تخزين السكين
إن طريقة تخزين السكين تحدد المدة التي ستستمر فيها حافتها. في الدرج، تصطدم الشفرات ببعضها البعض وتتلاشى بسرعة. تعمل هذه العناصر على إبقاء كل سكين منفصلة ومدعومة: رف مغناطيسي من السنط مثبت على الحائط، ودرج من خشب البلوط ومنظم سطح العمل، وكتلة ميناتو. جميعها تأخذ الشفرات المصنوعة من الفولاذ الياباني بأمان، مع عدم وجود فتحات بلاستيكية لتآكل الحافة.