مع الفترة الأعيادية قاب قوسين أو أدنى، وتخرج مايكل بوي من الاختباء، كلنا بدأنا في التفكير في عشاء عيد الميلاد. ولكن إذا كان هناك شيء واحد أن يزعج الطهاة الأكثر خبرة، فإنه يحصل على تركيا منحوتة تماما. ونعم، هناك فن له.
إذا كنت تريد إقناع على الطاولة هذا عيد الميلاد، فلن يخشى أبدا؛ لقد حصلنا على ظهرك. سنقوم بالنظر إليهم وخصوصيون وعمومين من تركيا المثالية حتى يخرج يوم عيد الميلاد الخاص بك مع ضجة.
جدول المحتويات
ما ستحتاج إلى نحت تركيا
واحدة من الأسئلة الأكثر شيوعا عندما يتعلق الأمر بنحمة تركيا هل أحتاج إلى سكين نحت؟ الآن، واقعيا، سيقدم لك سكين نحت أفضل النتائج وأجعل المهمة في النهاية أسهل ببساطة لأن هذا العمل هو بالضبط ما يصنعه هذا النوع من السكين بالضبط.ومع ذلك، إذا لم يكن لديك سكين نحت، فمن الممكن استخدام العادية سكين الشيف لنحت تركيا ولن يكون هناك الكثير من الفرق.
أنت أيضا ستحتاج إلى لوحة تقطيع جيدة الحجم كبيرة بما يكفي لتركيا للجلوس بشكل مريح. من أجل الاستقرار، نوصي بوضع منشفة مطبخ منتظمة أسفل اللوحة لأن هذا سيمنعه من الانزلاق عند قطعه.
أخيرا، يمكن أن تكون نحت تركيا مهمة فوضوية حتى تجد أنك ستستفيد من وجود بعض المناشف الورقية إلى جانب معدات الخدمة الخاصة بك.
هل أحتاج إلى ترك تركيا ترتاح؟
ما هو واحد من أكثر الشكاوى يوم عيد الميلاد شيوعا؟ كانت تركيا جافة! إنه شيء أن ننسي كل عام، لكننا ما زلنا نجد أنفسنا مع طائر Ginormous على الطاولة تأتي 25 ديسمبر. لكنها ليست الديك الرومي الجاف، فمن عادة كيف تكون مستعدا.بالنسبة لتركيا العصير النهائي، تحتاج إلى السماح للطائر الراحة بعد الطهي. يشير جيمي أوليفر إلى تركها لمدة تصل إلى 90 دقيقة وهذا جيد ولكنه يتحدث بشكل عام، يمكنك الابتعاد عن تركها لمدة 30 دقيقة. ستحتاج إلى تغطية تركيا بينما تقع واستخدام رقائق القصدير هي فكرة جيدة على الرغم من أن بعض الأشخاص يغطون ذلك بالمناشف.
إن السماح بهذا الوقت للراحة يمنح عصير اللحم فرصة لإعادة التوزيع حول الطائر وسيسمح أيضا بألياف اللحوم للاسترخاء بالكامل.
عندما تكون مستعدا لنحت الطائر، ضع في اعتبارك أن القطع في اللحوم سيصدر الكثير من درجة الحرارة. هذا يعني أنك يجب أن تخدم اللحم في أقرب وقت ممكن بعد نحت. بينما يمكنك الاحتفاظ بها في فرن دافئ أو عربة، سيبدأ هذا عملية التجفيف.
أين نحت؟
صورة المشهد؛ إنه يوم عيد الميلاد، يتم جمع الأسرة حول الجدول جائع وجاهز لعيد احتفالي. على رأس الجدول، يعرض الطاهي بفخر تركيا جاهزة للنحت. ولكن ماذا لو كنت قد منحت أبدا تركيا من قبل وأنت لا تخمر فرص إقراض ضيوفك من خلال تمزيق الطائر بطريقة عديمة الخبرة؟لا تقلق، في حين أنها تقليدية نحت تركيا على الطاولة، فهي ليست ضرورية. يؤدي القيام بذلك في المطبخ إلى إزالة الكثير من الضغط ولديك ميزة القدرة على إنشاء طبق يتوهمي يعرض على الطاولة. أينما قررت نحت تركيا، ضع في اعتبارك أن لديك محطة نحت مخصصة مع كل ما تحتاج إليه.
خطوة بخطوة كيفية نحت تركيا المثالية
الآن بعد أن حصلت على كل شيء أعد ويتم استراح طائرك، فقد حان الوقت للمتعة للبدء. إذا لم تقم بذلك من قبل، خذ وقتك واستمتع بالتجربة.
1. ابدأ بإزالة الأجنحة. إذا كان الطائر الخاص بك مسأرا جيدا، فينبغي أن يفلت بسهولة بسهولة ولكن يمكنك استخدام سكينك لقطعها في المفصل.
2. بعد ذلك، سوف تحتاج إلى إزالة الساقين. يمكن القيام بذلك بنفس طريقة الأجنحة، باستخدام سكينك لفصلها حيث يلتقي الذبيحة الرئيسية. في حين أنه يمكن أن يكون مغريا لفصل الطبقات، إلا أنه ليس وقتا طويلا للقيام بذلك بعد.
3. في كثير من الأحيان، يخطئ الناس خطأ في خفض الثديين بينما لا يزال مرتبطا بالعظم ولكنه أكثر بساطة لإزالته بالكامل. يمكنك القيام بذلك عن طريق الشعور بالعمود الفقري لتركيا وتشغيل سكينك على طول طوله. يجب بعد ذلك الخروج بسهولة. كرر هذا على جانبي الطائر.
4. الآن، يجب عليك تحويل الذبيحة وشريحة بعيدا عن أي لحم مظلم من الأسفل. يمكنك أيضا فصل Drumstick الآن عن الساق وإزالة أي لحم مظلم من هنا أيضا.
5. شريحة من خلال الثدي، قطع 0.5 سم قطعة. يجب أن يكون هذا سهلا بشكل لا يصدق بسبب عدم وجود عظام في هذا الجزء من اللحوم.
6. يمكنك ترتيب اللحم الخاص بك على طبق وتصب على المرق القليل لمنعه من التجفيف. إذا كنت نحت الطائر على الطاولة، فقد تخدم بديلا اللحوم مباشرة على لوحات الناس.
