What is Caldo de Res?

Caldo de Res is a traditional Mexican beef soup made with beef shanks or beef bones, vegetables such as carrots, potatoes, cabbage, and corn on the cob, and flavored with herbs and spices.

How do I store leftover Caldo de Res?

To store leftover Caldo de Res, let it cool to room temperature, then transfer it to an airtight container and refrigerate it. It can be stored in the refrigerator for up to 3-4 days. When reheating, you may need to add a little water or broth to thin it out as it may thicken upon refrigeration.

Can I freeze Caldo de Res?

Yes, you can freeze Caldo de Res for longer storage. Allow the soup to cool completely, then transfer it to a freezer-safe container or resealable freezer bags. Make sure to leave some space for expansion. It can be stored in the freezer for up to 2-3 months. To reheat, thaw it in the refrigerator overnight and then gently reheat it on the stovetop or in the microwave.

Can I make Caldo de Res in advance?

Yes, you can make Caldo de Res in advance. In fact, many people believe that the flavors of the soup improve with time. You can prepare the soup a day or two in advance and store it in the refrigerator until ready to serve. Just make sure to reheat it thoroughly before serving.

What are some variations of Caldo de Res?

While the basic ingredients of Caldo de Res typically include beef, vegetables, and herbs, there are many variations of the soup depending on regional preferences and family recipes. Some variations may include additional ingredients such as chayote, green beans, squash, or even rice or pasta. Additionally, the seasoning and spices used can vary, allowing for a wide range of flavor profiles.

Is Caldo de Res gluten-free?

Caldo de Res can be made gluten-free if all the ingredients used are gluten-free. However, you should always check the labels of any packaged ingredients such as broth or seasoning mixes to ensure they do not contain gluten or gluten-containing additives.

كالدو دي ريس (حساء لحم البقر المكسيكي)

Name: Caldo de Res (Mexican Beef Stew)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 2 lbs beef shank or beef chuck, cut into chunks; 1 onion, chopped; 3 cloves garlic, minced; 2 large carrots, peeled and chopped; 2 large potatoes, peeled and chopped; 2 ears of corn, husked and cut into thirds; 2 tomatoes, chopped; 1 zucchini, sliced; 1/2 cabbage, chopped; 1 bunch cilantro, chopped; 1 teaspoon dried oregano; Salt and pepper to taste; 8 cups beef broth or water; Lime wedges for serving; Warm corn tortillas for serving

Caldo de Res (Mexican Beef Stew)

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Tex-Mex

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

2-3 hours

Calories

250

Caldo de Res, also known as Mexican Beef Soup, is a hearty and comforting dish that is perfect for warming up on chilly days or anytime you crave a nourishing bowl of soup.

This traditional Mexican soup is made with tender beef, a variety of vegetables, and flavorful herbs and spices, resulting in a flavorful and satisfying meal.

The base of Caldo de Res is a rich and savory broth that is simmered low and slow to extract maximum flavor from the beef bones and vegetables. The beef is typically cut into large chunks or slices, adding meaty goodness to the soup. Along with the beef, a variety of vegetables such as carrots, potatoes, cabbage, and zucchini are added to the soup, providing a colorful and nutritious mix of flavors and textures.

Image of Caldo de Res (Mexican Beef Stew)

Ingredients

2 lbs beef shank or beef chuck, cut into chunks
1 onion, chopped
3 cloves garlic, minced
2 large carrots, peeled and chopped
2 large potatoes, peeled and chopped
2 ears of corn, husked and cut into thirds
2 tomatoes, chopped
1 zucchini, sliced
1/2 cabbage, chopped
1 bunch cilantro, chopped
1 teaspoon dried oregano
Salt and pepper to taste
8 cups beef broth or water
Lime wedges for serving
Warm corn tortillas for serving

View Cart (0) Checkout

Directions

In a large pot, combine the beef chunks, onion, garlic, carrots, potatoes, corn, tomatoes, zucchini, cabbage, cilantro, dried oregano, salt, and pepper.
Pour in the beef broth or water until all the ingredients are covered.
Bring the pot to a boil over medium-high heat. Once boiling, reduce the heat to low, cover, and simmer for 2-3 hours, or until the beef is tender and the vegetables are cooked through.
Skim off any foam or fat that rises to the surface during cooking.
Once the caldo de res is ready, taste and adjust seasoning if necessary.
Serve hot with lime wedges on the side for squeezing over the soup. Enjoy with warm corn tortillas on the side.

Nutrition

Serving Size: 1 Bowl
per serving: Calories; 250

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 10 grams
Saturated Fat: 4 grams
Cholesterol: 45 milligrams
Sodium: 800 milligrams
Carbs: 20 grams
Protein: 20 grams
Sugar: 5 grams
Fiber: 4 grams

فيما يلي 10 نصائح لتحسين تجربة الطبخ في Caldo de Res

اختر قطعة اللحم البقري المناسبة: اختر قطع لحم البقر أو عظام اللحم البقري مع النخاع، لأنها تضيف نكهة غنية وقوامًا إلى المرق.
تحمير اللحم البقري: قبل إضافته إلى الحساء، قومي بتحمير اللحم البقري في مقلاة ساخنة لتعزيز نكهته والحصول على قشرة غنية بالكراميل.
إزالة المرق: أثناء غليان الحساء، قم بإزالة أي رغوة أو شوائب تظهر على السطح لضمان الحصول على مرق واضح ونظيف.
أضف الخضار في الوقت المناسب: أضف الخضار الأكثر صلابة مثل الجزر والبطاطس في بداية الطهي، والخضروات الأكثر حساسية مثل الملفوف والكوسا في النهاية لمنعها من أن تصبح طرية.
استخدمي مرقًا منزليًا: للحصول على أفضل نكهة، اصنعي مرق اللحم البقري الخاص بك باستخدام عظام اللحم البقري والخضروات والأعشاب. بدلًا من ذلك، استخدم مرقًا عالي الجودة يتم شراؤه من المتجر.
الموسم بسخاء: لا تبخل على التوابل. استخدمي مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل مثل ورق الغار والأوريجانو والكمون والفلفل الأسود لتعزيز نكهة الحساء.
يُطهى على نار خفيفة وبطيئة: اترك الحساء ينضج بلطف على نار خفيفة لعدة ساعات حتى تمتزج النكهات معًا ويصبح اللحم البقري طريًا.
أضف عصرة من الليمون: قبل التقديم مباشرة، أضف عصرة من عصير الليمون الطازج لإضفاء البهجة على النكهات وإضافة لمسة من الحموضة.
يقدم مع الزينة: يقدم كالدو دي ريس مع الكزبرة الطازجة والبصل المقطّع والهالابينو المفروم وشرائح الليمون على الجانب ليتمكن رواد المطعم من تخصيص أطباقهم.
استمتع ببقايا الطعام: غالبًا ما يكون مذاق كالدو دي ريس أفضل في اليوم التالي مع استمرار تطور النكهات. قم بتخزين أي بقايا في الثلاجة وأعد تسخينها بلطف على الموقد أو في الميكروويف قبل التقديم.

اقتراحات التقديم

خيارات التزيين: رش الكزبرة الطازجة المفرومة أو البصل الأخضر فوق الحساء قبل التقديم مباشرة لمزيد من النكهة والنضارة.
أطباق جانبية: قدم كالدو دي ريس مع خبز تورتيلا الذرة الدافئ أو الخبز المقرمش على الجانب لتغميس المرق اللذيذ.
الأرز أو الفول: ترافق الحساء مع طبق جانبي من الأرز المكسيكي أو الفاصوليا المقلية للحصول على وجبة دسمة ومرضية.
أفوكادو: أضيفي شرائح الأفوكادو الناضجة إلى كل وعاء للحصول على إضافة كريمية ومغذية تكمل نكهات الحساء.
صلصة حارة: يقدم مع الصلصة الحارة المفضلة لديك أو الصلصة على الجانب لأولئك الذين يحبون المزيد من الحرارة.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني إجراء كالدو دي ريس في وقت مبكر؟
أ: نعم، يمكن تحضير كالدو دي ريس مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. ما عليك سوى إعادة تسخينه بلطف على الموقد قبل التقديم.

س: هل يمكنني تجميد caldo de res؟
أ: نعم، يمكن تجميد caldo de res لتخزينها لفترة أطول. اترك الحساء يبرد تمامًا، ثم انقله إلى أوعية أو أكياس آمنة للتجميد. ويمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة قبل إعادة التسخين.

س: هل يمكنني استخدام خضروات مختلفة في كالدو دي ريس؟
أ: قطعاً! كالدو دي ريس هو حساء متعدد الاستخدامات، ويمكنك تخصيصه بإضافة الخضار المفضلة لديك. تشمل بعض الإضافات الشائعة القرع أو الفاصوليا الخضراء أو الشايوت أو البازلاء.

س: هل يمكنني استخدام قطع مختلفة من اللحم البقري لتحضير كالدو دي ريس؟
أ: نعم، يمكنك استخدام قطع مختلفة من لحم البقر مثل لحم الصدر، أو عرقوب، أو اللحم المطهي. فقط ضع في اعتبارك أن القطع الأكثر صرامة ستتطلب وقتًا أطول للطهي حتى تصبح طرية.

س: كيف يمكنني أن أجعل كالدو دي ريس نباتيًا أو نباتيًا؟
أ: لتحضير نسخة نباتية، ما عليك سوى حذف اللحم البقري واستخدام مرق الخضار بدلًا من مرق اللحم البقري. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الخضار أو الفاصوليا للحصول على البروتين. للحصول على نسخة نباتية، تأكد من أن جميع المكونات، بما في ذلك المرق وأي زينة، صديقة للنباتيين.

العودة إلى بلوق

إضافة السلعة الى سلة التسوق الخاصة بك

كالدو دي ريس (حساء لحم البقر المكسيكي)

Caldo de Res (Mexican Beef Stew)

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

فيما يلي 10 نصائح لتحسين تجربة الطبخ في Caldo de Res

اقتراحات التقديم

الأسئلة الشائعة

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Caldo de Res (Mexican Beef Stew)

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

فيما يلي 10 نصائح لتحسين تجربة الطبخ في Caldo de Res

اقتراحات التقديم

الأسئلة الشائعة

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)