كعكة الليمون البولينترا مع صقيلعة الحمضيات

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طهي كعكة الليمون من عصر البولينترا

1. استخدم دقيقًا دقيقًا: اختر عصيدة عصيدة لضمان نسيج ناعم في كعكتك. قد تؤدي عصيدة الخشن الخشنة إلى نسيج محبب.
2. قياس المكونات بدقة: القياسات الدقيقة أمر بالغ الأهمية لنجاح الوصفة. استخدم قياس الأكواب والملاعق لكميات دقيقة.
3. Zest Lemons قبل العصير: دائمًا ما يستمر الليمون قبل العصير. وبهذه الطريقة ، سيكون لديك حماسة جاهزة لدمجها في عجينة الكيك.
4. مكونات درجة حرارة الغرفة: السماح للزبدة والبيض واللبن اليوناني بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها. هذا يعزز خلط أفضل وحتى دمج المكونات.
5. زبدة الكريمة والسكر جيدًا: خذ وقتك لتكريم الزبدة السفلية والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. هذه الخطوة تساعد على إنشاء فتات طرية في الكعكة.
6. قم بدمج المكونات الجافة بلطف: عند إضافة المكونات الجافة إلى الخليط الرطب ، قم بخلطها بلطف حتى يتم دمجها فقط. يمكن أن يؤدي الإفراط في الاندماج إلى كعكة كثيفة.
7. استخدم مقلاة كعكة مستديرة: للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مقلاة كعكة مستديرة بحجم 9 بوصات ، مدهون ودقيقًا بشكل صحيح. هذا الحجم والشكل ضمان حتى الخبز وإزالة سهلة.
8. تبريد الكعكة قبل الزجاج: اسمح للكعكة أن تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم نقلها إلى رف سلك لتبرد تمامًا قبل الرطب مع الصقيل الليمون.
9. رذاذ الصقيل بالتساوي: عند تطبيق الصقيل ، قم برشه بالتساوي على الكعكة المبردة ، مما يسمح لها بالتنقيط على الجانبين. هذا يضيف انفجارًا إضافيًا من نكهة الحمضيات والرطوبة.
10. يُقدّم مع المقامن: فكر في تقديم كعكة الليمون من دقيق الليمون مع حماسة الليمون الإضافية ، أو دمية من الكريمة المخفوقة ، أو رش من السكر المسحوق لمسة إضافية من الأناقة والنكهة.