مجموعة: شحذ الحجارة

المشحذ هو الطريقة الوحيدة لشحذ سكين ياباني صلب بشكل صحيح. يتم تثبيت المبراة الكهربائية والسحب بزاوية غربية واسعة وتطحن كمية من المعدن أكثر بكثير مما تحتاج إليه، وهو ما يعني التقطيع وعمرًا أقصر على حافة VG10 أو AUS-10 الرفيعة. عشر دقائق على الحجر تؤدي عملاً أفضل وتكلف أقل.

ما نقوم بتخزينه

لدينا شحذ الحجارة المشحذ (59.99 جنيهًا إسترلينيًا، تصنيف 4.87 من 121 تقييمًا) عبارة عن حجرين مائيين على الوجهين يغطيان التسلسل الكامل في عملية شراء واحدة:

• 400 حصى - إصلاح الرقائق وإعادة تشكيل الحافة المهملة بشدة.
• 1000 حصى - الحصى الذي يشحذ بالفعل، والذي يبدأ به.
• 3000 حصى — التكرير، وتشديد الحافة بعد 1000.
• 8000 حصى - طلاء اختياري للحصول على لمسة نهائية رائعة ومزلقة.

حجارة الماء وليست حجارة الزيت

هذه هي الحجارة المائية. انقعيها لمدة عشر دقائق تقريبًا، حتى تتوقف الفقاعات، وحافظي على سطحها رطبًا أثناء العمل. لا تضع الزيت على حجر الماء أبدًا - يتسرب إلى المسام، ولا يمكن غسله، ويتوقف الحجر عن التقطيع إلى الأبد. إذا كنت قد ورثت حجرًا ولم تكن متأكدًا من نوعه، يوجد اختبار مدته دقيقة واحدة هنا.

جديد لشحذ؟

استهدف ما يقرب من 15 درجة لكل جانب من السكين الياباني - حوالي عملتين معدنيتين بقيمة جنيه إسترليني واحد مكدستين تحت العمود الفقري للشفرة مقاس 7 بوصات. اعمل على جانب واحد حتى تشعر بوجود نتوء ناعم على طول الحافة بأكملها، ثم قم بالتبديل. لدينا دليل خطوة بخطوة للمشحذ يمشي من خلال العمل كله، و ما درجة المشحذ للشراء يغطي الحصى بمزيد من التفاصيل.

إن شحذ الفولاذ ليس بديلاً. فهو يعيد تنظيم الحافة التي انقلبت؛ فهو لا يزيل أي معدن ذي معنى. تريد كلاهما – انظر المشحذ مقابل شحذ الفولاذ.