Can I make this recipe ahead of time?

Yes! This dish tastes even better the next day as the flavors deepen. Store it in the fridge and reheat gently.

Is it possible to make this recipe oil-free?

Absolutely. Replace the oil with a splash of vegetable broth when sautéing the onions.

What can I substitute for apple cider vinegar?

You can use red wine vinegar or white wine vinegar, though the flavor may be slightly different.

Can I freeze leftovers?

Yes, cool completely, store in a freezer-safe container, and freeze for up to 3 months. Thaw and reheat before serving.

How do I add protein to this dish?

Mix in cooked lentils, chickpeas, or tofu for a protein-packed version.

الملفوف الأحمر الحلو والمنعش مطهو ببطء

Name: Sweet and Tangy Braised Red Cabbage
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: European
Ingredients: 1 medium head red cabbage, thinly sliced (about 6 cups); 2 tbsp olive oil or butter; 1 medium red onion, thinly sliced; 1 green apple, cored and sliced (optional, for sweetness); 1/4 cup apple cider vinegar; 2 tbsp brown sugar (or maple syrup for a natural option); 1/2 cup vegetable stock or water; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/4 tsp ground cloves or allspice (optional, for warmth); 1 bay leaf (optional)

Sweet and Tangy Braised Red Cabbage

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

European

Servings

4-6

Prep Time

10 minutes

Cook Time

40 minutes

Calories

390

This Braised Red Cabbage is as beautiful as it is delicious! Its rich purple colour, enhanced by the sweetness of apples and the tang of apple cider vinegar, makes it a standout side dish.

Serve it in a simple white bowl to let the vibrant hues shine. Sprinkle with fresh parsley for a touch of brightness and pair with roasted meats, hearty grain dishes, or vegan mains for a versatile addition to your table.

Image of Sweet and Tangy Braised Red Cabbage

Ingredients

1 medium head red cabbage, thinly sliced (about 6 cups)
2 tbsp olive oil or butter
1 medium red onion, thinly sliced
1 green apple, cored and sliced (optional, for sweetness)
1/4 cup apple cider vinegar
2 tbsp brown sugar (or maple syrup for a natural option)
1/2 cup vegetable stock or water
1 tsp salt
1/2 tsp black pepper
1/4 tsp ground cloves or allspice (optional, for warmth)
1 bay leaf (optional)

View Cart (0) Checkout

Directions

Slice the red cabbage thinly. Remove the core and discard any tough outer leaves.
Heat olive oil or butter in a large skillet or Dutch oven over medium heat. Add the red onion and sauté for 5 minutes, or until softened.
Stir in the sliced red cabbage and apple (if using), cooking for another 5 minutes until slightly wilted.
Pour in apple cider vinegar and sprinkle with brown sugar. Stir to coat the cabbage evenly.
Add the vegetable stock, salt, pepper, ground cloves (if using), and bay leaf. Stir well, reduce the heat to low, and cover. Simmer for 30–40 minutes, stirring occasionally, until the cabbage is tender and the flavors meld together.
Taste and adjust seasoning as needed. Remove the bay leaf before serving.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 390

Amount/Serving % Daily Value

Fat: grams
Saturated Fat: grams
Cholesterol: milligrams
Sodium: milligrams
Carbs: grams
Protein: grams
Sugar: grams
Fiber: grams

نصائح الطبخ

التحكم في الحلاوة: اضبط السكر البني أو شراب القيقب حسب ذوقك. يمكنك حذفه لنسخة طنجة.
أضف العمق: يمكن أن يؤدي رش النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي إلى تعزيز النكهات.
عامل الأزمة: ضعي فوقها المكسرات المحمصة مثل اللوز أو البندق لمزيد من الملمس.
اجعلها أسرع: قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة بالتساوي لتقليل وقت الطهي.
تخزين بقايا الطعام: قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينه على الموقد أو الميكروويف.

اقتراحات التقديم

يقدم جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي أو لحم الخنزير أو اللحم البقري للحصول على مزيج لذيذ.
استخدمه كطبقة علوية للسندويشات أو التاكو للحصول على لمسة طازجة.
قم بإقرانها مع البطاطس المهروسة أو الخبز المقرمش للحصول على وجبة نباتية مريحة.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني تحضير هذه الوصفة في وقت مبكر؟
ج: نعم! يكون مذاق هذا الطبق أفضل في اليوم التالي حيث تتعمق النكهات. قم بتخزينه في الثلاجة وأعد تسخينه بلطف.

س: هل يمكن عمل هذه الوصفة بدون زيت؟
ج: قطعاً. استبدلي الزيت بقليل من مرق الخضار عند قلي البصل.

س: ما الذي يمكنني استبداله بخل التفاح؟
ج: يمكنك استخدام خل النبيذ الأحمر أو خل النبيذ الأبيض، على الرغم من أن النكهة قد تكون مختلفة قليلاً.

س: هل يمكنني تجميد بقايا الطعام؟
ج: نعم، تبرد تمامًا، وتخزن في حاوية آمنة للتجميد، وتجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد وإعادة التسخين قبل التقديم.

س: كيف أضيف البروتين إلى هذا الطبق؟
ج: اخلطي العدس المطبوخ أو الحمص أو التوفو للحصول على نسخة مليئة بالبروتين.

العودة إلى بلوق

إضافة السلعة الى سلة التسوق الخاصة بك

الملفوف الأحمر الحلو والمنعش مطهو ببطء

Sweet and Tangy Braised Red Cabbage

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

نصائح الطبخ

اقتراحات التقديم

الأسئلة الشائعة

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Sweet and Tangy Braised Red Cabbage

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

نصائح الطبخ

اقتراحات التقديم

الأسئلة الشائعة

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)