دخان مشوي الطفل الأضلاع الظهر

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

1. أخرج الغشاء من الأضلاع للحصول على أقصى قدر من الحنان.

2. دع التوابل فرك الجلوس على الأضلاع بين عشية وضحاها لنكهة أعمق.

3. الحفاظ على درجة حرارة شواء متسقة حوالي 250 درجة فهرنهايت.

4. استخدم الحرارة غير المباشرة لمنع الأضلاع من الاحتراق.

5. لف الأضلاع في رقائق في منتصف الطريق من خلال الطهي للحصول على رطوبة إضافية.

6. استخدم رقائق الخشب (مثل Hickory أو Applewood) للحصول على نكهة دخان إضافية.

7. لا تقل الصلصة في وقت مبكر جدًا ؛ تنطبق في آخر 30 دقيقة لتجنب الاحتراق.

8. دع الأضلاع تستريح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها للاحتفاظ بالعصائر.

9. الحفاظ على مقلاة الماء في الشواية للحفاظ على الرطوبة.

10. استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان وصول الأضلاع إلى 190 درجة فهرنهايت للحصول على أفضل نسيج.

يقدمها بالاقتراحات

• Coleslaw الكلاسيكية

• الفاصوليا المخبوزة

• خبز الذرة

• الذرة المشوية على قطعة خبز

• ماك والجبن

• سلطة بطاطس

• المخللات والبصل

الأسئلة الشائعة

س: كم من الوقت يجب أن أطبخ ضلوع الطفل على الشواية؟
ج: للحصول على أفضل النتائج ، قم بطهي ضلوع خلفية الطفل على شواية عند 225 درجة فهرنهايت (107 درجة مئوية) لمدة 3 إلى 4 ساعات ، باستخدام الحرارة غير المباشرة.

س: هل يجب أن أرفف ضلوعي في رقائق أثناء الشواء؟
ج: يساعد تغليف الأضلاع في رقائق ("تكساس عكاز") على الاحتفاظ بالرطوبة ويسرع الطهي. لفها خلال آخر 1-2 ساعات لنتائج العطاء.

س: كيف أعرف متى تنتهي أضلالي؟
ج: تتم الأضلاع عندما تصل إلى درجة حرارة داخلية تتراوح بين 190-205 درجة فهرنهايت (88-96 درجة مئوية) وينسحب اللحم من العظم بسهولة.

س: ما هو نوع الخشب الأفضل لضلوع التدخين؟
ج: تضيف Hickory و Applewood و Cherry و Pecan Woods نكهة رائعة إلى ضلوع الظهر. تجربة للعثور على المفضل لديك.

س: هل يجب أن أقوم بالتنلي أو تجفيف ضلوع بلدي؟
ج: كلا الخيارين يعمل بشكل جيد! يخلق فرك جاف قشرة لذيذة ، بينما يضيف التربس توابل وحنان أعمق.

س: كيف يمكنني الحفاظ على رطوبة ضلوعي على الشواية؟
ج: استخدم مقلاة ماء في الشواية و spritz الأضلاع من حين لآخر مع عصير التفاح أو الخل للاحتفاظ بالرطوبة.

س: هل يمكنني طهي ضلوع الطفل بشكل أسرع؟
ج: للحصول على طريقة أسرع ، قم بزيادة الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت (149 درجة مئوية) وتُطهى لمدة ساعتين تقريبًا ، لكنها قد تكون أقل عطاءًا من الطريقة المنخفضة والبلد.