ، تاركًا كمية صغيرة من الكزبرة. أضف خمسة ملاعق كبيرة من الماء وقم بتشغيل الخلاط حتى يصبح الاتساق لطيفًا وذويًا. يمكنك التبل بالملح والفلفل إذا كنت ترغب في ذلك.
● امزج الآن 25 جرامًا من الدقيق العادي و 200 جرام من دقيق الحمص مع بعض الكمون ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة الأرضية والكزبرة الأرضية. صب في 200 مل من البيرة وخلط حتى يكون لديك الخليط. بمجرد أن يكون لديك الاتساق المطلوب ، أضف الكزبرة الطازجة المتبقية ، وبعض عصير الليمون ، ومسحوق الخبز والأسود الفلفل.
● خذ مقلاة وأضف ⅓ من الزيت ، وتسخين إلى 180 درجة مئوية. خذ الآن ملعقة الحلوى لوضع أجزاء من باكورا من باكورا في الزيت وقليها لمدة خمس إلى ست دقائق. اقلبها في منتصف الطريق وعند إزالتها ، تأكد من السماح لهم بالتصريف على منشفة المطبخ.
● عندما تكون مستعدًا للخدمة ، تأكد جير عصير.
أواني Cherry Choc Espresso
في نهاية حفل العشاء الخاص بك ، سيتوقع ضيوفك الذين يأكلون نباتي أيضًا علاجًا حلوًا. من بين جميع الوصفات النباتية التي جربتها ، فإن هذه الوصفات قد سقطت في العاصفة في كل مرة خدمتها.
● ابدأ بإضافة ¾ من كوب من الكرز المحفور وملعقة صغيرة من شراب القيقب إلى مقلاة مع اندفاعة فقط من ماء. تسخين هذا حتى تبدأ الكرز في أن تصبح ناعمة.
● خذ الآن 100 جرام من الشوكولاتة النباتية وكسر هذا حتى وعاء.
● خذ ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب ، وملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند ، وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا و 250 مل من كريم جوز الهند وتسخينها للغليان في مقلاة.
● خذ هذا الخليط الآن وصبه على الشوكولاتة المقطوعة واتركه للوقوف لفترة من الوقت حتى تتمكن الشوكولاتة من الذوبان.
● بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، ستحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام وملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو (إذا كنت تريد أن يكون طعم القهوة قويًا للغاية.)
● امنح كل شيء ضجة جيدة ثم أضف الكرز الخاص بك.
● كل ما عليك القيام به الآن هو ملعقة حَلوَى في كوب إسبرسو وبرده في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
ما يجب مراعاته عند الطهي للضيوف النباتيين
إذا كنت لا تأكل عادة نباتي نظام عذائي، يمكن أن يكون هناك قلق من أنك ستقوم بتصنيع PAUX أو تقديم شيء غير مناسب لنظامك الغذائي لصديقك. لكن لا داعي للذعر ؛ إن صنع الطعام الصديق للنباتات لا يحتاج إلى أن يكون مخيفًا وهناك بعض الأطباق اللذيذة التي يمكنك صنعها بسهولة. يمكن أن يساعد بالتأكيد في التحدث إلى ضيفك لمعرفة المزيد عن احتياجاتهم ولكن على أي حال ، فكر فقط في ما يلي.
● إذا كنت تكافح حقًا من أجل الأفكار ، فانتقل إلى الأطعمة التي تعرفها بالفعل كيفية الطهي. يتضمن نظام غذائي نباتي العديد من الأطعمة التي ستكون على دراية بها بالفعل مثل البطاطس ، الفاكهةوالمعكرونة والأرز وأشياء أخرى كثيرة. إذا بدأت بهذه الأشياء ، فسوف تكسر نفسك بسهولة.
● كما ذكرنا سابقًا ، لا تحتاج إلى الابتعاد عن الوصفات التي تعرفها بالفعل. فقط تأكد من استخدام البدائل النباتية للمنتجات الحيوانية ويمكنك إنشاء إصدار نباتي وأنت على ما يرام.
● بالنسبة لغير الخنازير ، هناك إغراء للتفكير في الوجبة على أنها نجم رئيسي عادة ما يكون اللحوم. ومع ذلك ، تحتاج إلى الخروج من هذه العقلية والبدء في التفكير في وجبتك ككل مع خضروات مجتمعة لجعل الكل.
● لا تحتاج إلى تعلم كيفية الطهي مرة أخرى. عند صنع وجبات نباتية ، يمكنك استخدام نفس طرق الطهي التي تريدها للحوم.
● لا تنسى أن تتبل طعامك. مثلما تحتاج الكثير من المنتجات الحيوانية ، مثل الدجاج ، إلى القليل من النكهة الإضافية ، وكذلك الأطعمة النباتية.
● قبل حفل عشاء نباتي ، يدفع التخطيط. إذا كنت تعلم أنك ستطهو وصفة نباتية لأول مرة ، فتأكد من إجراء الكثير من الأبحاث وجمع المكونات والمعدات الخاصة بك حتى تعرف ذلك ، تأتي وقت الطهي ، ولن تنسى أي شيء.
● الأهم من ذلك ، استمتع بما تفعله. يجب ألا يكون الطهي وسيلة فقط لتحقيق غاية ، إنه شيء يمكن أن يكون ملهمًا و مسلية عندما ندعها.
افكار اخيرة
هل لديك حفل عشاء للضيوف النباتيين ولكن لم يطبخ الطعام النباتي من قبل؟ نحن نعلم أن الفكرة يمكن أن تكون مرعبة. تريد أن تتأكد الطهاة.ولكن حقا لا توجد حاجة للذعر. من السهل صنع الأطباق الصديقة للنباتات الجميلة في أي مطبخ شريطة أن يكون لديك المعرفة والمعدات المناسبة. لماذا لا تجرب واحدة من هذه الوصفات النباتية اللذيذة في حفل العشاء التالي؟ نود أن نعرف كيف ينزلون!
