Spaghetti هي واحدة من أكثر أنواع المعكرونة شعبية وتنوعا هناك. إنها عنصر أساسي في العديد من الأسر ويمكن الاستمتاع به بطرق مختلفة ، من لعبة السباغيتي الكلاسيكية إلى Carbonara و Arrabbiata والمزيد. ومع ذلك ، لطهي الصفيحة المثالية من السباغيتي ، تحتاج إلى معرفة المدة التي طهيها.
قد يبدو طهي السباغيتي بسيطًا ، لكنه أكثر تعقيدًا مما قد تعتقد. هناك عدة عوامل يجب مراعاتها ، مثل نوع السباغيتي ، والمبلغ الذي تطبخه ، ومستوى التبرع الذي تفضله. في هذا الدليل ، سنوفر لك جميع المعلومات التي تحتاجها لطهي اللوحة المثالية من السباغيتي.
قائمة المحتويات
العوامل التي تؤثر على وقت الطهي
فيما يلي بعض العوامل التي يمكن أن تؤثر على المدة التي يستغرقها طهي السباغيتي:
نوع من السباغيتي
تتوفر العديد من الأنواع المختلفة من السباغيتي ، ولكل منها خصائصها الفريدة. فيما يلي بعض أنواع السباغيتي الأكثر شيوعًا:
- السباغيتي الرفيع: المعروف أيضًا باسم السباغيتيني ، هذا النوع من السباغيتي أرق من السباغيتي العادية ويميل إلى استخدامه في الأطباق ذات الصلصات الأخف.
- معكرونة سميكة: المعروف أيضًا باسم Spaghettoni ، هذا النوع من السباغيتي أكثر سمكًا من السباغيتي العادية وغالبًا ما يستخدم في الأطباق ذات الصلصات الأثقل.
- معكرونة القمح الكامل: هذا مصنوع من دقيق القمح الكامل وله نكهة أكثر من السباغيتي العادية. كما أنها أعلى في الألياف والمواد المغذية.
- معكرونة خالية من الغلوتين: هذا النوع من السباغيتي مصنوع بدون قمح أو الغلوتين وهو خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من حساسيات الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
- سباغيتي حبر الحبار: هذا مصنوع من حبر الحبار ، والذي يمنحه لونًا أسود مميزًا ونكهة مالحة قليلاً. غالبًا ما يستخدم في أطباق المأكولات البحرية.
- السبانخ السباغيتي: هذا النوع من السباغيتي مصنوع من السبانخ ، مما يمنحه لونًا أخضر ونكهة ترابية قليلاً. غالبًا ما يستخدم في الأطباق النباتية.
- معكرونة البيض: هذا النوع من السباغيتي مصنوع من البيض وله نكهة أكثر ثراءً وملمسًا أكثر ثراءً من السباغيتي العادية. غالبًا ما يستخدم في أطباق المعكرونة مع الصلصات الكريمية.
- معكرونة الأرز: هذا النوع من السباغيتي مصنوع من دقيق الأرز وهو خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من حساسيات الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية. إنه يحتوي على نسيج مطلي قليلاً وغالبًا ما يستخدم في الأطباق الآسيوية.
كمية السباغيتي
يمكن أن تؤثر كمية السباغيتي التي تطبخها أيضًا على وقت الطهي. بشكل عام ، كلما زاد عدد السباغيتي الذي تطبخه ، كلما استغرق الأمر.
مستوى التبرع
يمكن أن يؤثر مستوى التبرع الذي تفضله أيضًا على وقت الطهي. بعض الناس يفضلون السباغيتي ، بينما يفضل البعض الآخر ذلك جيدًا.
كم من الوقت لطهي السباغيتي
فيما يلي بعض الإرشادات العامة لطهي السباغيتي:
معكرونة رقيقة
- آل دينت: 5-6 دقائق
- أحسنت: 7-8 دقائق
معكرونة سميكة
- آل دينت: 8-10 دقيقة
- أحسنت: 11-12 دقيقة
معكرونة القمح الكامل
- آل دينت: 10-11 دقيقة
- أحسنت: 12-13 دقيقة
معكرونة خالية من الغلوتين
- آل دينت: 6-7 دقائق
- أحسنت: 8-9 دقائق
نصائح لطهي السباغيتي المثالية
فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على طهي السباغيتي المثالية:
استخدم الكثير من الماء
عند طهي السباغيتي ، من المهم استخدام الكثير من الماء. استخدم ما لا يقل عن 4 كوارت من الماء لكل رطل من السباغيتي.
أضف الملح إلى الماء
يمكن أن تؤدي إضافة الملح إلى الماء إلى تعزيز نكهة السباغيتي. استخدم حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من الملح لكل 4 كوارت من الماء.
تحريك السباغيتي
حرك السباغيتي من حين لآخر لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
اختبار للدمج
لاختبار التبرع ، خذ حبلا من السباغيتي من الوعاء والعض فيه. إذا كان لا يزال صعبًا للغاية ، فطهوها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
اقتراحات الوصفة
السباغيتي هي معكرونة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في أطباق مختلفة. فيما يلي بعض الأمثلة على العديد من الوصفات المختلفة التي يمكنك صنعها باستخدام السباغيتي:
- فرن السباغيتي: يتميز هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي بصلصة الطماطم اللذيذة التي يتم تقديمها على السباغيتي. لجعله ، طبخ السباغيتي حتى al dente ، ارمها مع صلصة مصنوعة من اللحم المفروم والطماطم والبصل والثوم والأعشاب.
- معكرونة كاربونارا: يتميز طبق المعكرونة البسيط هذا بصلصة كريمية مصنوعة من البيض وجبن البارميزان والبانسيتا. لجعل ذلك ، طبخ السباغيتي حتى al dente ، ارم مع الصلصة وأعلى مع جبنة البارميزان الإضافية والفلفل الأسود.
- السباغيتي aglio e olio: يتميز هذا الطبق السريع والسهل بصلصة بسيطة مصنوعة من الثوم وزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر. لجعلها ، طبخ السباغيتي حتى آل دينت ، ارم مع الصلصة وأعلى مع جبنة البارميزان المبشورة.
- السباغيتي مع كرات اللحم: يضم هذا الطبق الكلاسيكي كرات اللحم محلية الصنع التي يتم تقديمها على السباغيتي مع صلصة الطماطم. لجعل ذلك ، طبخ السباغيتي حتى آل دينت ، ثم ارم مع صلصة الطماطم مصنوعة من الطماطم المعلبة والبصل والثوم والأعشاب ، وتقدم مع كرات اللحم محلية الصنع.
- السباغيتي مع البطلينوس: يتميز هذا الطبق البسيط والأنيق بالسباغيتي مع البطلينوس الطازج والثوم والنبيذ الأبيض والزبدة. لجعل ذلك ، طبخ السباغيتي حتى آل دينت ، ثم ارم مع صلصة مصنوعة من البطلينوس والثوم والنبيذ الأبيض والزبدة.
- السباغيتي مع بيستو: يتميز طبق المعكرونة اللذيذ هذا بصلصة بيستو خضراء زاهية مصنوعة من الريحان الطازج ، وصواميل الصنوبر ، والثوم ، وجبن البارميزان. لجعله ، طبخ السباغيتي حتى al dente ، ارم مع صلصة البيستو وأعلى مع جبنة البارميزان الإضافية.
- السباغيتي مع scampi scampi: يضم طبق المأكولات البحرية هذا السباغيتي مع صلصة مصنوعة من الروبيان والثوم والنبيذ الأبيض والزبدة. لجعل ذلك ، طبخ السباغيتي حتى آل دينت ، ثم ارم مع صلصة مصنوعة من الروبيان والثوم والنبيذ الأبيض والزبدة.
ومع ذلك ، حاول تجربة العديد من الصلصات واللحوم والخضروات لإنشاء الأطباق الفريدة الخاصة بك.
التعليمات
س: هل يمكنني طهي السباغيتي في الميكروويف؟
أ: في حين أن طهي السباغيتي في الميكروويف ممكن ، لا ينصح به لأنه قد لا يطبخ بالتساوي ويمكن أن يصبح طريًا. من الأفضل الالتزام بطهي السباغيتي على Stovetop.
س: كيف يمكنني منع السباغيتي من الالتصاق معًا؟
أ: لمنع السباغيتي من الالتصاق ببعضها البعض ، استخدم الكثير من الماء ، وقلب السباغيتي من حين لآخر ، وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الماء.
س: هل يجب أن أشطف السباغيتي بعد الطهي؟
أ: لا ينصح بشطف السباغيتي بعد الطهي ، حيث يمكنه إزالة النشا الذي يساعد الصلصة على التمسك بالسباغيتي.
س: كيف أعرف كم من السباغيتي للطهي؟
أ: هناك قاعدة عامة تتمثل في استخدام حوالي 2 أوقية من السباغيتي الجافة للشخص الواحد. إذا كنت تطبخ لعائلة ، فاستخدم حوالي 8 أوقية من السباغيتي لكل أربعة أشخاص.
خاتمة
قد يبدو طبخ السباغيتي بسيطًا ، ولكن هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها لضمان طهيها تمامًا. باتباع الإرشادات والنصائح المقدمة في هذا الدليل ، ستتمكن من طهي اللوحة المثالية من السباغيتي في كل مرة. استخدم الكثير من الماء ، وأضف الملح ، وحرك السباغيتي من حين لآخر ، واختبار التبرع. مع القليل من الممارسة ، ستتمكن من طهي السباغيتي مثل المحترف. يتمتع!
