How do I thaw a frozen turkey quickly?

Submerge the turkey in cold water, changing the water every 30 minutes. Allow 30 minutes per pound.

How do I prevent the turkey from drying out?

Baste regularly and avoid overcooking. Use a meat thermometer to ensure accuracy.

What if my turkey is done too early?

Keep it warm by tenting with foil and placing in a 200°F oven until ready to serve.

Can I brine the turkey?

Yes! A wet or dry brine adds flavor and locks in moisture. Allow at least 12–24 hours for brining.

What size turkey should I buy?

Plan for 1–1.5 pounds per person. For 8–10 guests, a 12–14-pound turkey is ideal.

تركيا المحمصة تماما عيد الشكر

Name: Perfectly Roasted Thanksgiving Turkey
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8-10
Cuisine: American
Ingredients: 1 whole turkey (12–14 pounds), thawed; 1/2 cup unsalted butter, softened; 2 tbsp olive oil; 4 cloves garlic, minced; 1 tbsp fresh rosemary, chopped; 1 tbsp fresh thyme, chopped; 1 tbsp fresh sage, chopped; 1 tsp paprika; Salt and freshly ground black pepper; 1 onion, quartered; 1 lemon, halved; 1 head of garlic, halved horizontally; Fresh rosemary, thyme, and sage sprigs; Pan drippings; 2 tbsp all-purpose flour; 1–2 cups chicken or turkey stock; Salt and pepper to taste

Perfectly Roasted Thanksgiving Turkey

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

8-10

Prep Time

30 minutes

Cook Time

3 hours

Calories

420

A beautifully roasted Thanksgiving turkey is the heart of every holiday feast. With its golden-brown, crispy skin and juicy, flavourful meat, this dish combines classic flavours with a modern touch.

Garnished with fresh herbs and citrus slices, this turkey is not only a feast for the palate but also a stunning centrepiece for your table. Paired with creamy gravy made from the pan drippings, it’s a show-stopping meal your family will love.

Image of Perfectly Roasted Thanksgiving Turkey

Ingredients

For the Turkey:

1 whole turkey (12–14 pounds), thawed
1/2 cup unsalted butter, softened
2 tbsp olive oil
4 cloves garlic, minced
1 tbsp fresh rosemary, chopped
1 tbsp fresh thyme, chopped
1 tbsp fresh sage, chopped
1 tsp paprika
Salt and freshly ground black pepper

For the Stuffing (Optional):

1 onion, quartered
1 lemon, halved
1 head of garlic, halved horizontally
Fresh rosemary, thyme, and sage sprigs

For the Gravy:

Pan drippings
2 tbsp all-purpose flour
1–2 cups chicken or turkey stock
Salt and pepper to taste

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat your oven to 325°F (163°C). Remove the neck and giblets from the turkey cavity. Pat the turkey dry with paper towels.
In a small bowl, mix butter, olive oil, minced garlic, rosemary, thyme, sage, paprika, salt, and pepper.
Loosen the turkey’s skin by gently sliding your hand underneath it. Spread half the butter mixture under the skin and the rest over the turkey's exterior.
Fill the turkey cavity with onion, lemon, garlic, and herb sprigs.
Place the turkey on a roasting rack inside a large roasting pan. Tie the legs together with kitchen twine and tuck the wings under the bird. Roast for approximately 13–15 minutes per pound, or until the internal temperature reaches 165°F (74°C) in the thickest part of the breast and 175°F (80°C) in the thigh.
Every 30 minutes, baste the turkey with pan drippings to keep it moist and flavourful.
Remove the turkey from the oven and tent it loosely with foil. Let it rest for 20–30 minutes before carving.
Place the roasting pan over medium heat and scrape up browned bits. Whisk in flour and cook for 1 minute. Gradually add stock, whisking until smooth. Simmer until thickened, then season with salt and pepper.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 420

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 18 grams; 28%
Saturated Fat: 7 grams; 35%
Cholesterol: 140 milligrams; 47%
Sodium: 640 milligrams; 27%
Carbs: 1 grams; 0%
Protein: 60 grams
Sugar: 0 grams
Fiber: 0 grams; 0%

10 نصائح للطبخ

ذوبان: إذا تم تجميده، قم بإذابة الديك الرومي في الثلاجة. السماح 24 ساعة لكل 4-5 جنيه.
تجفيف تركيا: إن تجفيفها يضمن الحصول على بشرة مقرمشة عند تحميصها.
زبدة الأعشاب: ضعي الزبدة تحت الجلد للحصول على أقصى قدر من النكهة والرطوبة.
الراحة هي المفتاح: إن ترك الديك الرومي يرتاح يضمن إعادة توزيع العصائر، مما يجعل اللحم طريًا.
استخدم مقياس حرارة اللحوم: ضمان درجات حرارة داخلية دقيقة للحوم المطبوخة بشكل مثالي.
لا تخطي المرق: تعتبر المرقات منجم ذهب للنكهة.
احباط هاك: إذا كان الجلد يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، قم بتظليل الديك الرومي بورق الألمنيوم أثناء التحميص.
تجربة الحشو: العطريات مثل الحمضيات والأعشاب تضفي على الديك الرومي نكهات خفية.
ارفع باستخدام الرف: قم بشوي الديك الرومي على الرف لضمان طهيه بشكل متساوٍ ومنع رطوبة الجلد.
الإعداد المسبق: اخلطي الزبدة وقطعي الأعشاب قبل يوم واحد من أجل عملية طهي أكثر سلاسة.

اقتراحات التقديم

يُمزج مع البطاطس المهروسة بالكريمة والخضروات المشوية وصلصة التوت البري.
يُقدم جنبًا إلى جنب مع الحشو أو التتبيلة لتجربة عطلة كلاسيكية.
قدمي المرق على الجانب ليضيفه الضيوف حسب رغبتهم.
استكمل مع طبق خزفي من الفاصوليا الخضراء الطازجة أو الجزر المزجج.
لا تنس لفائف العشاء الدافئة أو خبز الذرة للحصول على اللمسة النهائية المثالية.

الأسئلة الشائعة

س: كيف يمكنني تذويب الديك الرومي المجمد بسرعة؟
ج: اغمر الديك الرومي في الماء البارد، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة. السماح لمدة 30 دقيقة للرطل الواحد.

س: كيف أمنع الديك الرومي من الجفاف؟
ج: لصق بانتظام وتجنب الإفراط في الطهي. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من الدقة.

س: ماذا لو تم طهي الديك الرومي مبكرًا جدًا؟
ج: أبقيها دافئة بتغطيتها بورق الألمنيوم ووضعها في فرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت حتى تصبح جاهزة للتقديم.

س: هل يمكنني أن أملح الديك الرومي؟
ج: نعم! يضيف المحلول الملحي الرطب أو الجاف النكهة ويحبس الرطوبة. اترك ما لا يقل عن 12-24 ساعة للتمليح.

س: ما هو حجم الديك الرومي الذي يجب أن أشتريه؟
ج: خطة ل1-1.5 جنيه للشخص الواحد. لـ 8-10 ضيوف، يعتبر الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 12-14 رطلاً مثاليًا.

العودة إلى بلوق

إضافة السلعة الى سلة التسوق الخاصة بك