عالم الطعام غني بتنوع ، والأطعمة التي تبدأ بالحرف "B" ليست استثناء. من الفواكه والخضروات إلى اللحوم والحبوب ، توفر هذه الأطعمة النكهات والقوام والفوائد الغذائية المتنوعة. دعونا نستكشف بعض الأطعمة الشعبية والمثيرة للاهتمام التي تبدأ بـ "B."
الموز
الموز هو واحد من أكثر الفواكه شعبية في جميع أنحاء العالم. وهي معروفة بطعمها الحلو وملمسها الكريمي. غني بالبوتاسيوم والألياف والفيتامينات B6 و C ، والموز رائع لتعزيز الطاقة ودعم صحة القلب. فهي متعددة الاستخدامات في استخدامات الطهي ، أو تؤكل نيئة ، أو مزجها في العصائر ، أو المخبوزات في الحلويات مثل خبز الموز.
العنب البري
التوت الأزرق صغير ، حلو ، وتورتة قليلاً معبأة بمضادات الأكسدة ، وخاصة فيتامين C والمنغنيز. غالبًا ما يتم تناولها طازجة ، وتضاف إلى الحبوب واللبن ، أو تستخدم في وصفات الخبز مثل الكعك والفطائر. تشتهر التوت الأزرق بفوائدها المحتملة في تحسين صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
بروكلي
البروكلي عبارة عن خضروات خضراء تنتمي إلى عائلة الصليبي ، والمعروفة بفوائدها الصحية العديدة. إنه مرتفع في الفيتامينات C و K و A ، وكذلك الألياف والفولات. يمكن أن تكون البروكلي على البخار أو تحميصها أو إضافتها إلى الحساء والسلطات. يتم الاعتراف به لخصائص مكافحة السرطان ودوره في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
لحم
لحوم البقر هو اللحم المستهلك على نطاق واسع يأتي من الماشية. إنه مصدر غني للبروتين عالي الجودة والحديد والزنك وفيتامينات B. يمكن إعداد اللحم البقري بطرق مختلفة ، بما في ذلك الشواء ، والتحميص ، والطهي. يتم استخدام قطع مختلفة من لحم البقر ، مثل شرائح اللحم ، والأضلاع ، ولحم البقر المطحون ، في العديد من الأطباق في جميع أنحاء العالم.
فول
الفاصوليا ، بما في ذلك الأصناف مثل الفاصوليا السوداء ، والفاصوليا الكلى ، والفاصوليا البنتو ، هي عنصر أساسي في العديد من الوجبات الغذائية. إنها مصدر ممتاز للبروتين القائم على النبات والألياف والحديد والفولات. الفاصوليا متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في الحساء ، والخنة ، والسلطات ، وكأطباق جانبية. فهي مفيدة لصحة القلب ، وإدارة الوزن ، وتنظيم السكر في الدم.
البنجر
البنجر هي الخضار الجذرية المعروفة بلونها الأحمر العميق ونكهتها الترابية. إنهم غنيون بالألياف والفولات والمنغنيز والنترات. يمكن تحميص البنجر أو المغلي أو المخلل أو استخدامها في السلطات والعصائر. يتم الاحتفال بهم لقدرتهم على تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم.
الفلفل الحلو
الفلفل الحلو ، المتوفرة بأصناف خضراء ، حمراء ، أصفر ، وبرتقالي ، خضار هش وحلوة. وهي عالية في الفيتامينات A و C ، وكذلك مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين. يمكن أن تؤكل الفلفل الحلو الخام أو المحمص أو المشوي أو المحشو. يضيفون اللون والتغذية إلى مجموعة متنوعة من الأطباق ، من السلطات إلى التحريك.
خبز
الخبز هو طعام أساسي مصنوع من الدقيق والماء والخميرة أو عوامل الخميرة الأخرى. إنه يأتي بأشكال عديدة ، بما في ذلك القمح الأبيض والقمح الكامل والعجين المخمر والجاودار. يوفر الخبز الكربوهيدرات للطاقة ، كما توفر أصناف الحبوب الكاملة الألياف والمغذيات الأساسية. يتم استخدامه في عدد لا يحصى من تطبيقات الطهي ، من السندويشات إلى الخبز المحمص إلى بودنغ الخبز.
الأرز البني
الأرز البني هو أرز الحبوب الكامل مع إزالة بدنه الخارجي ، مع الاحتفاظ بطبقات النخالة والجرثوف. إنه أكثر مغذية من الأرز الأبيض ، حيث يوفر المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن. يحتوي الأرز البني على نسيج مطاط ونكهة جوزي ، ويمكن استخدامه كقاعدة للعديد من الأطباق ، بما في ذلك أطباق التحريك ، وأوعية الأرز ، والسلطات.
براعم بروكسل
براعم بروكسل هي خضار صغيرة وخضراء ورقية تشبه الملفوف المصغر. وهي عالية في الفيتامينات C و K ، والألياف ، ومضادات الأكسدة. يمكن تحميص براعم بروكسل أو على البخار أو مقليها ، وغالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي أو إضافتها إلى السلطات. وهي معروفة بخصائصها المحتملة لمكافحة السرطان ودورها في دعم صحة العظام.
الاسكواش الجوز
الاسكواش الجوز هو نوع من الاسكواش في فصل الشتاء مع نكهة حلوة. إنه غني بالفيتامينات A و C والألياف والبوتاسيوم. يمكن تحميص الاسكواش للجوز ، أو المهروسة في الحساء ، أو استخدامه في الأوعية المقاومة للضرب والسلطات. يتم الاحتفال به بسبب تعدد استخداماتها وفوائدها لصحة العين ووظيفة المناعة.
شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
التوت العليق من التوت الأرجواني الداكن الذي يتميز بالحلو والطلاث. فهي عالية في الألياف ، الفيتامينات C و K ، ومضادات الأكسدة. يمكن أن تؤكل العليق طازجًا ، ويضاف إلى الحبوب والحلويات ، أو استخدامها في المربى والصلصات. وهي معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات ودورها في تعزيز صحة القلب.
رَيحان
باسيل هو عشب عطرة شائع الاستخدام في الطهي ، وخاصة في المطبخ الإيطالي. إنه غني بالفيتامينات A و K و C ، وكذلك الزيوت الأساسية التي توفر رائحةها المميزة. غالبًا ما يتم استخدام الريحان الطازج في السلطات والمعكرونة والصلصات ، مثل البيستو الشهير. لديها خصائص مضادة للأكسدة ويمكن أن تساعد في الهضم والالتهابات.
الشعير
الشعير هو حبة كاملة عالية في الألياف والفيتامينات والمعادن. إنه يحتوي على نسيج ممتلئ ونكهة الجوز ، ويمكن استخدامه في الحساء ، والخنة ، والسلطات ، وكطبق جانبي. الشعير مفيد لصحة القلب ، ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ، ويدعم صحة الجهاز الهضمي.
بوك تشوي
بوك تشوي ، المعروف أيضًا باسم الملفوف الصيني ، عبارة عن خضروات خضراء مورقة تحظى بشعبية في المطبخ الآسيوي. إنه غني بالفيتامينات A و C و K ، وكذلك الكالسيوم ومضادات الأكسدة. يمكن تقليب بوك تشوي ، أو على البخار ، أو إضافتها إلى الحساء. ومن المعروف دورها في دعم صحة العظام وزيادة الجهاز المناعي.
الأطعمة التي تبدأ بالحرف "B" تشمل مجموعة واسعة من النكهات والقوام والملفات التعليمية الغذائية. إن دمج هذه المكونات المتنوعة في نظامك الغذائي يمكن أن يعزز تجاربك في الطهي والمساهمة في نمط حياة متوازن وصحي.
