إسكافي الدجاج اللذيذ مع بسكويت رقيق يتصدر

Name: Savory Chicken Cobbler with Fluffy Biscuit Topping
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 2 lbs chicken breasts, diced; 1 tablespoon olive oil; 1 onion, diced; 2 carrots, diced; 2 celery stalks, diced; 2 cloves garlic, minced; 1 teaspoon dried thyme; 1 teaspoon dried rosemary; 1/4 cup all-purpose flour; 2 cups chicken broth; 1 cup frozen peas; Salt and pepper to taste; 2 cups all-purpose flour; 1 tablespoon baking powder; 1/2 teaspoon baking soda; 1/2 teaspoon salt; 1/2 cup unsalted butter, cold and cubed; 3/4 cup buttermilk

Savory Chicken Cobbler with Fluffy Biscuit Topping

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

375

Chicken Cobbler is the epitome of comfort food, featuring tender chunks of chicken and hearty vegetables nestled beneath a golden biscuit topping. It's a dish that warms the soul and satisfies the appetite, perfect for cozy family dinners or potluck gatherings with friends. The savory aroma that fills the kitchen as it bakes in the oven is enough to make anyone's mouth water. With its rustic charm and delicious flavors, Chicken Cobbler is sure to become a favorite in your recipe collection.

This Chicken Cobbler recipe offers a delightful twist on the classic dessert cobbler, transforming it into a savory main course that's both comforting and hearty.

The tender chicken, flavorful vegetables, and buttery biscuit topping come together to create a dish that's as delicious as it is satisfying. Whether served for a weeknight dinner or special occasion meal, Chicken Cobbler is sure to impress everyone at the table.

Image of Savory Chicken Cobbler with Fluffy Biscuit Topping

Ingredients

2 lbs chicken breasts, diced
1 tablespoon olive oil
1 onion, diced
2 carrots, diced
2 celery stalks, diced
2 cloves garlic, minced
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon dried rosemary
1/4 cup all-purpose flour
2 cups chicken broth
1 cup frozen peas
Salt and pepper to taste

For the Biscuit Topping:

2 cups all-purpose flour
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1/2 cup unsalted butter, cold and cubed
3/4 cup buttermilk

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat the oven to 375°F (190°C).
In a large skillet, heat olive oil over medium heat. Add diced chicken and cook until browned on all sides. Remove chicken from skillet and set aside.
In the same skillet, add diced onion, carrots, celery, and minced garlic. Cook until vegetables are softened, about 5-7 minutes.
Stir in dried thyme, dried rosemary, and all-purpose flour. Cook for another 2 minutes.
Gradually pour in chicken broth, stirring constantly to prevent lumps from forming. Bring to a simmer and cook until the mixture thickens.
Return cooked chicken to the skillet, along with frozen peas. Season with salt and pepper to taste. Stir to combine.
Transfer the chicken mixture to a 9x13 inch baking dish.
To make the biscuit topping, in a large mixing bowl, whisk together all-purpose flour, baking powder, baking soda, and salt.
Cut in cold cubed butter using a pastry cutter or fork until the mixture resembles coarse crumbs.
Gradually add buttermilk, stirring until the dough comes together.
Drop spoonfuls of biscuit dough over the chicken mixture in the baking dish.
Bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the biscuit topping is golden brown and cooked through.
Serve hot and enjoy!

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 375

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 16 grams; 21%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 75 milligrams; 25%
Sodium: 820 milligrams; 36%
Carbs: 34 grams; 12%
Protein: 24 grams
Sugar: 2 grams
Fiber: 2 grams; 7%

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طهي الإسكافي الدجاج

استخدم ثديي الدجاج بلا عابرة من الراحة ، أو استبدال فخذي الدجاج العظم للحصول على نكهة إضافية.
قم بالقلق من الخضار حتى يتم تليينها فقط للاحتفاظ بملمسها ومنعهم من أن يصبحوا طريين.
أضف مجموعة من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج لتخليص المقلاة بعد طهي الدجاج للحصول على عمق إضافي من النكهة.
قم بتتبل الدجاج والخضروات بسخاء بالملح والفلفل والأعشاب مثل الزعتر وإكليل الجبل لنكهة قوية.
اقطع الزبدة في عجينة البسكويت حتى تشبه الفتات الخشنة للبسكويت العطاء والقرع.
تجنب الإفراط في خلط عجينة البسكويت لمنع البسكويت الصعبة. تخلط حتى يتم دمجها فقط للبسكويت الخفيف والرقيق.
إسقاط ملاعق من عجينة البسكويت بالتساوي فوق خليط الدجاج لضمان الخبز وتصدرت بنيًا جيدًا.
تُخبز الإسكافي حتى يصبح البسكويت لونه بني ذهبي ويطهى من خلاله ، ويكون الحشوة حاراً.
دع الإسكافي يبرد لبضع دقائق قبل تقديمه للسماح للملء بالتعيين بشكل طفيف لخدمة أسهل.
يُقدّم إسكافي الدجاج الساخن مع جانب من الخضار المطهو على البخار أو سلطة خضراء طازجة لتناول وجبة متوازنة.

تقديم الاقتراحات

أزواج الدجاج الإسكافي بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية لإنشاء وجبة جيدة. فيما يلي بعض اقتراحات التقديم لتعزيز تجربة تناول الطعام الخاصة بك:

سلطة الحديقة الطازجة: خدم إسكافي الدجاج إلى جانب سلطة حديقة واضحة مقدمة مع الخضر المختلطة ، والطماطم الكرز ، وشرائح الخيار ، وملابسك المفضلة على النقيض المنعش مع الإسكافي القاسي.
البطاطا المهروسة بالثوم: قم بسحب مجموعة من البطاطا المهروسة بالثوم الكريمي لتكملة النكهات اللذيذة لإسكافي الدجاج. توفر البطاطا الكريمية طبقًا جانبيًا مريحًا ومريحًا.
الفاصوليا الخضراء المطهو على البخار: تبخير بعض الفاصوليا الخضراء الطازجة حتى تتلاشى وتتبلها برش من الملح والفلفل. تضيف الفاصوليا الخضراء النابضة بالحياة اللون والملمس إلى الوجبة مع توفير عنصر مغذي.
لفائف عشاء الزبد: تقدم لفائف عشاء دافئة ودافئة على الجانب لامتصاص أي مرق بقايا من إسكافي الدجاج. لفات الناعمة والرقيقة مثالية لتصوير كل جزء آخر من اللذيذ.
الخضار الجذرية المحمصة: مشوي مزيج من الخضروات الجذرية مثل الجزر والجزرات والبطاطا المحنكة بالأعشاب وزيت الزيتون حتى تنضج وعطاء. الخضروات المحمصة تضيف العمق والرضا إلى الوجبة.
Creamy Coleslaw: قم بإعداد كوليسلاو كريمي مع الملفوف المبشور ، والجزر ، وارتداء ملابس منعشة لطبق جانبي منعش. الملمس المقرمش والنكهة الملموسة من كولسلو تكمل النكهات الغنية من إسكافي الدجاج.
فطائر خبز الذرة: خبز مجموعة من الكعك من خبز الذرة لتقديمها إلى جانب إسكافي الدجاج. خبز الذرة الحلو والمتفتت قليلاً هو المرافقة المثالية للإسكافي اللذيذ.
السبانخ المقلي: السبانخ الطازج المقلي مع الثوم وزيت الزيتون حتى ذبل لطبق جانبي بسيط ولكنه مغذي. أزواج السبانخ العطاء بشكل جيد مع الإسكافي الدجاج القلبية.
براعم بروكسل المحمصة: براعم بروكسل المشوية مع لحم الخنزير المقدد والزجاج البلسمي لطبق جانبي لذيذ وأنيق. تضيف براعم بروكسل الكراميل لمسة من الحلاوة والحموضة لتحقيق التوازن بين ثراء الإسكافي.
BILAF الأرز المتمرس: قم بإعداد PILAF للأرز العطري مع الأعشاب والتوابل والعطريات للخدمة جنبًا إلى جنب مع الإسكافي الدجاج. يوفر الأرز الرقيق قاعدة محايدة لامتصاص نكهات الإسكافي.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام فخذي الدجاج بدلاً من صدور الدجاج للإسكافي؟
ج: نعم ، يمكنك استخدام فخذي الدجاج بلا عابرة بدلاً من صدور الدجاج للإسكافي. يميل لحم الفخذ إلى أن يكون أكثر لذيذًا وعصيرًا ، مما يضيف الثراء إلى الطبق.

س: كيف أقوم بتخزين إسكافي الدجاج المتبقي؟
ج: تخزين إسكافي الدجاج المتبقي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. قم بتسخين في الميكروويف أو الفرن حتى يتم تسخينه قبل التقديم.

س: هل يمكنني تجميد الإسكافي الدجاج؟
ج: نعم ، يمكنك تجميد إسكافي الدجاج للوجبات المستقبلية. اسمح لـ Cobbler بالتبريد تمامًا ، ثم نقله إلى حاوية آمنة من الفريزر أو حقيبة يمكن إعادة بيعها. تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. الذوبان بين عشية وضحاها في الثلاجة قبل التسخين.

س: هل يمكنني جعل البسكويت يتصدر في وقت مبكر؟
ج: نعم ، يمكنك تحضير البسكويت الذي يتصدر في وقت مبكر وتبريده حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. السماح للوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن يتلألأ على خليط الدجاج والخبز.

س: هل يمكنني إضافة الجبن إلى بسكويت تتصدر؟
ج: قطعاً! لا تتردد في إضافة جبن تمزيق ، مثل شيدر أو بارميزان ، إلى عجينة البسكويت للحصول على نكهة إضافية. يرشها على البسكويت قبل الخبز من أجل تطور جبني.

س: هل يمكنني صنع نسخة نباتية من إسكافي الدجاج؟
ج: نعم ، يمكنك صنع نسخة نباتية من إسكافي الدجاج عن طريق حذف الدجاج واستخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج. زيادة كمية الخضروات وإضافة أعشاب وتوابل إضافية للنكهة.

س: هل يمكنني استخدام عجينة البسكويت التي شراؤها المتجر لتتصدرها؟
ج: نعم ، يمكنك استخدام عجينة البسكويت التي تم شراؤها من المتجر كخيار لتوفير الوقت. ما عليك سوى اتباع تعليمات الحزمة للخبز وملعقة البسكويت فوق خليط الدجاج كما هو موجه في الوصفة.

س: كيف يمكنني جعل البسكويت يتصدر خالية من الغلوتين؟
ج: لصنع بسكويت خالي من الغلوتين ، استخدم مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين بالكامل بدلاً من الدقيق العادي. تأكد من أن جميع المكونات الأخرى ، بما في ذلك مسحوق الخبز وصودا الخبز ، خالية من الغلوتين أيضًا.

س: هل يمكنني استخدام الدجاج المطبوخ بقايا الإسكافي؟
ج: نعم ، يمكنك استخدام الدجاج المطبوخ بقايا ، مثل الدجاج المشوي أو الدجاج المشوي ، من أجل الإسكافي. ببساطة تمزيق أو زهر الدجاج وأضفه إلى المقلاة مع الخضار.

س: هل يمكنني إضافة أعشاب وتوابل إضافية إلى الحشوة؟
ج: نعم ، لا تتردد في تخصيص التعبئة بالأعشاب والتوابل المفضلة لديك لتناسب تفضيلات الذوق. تجربة مع الإضافات مثل الفلفل الحلو أو الكمون أو التوابل الإيطالية للحصول على نكهة إضافية.

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك