واحدة من أكثر الأشياء الرائعة حول العيش على كوكب الأرض هي الطريقة التي طورها البشر بالعادات وآداب الآداب المناسبة لكل شيء تقريبًا. الأمر المذهل حقًا هو كيف تختلف هذه العادات والقواعد في جميع أنحاء العالم. ما يمكن أن ينظر إليه على أنه مهذب في بلد واحد يمكن أن يعبّر في آخر.لكن من المهم أن نحترم جميعًا تقاليد وآداب بعضنا البعض ، خاصة عند دخول بلد آخر أو حتى مطعم أو وضع داخل بلدنا الذي يلتزم بقواعد ثقافة أخرى.
هناك بعض القواعد المثيرة للاهتمام لآداب الطعام اليابانية. إذا كنت تزور اليابان أو تتجه إلى اليابانية المطعم ويريد أن يكون محترمًا قدر الإمكان ، من المهم تثقيف نفسك على أخلاق المائدة اليابانية.
جدول المحتويات
الحصول على الجلوس
في اليابان ، من التقليدي الجلوس على نوع من حصيرة يسمى التاتامي المصنوع من القصب. هذا أمر شائع أيضًا في المنازل اليابانية والمطاعم والإعدادات الأخرى ، لذلك لا تفاجأ إذا واجهت هذا الإعداد.في حدث رسمي ، من المهم أن تجلس في وضع على أعقابك مع الساقين مدسوس أسفل أسفل. يُعرف هذا بموقف Seiza ولكن قد يكون غير مريح إذا لم تكن معتادًا عليه. ومع ذلك ، سيطلب منك الكثير من المضيفين اليابانيين أن تجعل نفسك مرتاحًا وفي هذه الحالة ، يمكنك الجلوس مع ساقيك المتقاطعة أمامك. إذا كنت أنثى ، فستجلس مع ساقيك إلى جانب واحد. في أي حال ، ليس من الجيد نشر ساقيك مباشرة في المقدمة.
يجب أن تتذكر أيضًا أنه يجب إزالة حذائك قبل الدخول إلى التاتامي. من الضروري أيضًا عدم الابتعاد عن التاتامي لأي شخص آخر لأن هذا يعتبر أخلاقًا سيئة.
عندما يتعلق الأمرأين سوف تجلس ، وهذا لا يقل أهمية. إذا تمت دعوتك إلى وجبة ثم من المحتمل أن يخبرك مضيفك بمكان الجلوس. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن المقعد في منتصف الإعداد يعتبر المكان الأكثر تكريمًا. بجانب هذا ، هو ثاني أكثر منصب تكريم.
عادةً ما يكون المضيف هو المضيف الذي يأخذ الموضع الأوسط على جانب واحد من الطاولة بينما يجلس الضيف الأكثر تكريمًا في الوسط على الجانب الآخر. في هذه الحالة ، سيكون الضيف على جانب الطاولة بعيدًا عن الباب.
أشياء يجب تذكرها على الطاولة
هناك الكثير من الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند تناول الطعام في بيئة يابانية وقد يشعر هذا بالترهيب. ومع ذلك ، فإن معظم اليابانيين يدركون أنك قد لا تكون على دراية بعاداتهم و التقاليد وشريطة أن ترى أنك تبذل جهداً ، فلن يأتوا إليك مع Pitchforks إذا قمت بصنع فوكس صغيرة.ومع ذلك ، يجدر تذكر أكبر عدد ممكن من أخلاق الجدول حتى لا تجد نفسك في وضع محرج.
● عندما تجلس في البداية في مطعم ، ستحصل عادة على منشفة مبللة. يجب عليك استخدام هذا لتنظيف يديك وعدم تنظيف وجهك أو عنقك. بمجرد الانتهاء من استخدام المنشفة ، يمكنك طيها بدقة ووضعها على جانب واحد.
● إذا كنت في منزل شخص ما ، فمن المهذب أن تبدأ الوجبة باستخدام العبارةitadaki-masu الذي يترجم إلىأتلقى بتواضع. حتى لو لم تكن واثقًا من معظم اللغة اليابانية ، فإن بعض العبارات الرئيسية مثل هذه يمكن أن تظهر أنك تحاول حقًا بذل جهد.
● ليس من المهذب ببساطة تفريغ الكثير صلصة الصويا على طعامك. هذا صحيح بشكل خاص عندما تأكل الأرز العادي. ما يجب عليك فعله بدلاً من ذلك هو تناول وعاء صغير ووضع كمية صغيرة من الصلصة فيه. تأكد من أنك لا تأخذ سوى ما تحتاجه لتناول وجبتك لأن ترك أي خلف يعتبر مضيعة.
● رامين والحساء ، مثل ميسو الحساء ، هي المواد الغذائية الشائعة في قائمة يابانية ومن المهم معرفة كيفية تناولها بشكل صحيح. من الجيد تمامًا رش السائل من وعاءك ولكن تأكد من أنك لا تمسك بعصاتك أثناء قيامك بذلك.
● كما ذكرنا عند الحديث عن صلصة الصويا ، ليس من المهذب إهدار الطعام عند تناول الطعام في المطاعم اليابانية أو في منزل ياباني. يجب أن تضع على صحنك فقط ما ستأكله حيث من المتوقع أن تطهير كل شيء ؛ ويشمل كل حبة الأرز!
الطريقة الصحيحة لاستخدام عيدان تناول الطعام
على عكس الغرب ، يفضل اليابانيون تناول الطعام لتناول وجباتهم. للوهلة الأولى ، قد تعتقد أنها تبدو صعبة الاستخدام بشكل لا يصدق ولكنها سهلة للغاية بمجرد أن تعتاد عليها. علاوة على ذلك ، إذا كنت تأكل في اليابان ، فقد لا يكون هناك خيار لاستخدام أدوات المائدة الغربية حتى لا يكون لديك خيار آخر سوى تعلم كيفية استخدامها.بمجرد أن تتعلم كيفية التقاط الطعام وتناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام (يستحق التدريب مسبقًا) ، ستحتاج إلى تعلم الآداب الصحيحة لاستخدامها. للبدء ، يجب أن ترفع عيدان تناول الطعام بكلتا يديه ؛ تجنب اللعب معهم ولا تفركهم معًا.
عندما تأكل في أسرة يابانية ، سيتم وضع الطعام عادة على الطاولة لتساعدك. ومع ذلك ، لن يوفر جميع المضيفين الأدوات للخدمة. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى اتخاذ الطرف الأكثر سمكًا من عيدان تناول الطعام ، وهي النهاية التي لا تأكلها ، وتناول الطعام من الأوعية التقديم.
من الضروري ألا ترفع عصابات تناول الطعام الخاصة بك أعلى من فمك. يُنظر إلى هذا على أنه أخلاق سيئة ويجب تجنبها بأي ثمن.
في بعض الأحيان ، سيكون هناك راحة في تناول الطعام على الطاولة حيث يمكنك وضع عيدان تناول الطعام عندما لا تستخدمها. ومع ذلك ، قد لا يكون هذا هو الحال دائمًا. إذا لم يكن هناك واحد ، فلن تستريح من عيدان تناول الطعام على وعاءك. بدلاً من ذلك ، استخدم الغلاف الذي دخلوا لراحة أو صينية جانبية أو صينية.
إذا كان لديك مرق أو رامين أو أي شيء آخر يحتوي على سائل ، استخدم عيدان تناول الطعام لتناول أي مواد طعام صلبة داخل هذا. عندما يختفي جميعهم ، يمكنك رفع الوعاء وشرب السائل منه.
أخيرًا ، يجب ألا تتجول في الطعام مع تناول الطعام. هناك طقوس يستخدمها اليابانيون في جنازة حيث يتم تمرير العظام مع تناول الطعام. تمرير الطعام بهذه الطريقة يذكر ببساطة الناس بالموت. علاوة على ذلك ، إذا وضعت خدمتك في وضع مستقيم في وعاء من الأرز ، فهذا لا يعتبر مهذبًا.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض القواعد العامة الأخرى لآداب تناول الطعام التي يجب عليك ملاحظتها.
● لا تستخدم عيدان تناول الطعام لتشير إلى الناس أثناء تناول الطعام.
● لا تلوح أبدًا بألواح تناول الطعام على أي طعام على الطاولة أو استخدمها لطعن الطعام.
● لا ينبغي استخدام عيدان تناول الطعام للإشارة إلى الطعام على طاولة العشاء ، حتى لو كنت تستخدمها لإخبار الآخرين أنك تحب الطبق.
● يجب ألا تمتص عصي تناول الطعام لإزالة الصلصة أو غيرها من الطعام.
● يجب عليك التقاط الطعام مع عيدان تناول الطعام ولكن لا يطعنها في الطعام لرفعها.
الطريقة الصحيحة لتناول السوشي
تعتبر Sushi واحدة من الأطباق الرئيسية التي قد يتم تقديمها في مطعم ياباني ، وإذا كنت تتجه لتناول طعام غداء تجاري ، فمن الضمان تقريبًا أن هذا ما ستأكله.كما ناقشنا سابقًا ، يجب أن تضع صلصة الصويا فقط في وعاءك الصغير حسب الحاجة. عندما تغمس طعامك في صلصة الصويا ، يجب أن تكون حذراً للغاية. على سبيل المثال ، إذا كان لديك نيجيري ، فيجب عليك فقط غمس اللحوم في الصلصة ويجب ألا تترك أي طعام ، مثل حبيبات الأرز العائمة في الصلصة.
هناك الكثير من أنواع مختلفة من سوشي ولهم جميعا أسماء اليابان الخاصة بهم. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بتجربتك أكثر ، فإن الأمر يستحق تعلم المصطلحات المختلفة لأن هذا سيساعدك على فهم ما تخدمه عند تناول السوشي.
تناول مشروب مع العشاء
يأتي الشرب مع وجبتك مع مجموعة قواعده الخاصة ، ومن الضروري أن تتذكر هذه إذا كنت لا ترغب في التسبب في جريمة.بمجرد تناول مشروبك ، يجب ألا تأخذ رشفة حتى يتناول أي شخص آخر على الطاولة مشروبًا أمامهم. في هذه المرحلة ، سيقوم الجميع برفع نظاراتهم ويقولونكامباي. يمكنك بعد ذلك البدء في الشرب.
كما هو الحال في الغرب ، يتمتع اليابانيون بمشروب كحولي مع وجبةهم ولكن مرة أخرى ، هناك قواعد تحتاج إلى التفكير فيها هنا. من الشائع أن يخدم اليابانيون المشروبات الكحولية بدلاً من مساعدة أنفسهم في مشروبهم.
لهذا السبب ، قد يُتوقع منك أن تراقب نظارات زملائك في اللوحات ، وعندما تنخفض ، عرض إعادة ملء. على نفس المنوال ، ستجد أن الأشخاص الآخرين حول الطاولة سيقدمون إعادة ملء مشروبك ؛ قد يسيرون إلى الأمام ويفعلون ذلك.
هناك بعض المواقف التي يتم فيها التعبئة في حالة سكر. إذا كنت في إعداد رسمي للغاية ، فإن هذا النوع من السلوك ليس أخلاقًا جيدًا. ولكن هناك إعدادات أخرى غير رسمية مثلإيزاكايا حيث تكون حرًا في الشرب بقدر ما ، شريطة أن لا تسبب اضطرابًا في العشاء الآخرين.
بالطبع ، هناك بعض الأشخاص الذين لا يشربون الكحول وهذا جيد. يجب عليك ببساطة إخبار مضيفك وطلب أنواع أخرى من المشروبات. قد تشمل هذه المشروبات الغازية ، الشايوالعصائر وحتى النبيذ الخالي من الكحول أو البيرة.
ضوضاء على الطاولة
في الغرب ، قد نسحب وجهًا غريبًا إلى شخص كان يتأرجح بعمق على الطاولة. ومع ذلك ، في الثقافة اليابانية ، يعتبر هذا أمرًا جيدًا لأنه يظهر أنك تستمتع بوجباتك. ما هو أكثر من ذلك ، عندما تتفوق على المعكرونة ، فإن هذا يجعلها أكثر برودة حتى لا تحرق فمك!في حين أن التلاشي يعتبر آدابا جيدة ، فإن المضغ ليس! أشياء أخرى يجب أن تتجنب القيام بها على الطاولة في اليابان تشمل التجشؤ وتفجير أنفك. إذا كنت بحاجة إلى القيام بذلك ، اعذر نفسك وتوجه إلى الحمام.
ماذا تفعل عندما تنتهي الوجبة
بمجرد أن تصبح صحنك فارغة وبطنك ممتلئ ، لا يزال هناك بعض الأشياء التي ستحتاج إلى تذكرها إذا كنت ترغب في الاستمرار في إظهار معرفتك بآداب الجدول اليابانية عند الانتهاء من تناول الطعام.عادة ، سيشكر الناس المضيف بالقولGochisosama-Deshita بمجرد انتهاء الوجبة.
في بعض الأحيان ، ستستخدم عيدان تناول الطعام التي يمكن التخلص منها ، وفي هذه الحالة ، ستحتاج إلى إعادتها إلى الغلاف وتطوي الطرف المفتوح. إذا لم تكن قد استخدمت خدمات يمكن التخلص منها ، فستحتاج إلى وضعها جانبيًا على صحنك. لم يشيروا إلى الشخص المقابل لك.
لاحظ أنه إذا وضعت عيدان تناول الطعام في وعاء الأرز ، فهذه علامة على أنك لم تنته بعد من وجبتك.
عندما تتناول الطعام في أحد المطاعم ، من المعتاد أن يدفع المضيف ؛ في بعض الأحيان ، سيدفع أعلى شخص على الطاولة ، لذا فإن الأمر يستحق مراقبة الموقف. إذا كنت الشخص الذي يدفع ، فستحتاج إلى التأكد من وضع الأموال على الدرج الذي قدمه لك النادل أو النادلة. يجب ألا تسلمها مباشرة.
ومع ذلك ، إذا لم تكن هناك صينية ، فمن الجيد تسليم الأموال إلى الخادم الخاص بك. ولكن يجب عليك دائمًا استخدام كلتا اليدين عند تمرير الأموال ذهابًا وإيابًا.
لا يُعتبر مهذبًا في اليابان لأنهم يفخرون بالكرامة والعمل الشاق. إنهم يعتبرون أنك تدفع بالفعل مقابل الخدمة التي تلقيتها وليس هناك حاجة لإضافة أي شيء إضافي.
