ارتفع زيت جوز الهند حقًا في الشهرة في السنوات القليلة الماضية. ليس فقط هو أمر أساسي صحة ومنتج التجميل ولكنه رائع عندما يتعلق الأمر بالطهي.
ما هو زيت جوز الهند المستخدم ولماذا قد تحتاج إلى بديل؟
يأتي زيت جوز الهند من الجزء السمين من جوز الهند وهو منتج يستخدم غالبًا نباتي وصفات بفضل حقيقة أنه يعتمد على النبات بالكامل.عندما تشتري زيت جوز الهند ، ستلاحظ أنه يأتي بشكل صلب. ومع ذلك ، بمجرد تسخينه ، يتحول إلى سائل.
في السنوات الأخيرة ، أصبح زيت جوز الهند مكونًا عصريًا ويرتبط بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة. ومع ذلك ، كانت هناك دراسات أظهرت أن استهلاك زيت جوز الهند الزائد يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم ، لذلك من الأفضل أن يكون ذلك باعتدال.
لهذا السبب ، أو ربما لأن لديك حساسية أو ليس لديك أي زيت جوز الهند في المطبخ في الوقت الحالي ، فقد تبحث عن بديل. ما تحتاج إلى وضعه في الاعتبار عند اختيار بديل زيت جوز الهند هو أن المنتجات المختلفة تعمل بشكل أفضل لأشياء مختلفة. على سبيل المثال ، لن تستخدم نفس بديل زيت جوز الهند للخبز كما تفعل مع القلي.
ما هو الزيت الأكثر تشابهًا لزيت جوز الهند؟
إذا كنت تتطلع إلى العثور على أفضل بديل لزيت جوز الهند ، فأنت بحاجة إلى أن تضع في اعتبارك أنه يتعين عليك اختيار زيت بنكهة محايدة. من بين جميع الزيوت ، ربما يكون الزيت النباتي هو الخيار الأفضل لأنه لن يؤثر على كيفية تذوق الطعام وأعتمد أيضًا على النباتات المناسبة لوصفات نباتية.ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام أشياء مثل الزيت العنيب وزيت عباد الشمس وزيت الأفوكادو ؛ كل ذلك سأناقش ضمن هذا الدليل.
أفضل بدائل زيت جوز الهند
سواء كنت تقل الخضار، كعك الخبز أو الأطعمة الرهيبة في الزيت ، قد لا ترغب دائمًا في استخدام زيت جوز الهند. والخبر السار هو أن هناك الكثير من البدائل وسأناقش بعضًا من الأفضل في الأقسام التالية.
سمنة
إذا كنت تخبز ، فلا يوجد شيء أقترحه أكثر من الزبدة. بالنسبة لأولئك الذين يتابعون نمط حياة نباتي ، من الممكن شراء زبدة نباتي تعمل تمامًا بالإضافة إلى الزبدة العادية.السبب في أن الزبدة هي بديل جيد لزيت جوز الهند بسبب اتساقه. تمامًا مثل زيت جوز الهند ، تكون الزبدة صلبة في درجة حرارة الغرفة ولكن عندما تقوم بتسخينها ، ستذوب وتتحول إلى سائل.
أكثر من هذا ، يمنح الزبدة نكهة أكثر بكثير من زيت جوز الهند ، لذا إذا كنت تبحث عن تعزيز طعم وصفتك ، فهذا مثالي. ستلاحظ أيضًا أنه عندما تستخدم الزبدة بدلاً من زيت جوز الهند ، فإن نسيج البضائع المخبوزة ، مثل ملفات تعريف الارتباط ، أكثر خطورة.
زيت الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز
تمامًا مثل زيت جوز الهند ، يعتمد زيت الزيتون بالكامل على النبات ، لذا فهو مناسب لأي شخص ، بما في ذلك أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. ومع ذلك ، لا أوصي أبدًا باستخدام زيت الزيتون إذا كنت تخبز لأنه يمكن أن يغير النكهة حقًا ، وليس بطريقة جيدة!ومع ذلك ، إذا كنت تصنع أشياء مثل سلطة الضمادات أو الحساء ثم زيت الزيتون هو واحد من أفضل بدائل زيت جوز الهند التي يمكنك شراؤها. ما هو أكثر من ذلك ، إنه يحتوي على المزيد من الفوائد الصحية التي لا تكون شيئًا سيئًا أبدًا.
زيت نباتي
أحد أفضل الأشياء في استخدام الزيت النباتي كبديل لزيت جوز الهند هو أنه لن يؤثر على نكهة طعامك. ما هو أكثر من ذلك ، هذا هو واحد من أكثر أنواع النفط بأسعار معقولة لذلك لن تحتاج إلى كسر البنك.الأخبار السيئة هي ذلك الخضروات لا يحتوي Oil على العديد من الفوائد الصحية مثل بعض البدائل الأخرى التي سأتحدث عنها في هذا الدليل. ولكن إذا كنت تستخدمه لشيء مثل القلي العميق ، فإن نقطة الدخان العالية للزيت تجعلها مثالية لهذا النوع من الطهي.
زيت الأفوكادو
يوافق الكثير من الناس على أن زيت الأفوكادو هو واحد من أفضل البدائل لزيت الأفوكادو.ما هو أكثر من ذلك ، أحب مدى صحة زيت الأفوكادو. في الواقع ، يكون له تأثير معاكس على الكوليسترول من زيت جوز الهند ، لذا إذا كنت تبحث عن تقليل الكوليسترول ، فمن المفيد بما في ذلك زيت الأفوكادو في نظامك الغذائي. علاوة على ذلك ، إنه مصدر رائع لمضادات الأكسدة.
ومع ذلك ، عليك أن تضع في اعتبارك أن زيت الأفوكادو هو واحد من أكثر المناطق الثمن في هذه القائمة ، خاصةً عند مقارنته بأشياء مثل عباد الشمس أو الزيت النباتي. لهذا السبب ، من المفضل للأشياء التي تتطلب فقط كمية صغيرة من الزيت.
صلصة التفاح
نعم ، لقد قرأت هذا الحق ؛ من المؤكد أنني أقترح استخدامك تفاح صلصة في مكان زيت جوز الهند. في الواقع ، بالنسبة للأشخاص الذين يريدون بديلاً صديقًا للنباتات لزيت جوز الهند ، فهو جيد ، خاصة بالنسبة للخبز.أحد الأشياء التي تجعله مثل هذا النوع الجيد هو أنه يحتوي على مستويات عالية جدًا من الرطوبة. هذا سيحل محل الرطوبة التي كنت ستحصل عليها من الزيت. لكن المشكلة الوحيدة هي أن الملمس مختلف تمامًا ، لذا فقد يؤثر ذلك على نسيج البضائع المخبوزة ، مما يجعلها أكثر إسفنجية مما تريد.
والخبر السار هو أن هناك طريقة لمواجهة هذا. يمكنك استخدام نصف صلصة التفاح ونصف أحد الزيوت الأخرى التي ناقشتها هنا ، مثل زيت الأفوكادو.
شيء رائع آخر في صلصة التفاح هو أن محتوى الدهون ليس بالقرب من زيت جوز الهند ، لذا إذا كان هذا شيء تتطلع إلى قطعه من نظامك الغذائي ، فقد يكون هذا هو الخيار الصحيح لك. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على المزيد من الكربوهيدرات ، لذا كن على دراية بذلك.
أخيرًا ، أحثك على التفكير في أن صلصة التفاح لها نكهة مميزة تمامًا وقد يؤثر ذلك على طعم وصفتك.
زيت اللوز
من حيث مدى صحة زيت اللوز ، هناك أخبار جيدة! ليس هذا النوع من الزيت منخفضًا جدًا في الدهون المشبعة ، بل أظهرت الدراسات أيضًا أنه قد يحسن صحة القلب والأوعية الدموية عند أخذها كجزء من نظام غذائي صحي.
زيت بذور القنب
إذا كنت حريصًا على البقاء على اطلاع دائم باتجاهات الطعام ، فقد تكون مهتمًا بتبديل زيت جوز الهند لزيت بذور القنب. في الآونة الأخيرة ، كان زيت بذور القنب يتجه في جميع أنحاء الإنترنت ، وهناك الكثير من الأبحاث التي تدعم استخدامها من حيث فوائده الصحية.في حين لا يمكننا تضمين جميع الفوائد الصحية لزيت بذور القنب في هذه المقالة ، يمكننا أن نخبرك أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها البشر. والأكثر من ذلك ، أظهرت الدراسات أن تناول زيت بذور القنب شفهيًا يمكن أن يحسن الأمراض الجلدية مثلمرض في الجلد.
إذن ، ما هو داخل زيت بذور القنب المفيد لك؟ حسنًا ، في وجبة واحدة ، ستحصل على ما يصل إلى 10 غرامات من البروتين وهو أمر رائع إذا كنت تتابع نظامًا غذائيًا Keto أو كنت واعيًا بشكل عام. إن وجود المزيد من البروتين في نظامك الغذائي سيعني أنك تشعر بالشعر لفترة أطول ، لذا إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن ، فهذه طريقة قابلة للحياة.
مع وضع كل ذلك في الاعتبار ، تجدر الإشارة إلى أن الكثير من القيمة الغذائية لزيت بذور القنب تضيع بمجرد تسخينها. لهذا السبب ، من الأفضل استخدامه المبرد أو في درجة حرارة الغرفة.
كيف تستخدم زيت بذور القنب بدلاً من زيت جوز الهند هو المفتاح. من الأفضل استخدام هذا النوع من الزيت لأشياء مثل البيستو والانخفاضات والمخللات.
ضع في اعتبارك أن لديها طعمًا ترابيًا غنيًا ستلاحظه يؤثر على نكهة طعامك. هذا ليس شيئًا سيئًا ولكنه يجعل من المهم استخدامه بشكل صحيح لأنه ليس ذوقًا تريده في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. ومع ذلك ، تم رشه على السلطة ، إنه لذيذ!
زيت بذور العنب
زيت العنب هو خيار شائع ولسبب وجيه. إنه بديل ممتاز إذا كنت تصنع الضمادات والنكهة نظيفة للغاية ومحايدة ، لذلك لن تؤثر على طعم كل ما تطبخه.أوصي أيضًا بزيت العناق إذا كنت بحاجة إلى شيء لتحميص أو القلي ؛ إنها حقًا واحدة من أكثر بدائل زيت جوز الهند تنوعًا.
أكثر من هذا ، يحتوي على نقطة تدخين عالية جدًا ، لذا لن تواجه مشاكل في استخدامها لأشياء مثل البطاطا المشوية.
ربما تتساءل عن الفوائد الصحية للزيت العنيب. على عكس زيت جوز الهند ، فإن هذا الزيت سيقلل من الكوليسترول بدلاً من رفعه وهو دائمًا أخبار جيدة. علاوة على ذلك ، ثبت أنه يحسن صحة قلبك ؛ إنه فوز!
السبب في أن الزيت ذو العنب مفيد جدًا بالنسبة لك هو أنه يحتوي على دهون متعددة غير مشبعة مثل أوميغا 6 و Omega 9. هذه جيدة بالنسبة لك!
زيت البندق
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي نباتي ، فإن زيت البندق مثالي لأنه يعتمد تمامًا على النبات مما يجعله أحد أفضل البدائل لزيت جوز الهند. من المحتمل أن يكون الكثير من الأشخاص الذين يتابعون نظامًا غذائيًا نباتيًا على دراية بزيت البندق لأنه خيار شائع. ولكن إذا لم تكن متأكدًا مما هو عليه ، فسوف أشرح.زيت البندق لديه رائحة عطرة للغاية وحلاوة لطيفة لها. إذا كنت تحب البندق ، فمن المحتمل أن تحب هذا الزيت أيضًا. بسبب الذوق الحلو ، أعتقد أنه خيار رائع عند الخبز وسيعزز حقًا طعم أشياء مثل الكعك وملفات تعريف الارتباط.
يتمتع زيت البندق بنقطة دخان عالية ، لذا فهو أيضًا خيار رائع عندما تشوي الأطعمة أو القلي أو التحميص. علاوة على ذلك ، تضيف نكهة الجوز طبقة جديدة لتذوقك وصفات.
ستحب أيضًا أن زيت البندق له قيمة غذائية عالية ولديه محتوى من الدهون غير المشبعة أحاديًا سيساعدك عندما تحاول إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيت البندق سيقلل من الكوليسترول وهو أمر ، كما تعلمنا ، زيت جوز الهند ليس رائعًا.
زيت عباد الشمس
أخيرًا ، لدينا زيت عباد الشمس. هذا هو واحد من الزيوت الأكثر استخدامًا في العالم ، إلى جانب الزيت النباتي. إنه متوفر على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت ولا يكلف الأرض ، لذا فأنت في وضع لا تحتاج إلى تجنيب.المشكلة الرئيسية في زيت عباد الشمس هي أنه ليس الخيار الأكثر صحة ، ولكن إذا كنت بحاجة حقًا إلى شيء سريع وكان لديك بالفعل في مخزنك ، فسيعمل بشكل جيد كبديل لزيت جوز الهند.
لكن في حين أن زيت عباد الشمس ليس كذلكالالبديل الأكثر صحة ، لا يحتوي على الكثير من فيتامين E وهو أمر رائع لتعزيز الجهاز المناعي والحفاظ على الفيروسات. هذا الزيت غني أيضًا بمضادات الأكسدة وسيبقي الأوعية الدموية بصحة جيدة ، لذا فهي ليست كل أخبار سيئة.
لا أوصي باستخدام زيت عباد الشمس للخبز ، ولكن عندما تكون في القلي ، فإن نقطة الدخان العالية تجعل هذا اختيارًا ممتازًا. والأكثر من ذلك ، أن هذا الزيت سيمنح طعامك دائمًا نسيجًا مقرمشًا حقًا ، لذا فهو رائع لأشياء مثل البطاطس المقلية والضرب دجاج.
افكار اخيرة
ازدهر زيت جوز الهند حقًا في كل من المطبخ والصحة والجمال. ومع ذلك ، فهو ليس أكثر زيت صحية في العالم عندما يستهلك بكميات كبيرة وقد يعاني بعض الناس من الحساسية أو ببساطة لا يحبون الزيت.ولكن هناك الكثير من الوصفات التي تدعو إلى زيت جوز الهند ، لذا ربما تكون قد تساءلت عما إذا كانت هناك أي بدائل. هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك استخدامها بدلاً من ذلك مثل زيت الزيتون والزيت العنيب والزيوت النباتية وحتى صلصة التفاح.
حاول تجربة بدائل مختلفة للعثور على الذوق المناسب للأطباق المفضلة لديك. من المؤكد أنه سيجعل مطبخك مكانًا أكثر تنوعًا.
جدول المحتويات
