الدليل النهائي لبديل صلصة الطماطم: بدائل لذيذة لوصفاتك

صلصة الطماطم هي عنصر متعدد الاستخدامات يستخدمه كثير من الناس في طهيهم. ويضيف نكهة حلوة منعشة للعديد من الأطباق. ومع ذلك ، ماذا يحدث عندما تنفد من صلصة الطماطم أو أنك تعاني من حساسية من الطماطم؟ في مثل هذه الحالات ، يمكن أن يكون العثور على بديل عن صلصة الطماطم أمرًا صعبًا. لحسن الحظ ، هناك العديد من بدائل صلصة الطماطم التي يمكنك استخدامها في الطهي ، ولكل منها نكهتها الفريدة وملمسها.

في هذا الدليل ، سنستكشف بدائل صلصة الطماطم المختلفة ، بما في ذلك الخيارات محلية الصنع والمنتجات التي يتم شراؤها من المتاجر. سواء كنت نباتيًا ، أو حساسية من الطماطم ، أو تتطلع ببساطة إلى إضافة مجموعة متنوعة إلى الطهي ، فقد جعلك هذا الدليل مغطى.

قائمة المحتويات

بدائل صلصة الطماطم محلية الصنع

إذا كنت تبحث عن بديل لصلصة الطماطم الصحية ولذيذة ، فإن جعل صلصةك خيارًا رائعًا. تتيح لك بدائل صلصة الطماطم محلية الصنع التحكم في المكونات وتخصيص النكهة حسب رغبتك. فيما يلي بعض بدائل صلصة الطماطم محلية الصنع التي يمكنك تجربتها:

صلصة الفلفل الأحمر المحمص

صلصة الفلفل الأحمر المحمص هي بديل لذيذ صلصة الطماطم يضيف نكهة مدخنة حلوة إلى أطباقك. لصنع صلصة الفلفل الأحمر المحمص ، ستحتاج:

• 4 الفلفل الأحمر
• ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
• 2 القرنفل الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الاتجاهات:

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. قم بقطع الفلفل الأحمر إلى نصفين ، ثم أخرج البذور والساق ، ووضعها على ورقة الخبز.
3. قم برش الفلفل بزيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل الأسود.
4. قم بتشويه الفلفل في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ناعمًا وتفحمًا خفيفًا.
5. أخرج الفلفل من الفرن واتركها تبرد لمدة 10 دقائق.
6. قشر الجلد من الفلفل وتجاهله.
7. ضعي الفلفل المحمص والثوم والملح والفلفل الأسود في معالج الطعام ويمزج حتى يصبح ناعمًا.
8. تذوق الصلصة وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
9. استخدم صلصة الفلفل الأحمر المحمص في وصفاتك كبديل عن صلصة الطماطم.

صلصة الجزر

صلصة الجزر هي بديلة صحية ولذيذة من الصلصة الطماطم التي تضيف نكهة حلوة وترابية إلى أطباقك. لصنع صلصة الجزر ، ستحتاج:

• 4 جزر كبيرة ، مقشر ومفروم
• ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
• 1 البصل المفروم
• 2 القرنفل الثوم ، مقطعة
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 كوب مرق الخضار

الاتجاهات:

1. تسخين قدر كبير على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون. 2. أضف البصل والثوم ويطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ناعمًا.
2. يُضاف الجزر المفروم والملح والفلفل الأسود ، ويُطهى المزيج لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الجزر بنيًا خفيفًا.
3. أضف مرق الخضار وجلب الخليط ليغلي.
4. قلل الحرارة إلى منخفضة ، وتغطية المقلاة ، واتركها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح الجزر طرية.
5. أخرج المقلاة من الحرارة واترك الخليط يبرد لبضع دقائق.
6. نقل الخليط إلى خلاط أو معالج طعام واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
7. تذوق الصلصة وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
8. استخدم صلصة الجزر في وصفاتك كبديل عن صلصة الطماطم.

بدائل صلصة الطماطم التي يتم شراؤها

إذا كنت قصيرًا في الوقت المحدد أو تفضل عدم صنع بدائل صلصة الطماطم الخاصة بك ، فهناك العديد من الخيارات التي تم شراؤها من المتاجر التي يمكنك تجربتها. فيما يلي بعض بدائل صلصة الطماطم التي تم شراؤها من المتجر:

صلصة بيستو

صلصة البيستو هي صلصة إيطالية كلاسيكية مصنوعة من الريحان الطازج ، وصواميل الصنوبر ، والثوم ، وجبن البارميزان ، وزيت الزيتون. يتمتع Pesto بنكهة مشرقة وطازجة وملمس ناعم وكريمي ، وغالبًا ما يتم استخدامه كبديل لصلصة الطماطم في أطباق المعكرونة والبيتزا والسندويشات والسلطات. صلصة البيستو متوفرة على نطاق واسع في محلات البقالة ، ولكن يمكنك أيضًا صنع خاص بك في المنزل باستخدام مكونات جديدة. لجعل صلصة البيستو ستحتاج:

• 2 كوب أوراق الريحان الطازجة ، معبأة
• 1/2 كوب من الجبن البارميزان المبشور
• 1/2 كوب زيت الزيتون بكرن
• 1/3 كوب الصنوبر المكسرات
• 3 فصوص الثوم ، مقشر
• الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات:

1. اغسل وتجفيف أوراق الريحان ، وأزل أي سيقان صعبة.
2. في معالج الطعام ، نبض المكسرات الصنوبر والثوم حتى يتم تقطيعها بدقة.
3. يُضاف أوراق الريحان واستمر في النبض حتى يتم تقطيع الخليط بدقة.
4. يُضاف جبن البارميزان المبشور والنبض حتى يجمع.
5. مع تشغيل معالج الطعام ، صب ببطء في زيت الزيتون من خلال أنبوب التغذية حتى يصبح الخليط ناعمًا ودسمًا.
6. قم بتتبل صلصة البيستو بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. نقل البيستو إلى جرة أو حاوية وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو يمكنك تجميدها للاستخدام لاحقًا.

صلصة الألفريدو

صلصة ألفريدو هي صلصة غنية وكريمة مصنوعة من الكريمة الثقيلة والزبدة وجبن البارميزان. تحتوي صلصة ألفريدو على نسيج ناعم ومخمل ونكهة خفيفة ، زبدة ، وغالبًا ما تستخدم كبديل لصلصة الطماطم في أطباق المعكرونة ، والبيتزا ، وأوعية البخار. صلصة ألفريدو متوفرة على نطاق واسع في محلات البقالة ، ولكن يمكنك أيضًا صنع خاص بك في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. لجعل صلصة ألفريدو ستحتاج:

مكونات:

• 1/2 كوب زبدة غير مملحة
• 2 كوب كريم ثقيل
• 2 كوب جبن البارميزان المبشور حديثا
• الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات:

1. في قدر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
2. يُضاف الكريمة الثقيلة وحركها.
3. اطبخ الخليط مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ على نار خفيفة.
4. تقليل الحرارة إلى انخفاض وإضافة جبنة البارميزان المبشورة.
5. خفقت الخليط باستمرار حتى يذوب الجبن والصلصة ناعمة ودسم.
6. يتبل صلصة ألفريدو مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. يُقدّم صلصة ألفريدو فوق المعكرونة المطبوخة أو الخضار أو اللحوم أو النقل إلى جرة أو حاوية وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو يمكنك تجميدها للاستخدام لاحقًا.

Salsa

سالسا عبارة عن بديل من صلصة الطماطم الحارة المصنوع من الطماطم المفرومة والبصل والفلفل والتوابل. تتميز Salsa بنكهة zesty و tangy وملمس مكتنزة ، وغالبًا ما تُستخدم كتراجع للرقائق أو تتصدر سندويشات التاكو والبوريتو والسلطات. تتوفر Salsa على نطاق واسع في متاجر البقالة ، ولكن يمكنك أيضًا صنع خاصتك في المنزل باستخدام مكونات جديدة. لصنع السالسا ، يقطع الطماطم والبصل والفلفل ، وخلطها بتوابل مثل الكمون ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة حسب ذوقك الشخصي.

صلصة مارينارا

صلصة Marinara هي صلصة الطماطم الإيطالية الكلاسيكية المصنوعة من الطماطم والثوم والبصل والأعشاب. تحتوي صلصة مارينارا على نكهة منعشة وحلوة قليلاً وملمس ناعم ومخمل ، وغالبًا ما تُستخدم كبديل لصلصة الطماطم في أطباق المعكرونة والبيتزا والأوعية المقررة. صلصة Marinara متوفرة على نطاق واسع في محلات البقالة ، ولكن يمكنك أيضًا صنعك في المنزل باستخدام مكونات جديدة. لصنع صلصة مارينارا ستحتاج:

مكونات:

• ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
• 1 بصل صغير مفروم
• 3 فصوص الثوم ، مفروم
• 2 (28 أونصة) علب من الطماطم المكسرة
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من أوريجانو المجفف
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

تعليمات:

1. في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا.
3. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة ، حتى العطر.
4. يُضاف الطماطم المكسرة والريحان المجفف والأوريجانو المجفف والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدم).
5. يُغلى الخليط ، ثم قم بتقليل الحرارة إلى منخفضة واتركيًا لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
6. تذوق صلصة مارينارا وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
7. استخدم صلصة مارينارا في وصفاتك المفضلة كبديل عن صلصة الطماطم.

هذه الوصفة تصنع مجموعة كبيرة من صلصة المارينارا ، بحيث يمكنك تجميد أي صلصة بقايا للاستخدام لاحقًا.

التعليمات

س: هل يمكنني استخدام الكاتشب كبديل عن صلصة الطماطم؟
أ: نعم ، يمكنك استخدام الكاتشب كبديل عن صلصة الطماطم في بعض الوصفات. ومع ذلك ، يحتوي الكاتشب على السكر وغيرها من المواد المضافة التي قد تؤثر على نكهة وملمس طبقك. من الأفضل استخدام Ketchup كملاذ أخير إذا لم يكن لديك أي بدائل صلصة الطماطم الأخرى المتاحة.

س: هل يمكنني استخدام معجون الطماطم كبديل عن صلصة الطماطم؟
أ: نعم ، يمكنك استخدام معجون الطماطم كبديل عن صلصة الطماطم عن طريق تخفيفها بالماء أو مرق. ومع ذلك ، فإن معجون الطماطم له نكهة أكثر تركيزًا من صلصة الطماطم ، لذلك قد تحتاج إلى ضبط الكمية التي تستخدمها في وصفتك وفقًا لذلك.

س: هل يمكنني استخدام صلصة الشواء كبديل عن صلصة الطماطم؟
أ: في حين أن صلصة الشواء تحتوي على طماطم ، فإنها ليست بديلاً مناسبًا لصلصة الطماطم في معظم الوصفات. تتميز صلصة الشواء بنكهة حلوة مدخنة قد تغلب على المكونات الأخرى في الطبق. ومع ذلك ، يمكنك استخدام صلصة الشواء كبديل لصلصة الطماطم في الوصفات التي تستدعي نكهة دخان أو حلوة ، مثل الفاصوليا المخبوزة أو شواء اللحم.

س: هل يمكنني استخدام الطماطم المعلبة كبديل عن صلصة الطماطم؟
أ: يمكن أن تكون الطماطم المعلبة بديلاً مناسبًا لصلصة الطماطم في بعض الوصفات ، ولكن قد يكون لها نسيج مكتنزة ليست مثالية لجميع الأطباق. لاستخدام الطماطم المعلبة كبديل لصلصة الطماطم ، امزجها في معالج طعام أو خلاط حتى يصبح ناعمًا ، وضبط التوابل لتتناسب مع وصفتك.

خاتمة

صلصة الطماطم هي عنصر شائع في العديد من الأطباق ، ولكن هناك العديد من الأسباب التي تجعلك بحاجة إلى استخدام بديل. سواء كنت تعاني من حساسية من الطماطم ، أو تحاول تقليل تناول السكر ، أو ببساطة تتطلع إلى إضافة مجموعة متنوعة إلى الطهي ، هناك العديد من بدائل صلصة الطماطم اللذيذة التي يمكنك تجربتها. من الخيارات محلية الصنع مثل صلصة الفلفل الأحمر المحمص وصلصة الجزر إلى المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر مثل البيستو والسالسا ، هناك بديل صلصة الطماطم لكل ذوق وتفضيل.

عند اختيار بديل صلصة الطماطم ، فكر في نكهة وملمس البديل ، وكذلك كيف سيؤثر على وصفتك. قد تكون بعض بدائل صلصة الطماطم أكثر حلاوة أو أكثر انتشارًا من صلصة الطماطم ، في حين أن البعض الآخر قد يكون له تناسق أكثر سمكا أو أرق. من الضروري تجربة بدائل مختلفة للعثور على الكاتم الذي يعمل بشكل أفضل للوصفات الخاصة بك.

في هذه المقالة ، استكشفنا العديد من الخيارات المحلية الصنع والمتجر التي يمكنك تجربتها. لقد قدمنا ​​أيضًا نصائح حول كيفية استخدام كل بديل في الطهي والإجابة على بعض الأسئلة المتكررة حول بدائل صلصة الطماطم.

سواء كنت تصنع المعكرونة أو البيتزا أو كرات اللحم أو الحساء ، فلا داعي للقلق بشأن نفاد صلصة الطماطم. مع هذه بدائل صلصة الطماطم اللذيذة والصحية ، يمكنك رفع الأطباق وإضافة مجموعة متنوعة إلى الطهي.