Q: Can I use frozen blackberries?

A: Yes — thaw and drain excess liquid before using.

Q: Can I substitute other berries?

A: Absolutely — blueberries, raspberries, or mixed berries all work well.

Q: Are these bars gluten-free?

A: Not by default, but you can use a gluten-free flour blend and certified GF oats.

Q: Can I make this vegan?

A: Yes — use vegan butter and swap honey for maple syrup.

Q: How long do they keep?

A: Up to 4 days in an airtight container or 1 month frozen.

Q: Do I need to refrigerate them?

A: Not necessary, but refrigeration can help them firm up.

Q: Can I reduce the sugar?

A: Yes — reduce by 1/4 cup for a less sweet result.

Q: Can I make it nut-free?

A: Omit almond extract and use vanilla instead.

Q: Can I add a layer of jam?

A: Yes — spread a thin layer of blackberry or raspberry jam under the fruit for extra flavour.

Q: What size pan should I use?

A: An 8x8-inch square pan works best.

ألواح بلاك بيري واللوز المفتتة مع قاعدة خبز الشوفان

Blackberry and Almond Crumble Bars with Oat Shortbread Base

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

40 minutes

Calories

290

Blackberries are a jewel of the fruit world — sweet, tangy, and bursting with juice. These blackberry almond crumble bars are a celebration of everything we love about berry season.

A buttery oat shortbread crust lays the foundation, while the filling brings a fruity punch of blackberries thickened gently with sugar and lemon juice. Topped with a golden, crunchy almond-scented crumble, each bite balances richness with bright, juicy flavour.

These bars are perfect for casual brunches, afternoon snacks, or as a rustic dessert served with a scoop of vanilla ice cream. They’re easy to prepare and store beautifully, making them an ideal treat to bake on the weekend and enjoy throughout the week.

Whether you’re using handpicked blackberries or frozen ones from the freezer, this recipe highlights their bold flavour in a way that’s both comforting and impressive. You’ll love how the textures play together — soft, jammy filling and crisp, buttery crumble in every bite.

Image of Blackberry and Almond Crumble Bars with Oat Shortbread Base

Ingredients

For the base and crumble

1 1/2 cups (180g) all-purpose flour
1 cup (90g) rolled oats
3/4 cup (150g) brown sugar
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
3/4 cup (170g) unsalted butter, melted
1/2 teaspoon almond extract

For the filling

2 cups (300g) fresh or frozen blackberries
1 tablespoon cornstarch
1/4 cup (50g) granulated sugar
1 teaspoon lemon juice

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 350°F (175°C). Line an 8x8-inch baking pan with parchment paper.
In a large bowl, mix flour, oats, brown sugar, baking soda, and salt. Add melted butter and almond extract. Stir until crumbly.
Press 2/3 of the mixture into the base of the pan. Bake for 12 minutes.
Meanwhile, toss blackberries with sugar, lemon juice, and cornstarch.
Spread berry mixture evenly over the baked crust.
Sprinkle the remaining crumble mixture over the top.
Bake for 25–30 minutes or until topping is golden and fruit is bubbling.
Cool completely before slicing into bars.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 290

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 14 grams; 18%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 30 milligrams; 10%
Sodium: 100 milligrams; 4%
Carbs: 38 grams; 14%
Protein: 3 grams
Sugar: 19 grams
Fiber: 3 grams; 11%

نصائح لصنع أفضل ألواح بلاك بيري كرامبل

استخدم الرق لسهولة الإزالة والتقطيع النظيف.
يعمل التوت الأسود الطازج أو المجمد — قم بإذابته وتصفيته إذا تم تجميده.
اضغط على القاعدة بقوة حتى تتماسك بعد الخبز.
لا تتخطى مستخلص اللوز، فهو يضيف نكهة مذهلة.
دع القضبان تبرد تمامًا قبل التقطيع.
استخدمي عصير الليمون لتفتيح نكهة التوت.
لمزيد من القرمشة، أضيفي اللوز المفروم إلى الطبقة العلوية.
ضاعف الوصفة للحصول على مقلاة 9x13 إذا كنت تغذي حشدًا من الناس.
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام.
يُقدم دافئًا قليلاً مع الآيس كريم للحصول على حلوى مريحة.

خدمتها مع الاقتراحات

آيس كريم فانيليا أو كريمة مخفوقة
كوب من القهوة الساخنة أو الشاي
أوراق نعناع طازجة
رشة من العسل أو شراب القيقب
كوب من الحليب المبرد
الزبادي للاقتران على طريقة الإفطار
رشة من سكر القرفة
رشة من السكر البودرة
كومبوت التوت على الجانب
نكهة الليمون لمزيد من السطوع

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام التوت الأسود المجمد؟
ج: نعم - قم بإذابة السائل الزائد وتصفيته قبل الاستخدام.

س: هل يمكنني استبدال التوت الأخرى؟
ج: بالتأكيد، التوت الأزرق أو التوت أو التوت المختلط كلها تعمل بشكل جيد.

س: هل هذه القضبان خالية من الغلوتين؟
ج: ليس بشكل افتراضي، ولكن يمكنك استخدام مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين والشوفان المعتمد من GF.

س: هل يمكنني أن أجعل هذا نباتيًا؟
ج: نعم – استخدمي الزبدة النباتية واستبدلي العسل بشراب القيقب.

س: كم من الوقت يحتفظون به؟
ج: ما يصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق أو شهر واحد مجمداً.

س: هل أحتاج إلى تبريدها؟
ج: ليس ضروريًا، لكن التبريد يمكن أن يساعدهم على التماسك.

س: هل يمكنني تقليل السكر؟
ج: نعم - قلل بمقدار 1/4 كوب للحصول على نتيجة أقل حلاوة.

س: هل يمكنني أن أجعلها خالية من الجوز؟
ج: احذفي مستخلص اللوز واستخدمي الفانيليا بدلاً من ذلك.

س: هل يمكنني إضافة طبقة من المربى؟
ج: نعم، قم بتوزيع طبقة رقيقة من مربى التوت الأسود أو التوت تحت الفاكهة للحصول على نكهة إضافية.

س: ما هو حجم المقلاة التي يجب أن أستخدمها؟
ج: تعمل المقلاة المربعة مقاس 8 × 8 بوصة بشكل أفضل.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك