Can I use chicken breast instead of chicken thighs in Chicken Makhani?

Yes, you can use chicken breast, but chicken thighs are preferred for their juiciness and richer flavor. If using breast, be careful not to overcook it to avoid dryness.

Is Chicken Makhani spicy?

Traditionally, Chicken Makhani is mildly spiced, but you can adjust the heat level by increasing or decreasing the amount of chili powder to suit your taste.

Can I make Chicken Makhani ahead of time?

Absolutely! Chicken Makhani tastes even better the next day as the flavors continue to develop. Store it in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

Can I freeze Chicken Makhani?

Yes, Chicken Makhani freezes well. Allow it to cool completely, then transfer it to a freezer-safe container. It can be frozen for up to 2 months. Reheat gently on the stovetop, adding a little water if needed to adjust the consistency.

How can I make Chicken Makhani dairy-free?

To make it dairy-free, substitute the heavy cream with coconut cream or cashew cream. The taste will be slightly different but still delicious and creamy.

Can I use canned tomatoes instead of fresh tomatoes for the sauce?

Yes, canned tomato purée or crushed tomatoes can be used for convenience. However, fresh tomatoes give a more vibrant flavor.

What should I serve with Chicken Makhani?

Chicken Makhani pairs well with naan (Indian flatbread), basmati rice, or jeera (cumin) rice. You can also serve it with a side of cucumber raita or a simple Indian salad.

Can I make Chicken Makhani in a slow cooker or Instant Pot?

Yes, you can adapt this recipe for a slow cooker or Instant Pot. Cook the marinated chicken first and then combine it with the sauce to simmer. Adjust cooking times as needed.

Is Chicken Makhani gluten-free?

Yes, the traditional recipe is gluten-free, but always check the labels of store-bought ingredients, especially spice mixes and tomato purée, to ensure they are gluten-free.

Can I add vegetables to Chicken Makhani?

Yes, you can add vegetables like bell peppers, peas, or spinach for extra nutrition. Add them towards the end of cooking to retain their texture and color.

دجاج دجاج مخاني

Name: Creamy Chicken Makhani
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 lb (450g) boneless chicken thighs, cut into bite-sized pieces; 1 cup plain yogurt; 2 tablespoons lemon juice; 1 tablespoon ginger-garlic paste; 2 teaspoons ground turmeric; 2 teaspoons chili powder; 2 teaspoons ground cumin; Salt to taste; 2 tablespoons unsalted butter; 1 large onion, finely chopped; 2 cups tomato purée; 1 tablespoon ground coriander; 1 teaspoon garam masala; 1 teaspoon sugar (optional); 1/2 cup heavy cream; Fresh cilantro leaves for garnish

Creamy Chicken Makhani

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Indian

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

360

Chicken Makhani, popularly known as Butter Chicken, is a rich and flavorful dish originating from the vibrant culinary traditions of North India.

This creamy, aromatic curry is known for its luscious tomato-based sauce infused with a blend of aromatic spices and enriched with a splash of heavy cream. The tender, marinated chicken pieces are simmered to perfection, absorbing all the bold flavors and resulting in a melt-in-your-mouth experience.

Perfectly balanced between spicy and savory, Chicken Makhani is a favorite for both casual meals and special occasions.

Its vibrant red sauce, creamy texture, and rich taste make it a crowd-pleaser worldwide. Serve it with hot naan or fragrant basmati rice to enjoy a truly authentic Indian dining experience.

Ingredients

1 lb (450g) boneless chicken thighs, cut into bite-sized pieces
1 cup plain yogurt
2 tablespoons lemon juice
1 tablespoon ginger-garlic paste
2 teaspoons ground turmeric
2 teaspoons chili powder
2 teaspoons ground cumin
Salt to taste
2 tablespoons unsalted butter
1 large onion, finely chopped
2 cups tomato purée
1 tablespoon ground coriander
1 teaspoon garam masala
1 teaspoon sugar (optional)
1/2 cup heavy cream
Fresh cilantro leaves for garnish

View Cart (0) Checkout

Directions

In a bowl, mix yogurt, lemon juice, ginger-garlic paste, turmeric, chili powder, cumin, and salt. Add chicken pieces and coat well. Marinate for at least 1 hour (preferably overnight).
In a large skillet, melt butter over medium heat. Add the marinated chicken and cook until browned on all sides. Remove and set aside.
In the same skillet, add chopped onions and sauté until golden brown. Add tomato purée, coriander, garam masala, and sugar. Cook for 10 minutes, stirring occasionally.
Return the chicken to the skillet. Simmer for 15 minutes, allowing the flavors to meld.
Stir in heavy cream and simmer for another 5 minutes until the sauce is creamy and aromatic.
Garnish with fresh cilantro leaves and serve hot.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 360

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 20 grams; 26%
Saturated Fat: 10 grams; 50%
Cholesterol: 100 milligrams; 33%
Sodium: 600 milligrams; 26%
Carbs: 10 grams; 4%
Protein: 29.9 grams
Sugar: 4 grams
Fiber: 2 grams; 7%

10 نصائح لطهي الدجاج ماخاني

اقنع الدجاج بين عشية وضحاها للحصول على أقصى نكهة.
استخدم فخذي الدجاج العظم لعصير وأكثر عطاء.
ضبط البهارات من خلال تغيير كمية مسحوق الفلفل الحار.
الطماطم الطازجة يعزز النكهة على الطماطم المعلبة.
يُطهى المزيج ببطء للسماح للنكهات بالخلط تمامًا.
يُضاف السكر لتحقيق التوازن بين طنانة الطماطم.
ضجة في الكريمة في النهاية للحصول على الانتهاء من المخملية الغنية.
مقبلات مع الكزبرة الطازجة لتفجير من النضارة.
يُقدّم الساخنة مع NAAN أو أرز البسمتي المطهو على البخار لتجربة أصيلة.
طعم بقايا الطعام بشكل أفضل في اليوم التالي مع تكثيف النكهات.

تقديم الاقتراحات

أزواج دجاج مخاني كريمي جميل مع:

الثوم نان أو زبدة نان
أرز البسمتي على البخار أو أرز jeera (الكمون)
خيار ريتا من أجل تباين التبريد
السلطة الهندية مع البصل والخيار وأوتاد الليمون
باباد (رقائق الهنود المقرمش) لمزيد من الأزمة

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام صدر الدجاج بدلاً من فخذي الدجاج في ماخاني الدجاج؟
ج: نعم ، يمكنك استخدام صدر الدجاج ، لكن فخذي الدجاج يفضلون لعصائهم ونكهة أكثر ثراءً. إذا كنت تستخدم الثدي ، فكن حريصًا على عدم الإفراط في تجنب الجفاف.

س: هل الدجاج ماخاني حار؟
ج: تقليديًا ، يكون الدجاج ماخاني متبلًا بشكل معتدل ، ولكن يمكنك ضبط مستوى الحرارة عن طريق زيادة أو تقليل كمية مسحوق الفلفل الحار لتناسب ذوقك.

س: هل يمكنني صنع الدجاج ماخاني في وقت مبكر؟
ج: قطعاً! في الواقع ، طعم الدجاج ماخاني أفضل في اليوم التالي حيث تستمر النكهات في التطور. قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

س: هل يمكنني تجميد الدجاج ماخاني؟
ج: نعم ، يتجمد الدجاج ماخاني جيدًا. اسمح له بالتبريد تمامًا ، ثم نقله إلى حاوية آمنة من الفريزر. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهرين. إعادة تسخين بلطف على الموقد ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لضبط الاتساق.

س: كيف يمكنني جعل الدجاج ماخاني خالية من الألبان؟
ج: لجعلها خالية من الألبان ، استبدل الكريمة الثقيلة مع كريم جوز الهند أو كريم الكاجو. سيكون الطعم مختلفًا قليلاً ولكنه لا يزال لذيذًا ودسمًا.

س: هل يمكنني استخدام الطماطم المعلبة بدلاً من الطماطم الطازجة للصلصة؟
ج: نعم ، يمكن استخدام الطماطم المعلبة أو الطماطم المكسرة للراحة. ومع ذلك ، فإن الطماطم الطازجة تعطي نكهة أكثر حيوية.

س: ماذا يجب أن أخدم مع الدجاج ماخاني؟
ج: أزواج الدجاج المخاني جيدًا مع نان (الخبز المسطح الهندي) أو الأرز البسمتي أو أرز جيرا (الكمون). يمكنك أيضًا تقديمها مع جانب من الخيار أو سلطة هندية بسيطة.

س: هل يمكنني صنع الدجاج ماخاني في طباخ بطيء أو وعاء فوري؟
ج: نعم ، يمكنك تكييف هذه الوصفة لطباخ بطيء أو وعاء فوري. اطبخ الدجاج المتبلة أولاً ثم يُمزجه مع الصلصة لتنضج. ضبط أوقات الطهي حسب الحاجة.

س: هل الدجاج ماخاني خالٍ من الغلوتين؟
ج: نعم ، الوصفة التقليدية خالية من الغلوتين ، ولكن تحقق دائمًا من ملصقات المكونات التي يتم شراؤها من المتجر ، وخاصة خلطات التوابل والطماطم ، للتأكد من أنها خالية من الغلوتين.

س: هل يمكنني إضافة الخضروات إلى الدجاج ماخاني؟
ج: نعم ، يمكنك إضافة الخضروات مثل الفلفل الحلو أو البازلاء أو السبانخ لتغذية إضافية. أضفهم في نهاية الطهي للاحتفاظ بملمسهم ولونهم.

العودة إلى بلوق

إضافة السلعة الى سلة التسوق الخاصة بك

دجاج دجاج مخاني

Creamy Chicken Makhani

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

10 نصائح لطهي الدجاج ماخاني

تقديم الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Creamy Chicken Makhani

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

10 نصائح لطهي الدجاج ماخاني

تقديم الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)