الدجاج الهنغاري بابريكاش

Hungarian Chicken Paprikash

Servings

4

Prep Time

15 minutes

Cook Time

45 minutes

Calories

350

Cuisine

Hungarian

Category

Main Course

Chicken Paprikash is a beloved Hungarian dish known for its rich, flavorful sauce and tender chicken pieces. This dish highlights the classic flavors of sweet and hot paprika, which give it a distinctive and inviting taste. The creamy, velvety sauce, enriched with sour cream, coats the succulent chicken perfectly, making each bite a delightful experience.

This traditional recipe is a great choice for a comforting family meal. Its preparation is straightforward, yet it delivers an impressive depth of flavor that will make it a favorite in your household. 


Serve it over a bed of egg noodles or with a side of rustic bread to soak up every drop of the delicious sauce. Chicken Paprikash is not just a meal; it's a culinary journey to Hungary that brings warmth and satisfaction to the table. 


Whether you're cooking for a weeknight dinner or a special occasion, this dish is sure to please everyone around the table.

Hungarian Chicken Paprikash

Ingredients

  • 1 whole chicken, cut into pieces

  • 2 tablespoons vegetable oil

  • 1 large onion, finely chopped

  • 2 cloves garlic, minced

  • 1 tablespoon sweet paprika

  • 1 teaspoon hot paprika (optional)

  • 1 bell pepper, chopped

  • 2 tomatoes, chopped

  • 1 cup chicken broth

  • 1 cup sour cream

  • 2 tablespoons flour

  • Salt and pepper to taste

  • Fresh parsley, chopped (for garnish)

Directions

  1. Heat the vegetable oil in a large pot over medium heat.

  2. Season the chicken pieces with salt and pepper, then brown them in the pot until golden on all sides. Remove the chicken and set aside.

  3. In the same pot, add the chopped onion and garlic, sautéing until softened and translucent.

  4. Stir in the sweet paprika and hot paprika (if using) and cook for 1 minute to release their flavors.

  5. Add the chopped bell pepper and tomatoes, cooking for another 5 minutes until they soften.

  6. Pour in the chicken broth, then return the browned chicken pieces to the pot. Bring to a simmer and cover, cooking for about 30-40 minutes or until the chicken is tender and fully cooked.

  7. In a small bowl, mix the sour cream and flour until smooth. Gradually stir this mixture into the pot, cooking until the sauce thickens, about 5 minutes.

  8. Adjust seasoning with salt and pepper as needed.

  9. Garnish with fresh parsley before serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طهي الفلفل الحلو الدجاج

  1. استخدام الفلفل الحلو الجودة: الفلفل الحلو الهنغاري ضروري للنكهة الأصيلة. يمكن إضافة الفلفل الحلو الساخن للحصول على حرارة إضافية.
  2. براون الدجاج: براون بشكل صحيح يضيف قطع الدجاج العمق والثراء إلى الطبق.
  3. البصل المقلي والثوم: تأكد من أن البصل مطبوخ جيدًا وكراميلًا لإخراج حلاوةهم.
  4. إثارة ثابتة: قم بتحريك الفلفل الحار جيدًا مع البصل لمنعه من الاحتراق والمرارة.
  5. توازن الصلصة: أضف الكريما الحامضة تدريجياً لضمان صلصة ناعمة ودسم.
  6. ضبط التوابل: الذوق وضبط مستويات الملح والفلفل والفلفل الحلو وفقًا لتفضيلاتك.
  7. سماكة الصلصة: امزج الدقيق جيدًا مع الكريمة الحامضة قبل الإضافة لتجنب الكتل.
  8. بطيء: دع الدجاج ينضج برفق للسماح للنكهات بالخلل والدجاج.
  9. مقبلات بحكمة: يضيف البقدونس الطازج لمسة من اللون والنضارة التي تعزز الطبق.
  10. الاقتران: يقدم مع المعكرونة البيض أو الأرز أو الخبز الريفي لاستكمال الصلصة الغنية.

تقديم الاقتراحات 

يمكن الاستمتاع بالدجاج الفلفل الحلو مع مجموعة متنوعة من الجوانب لإكمال الوجبة. فيما يلي بعض الاقتراحات:
  1. المعكرونة البيض: الاقتران الكلاسيكي ، تمتص هذه المعكرونة الواسعة الصلصة الغنية بشكل جميل.
  2. الخبز الريفي: الخبز القاسي والقصري مثالي لامتصاص كل جزء من الصلصة اللذيذة.
  3. أرز: الأرز الأبيض أو البني رقيق هو قاعدة ممتازة للاستمتاع بنكهات الدجاج والصلصة.
  4. البطاطا المهروسة: توفر البطاطا المهروسة كريمية مرافقة مريحة ومرضية.
  5. الخضار المطبوخة على البخار: تضيف الخضروات المطهو ​​على البخار مثل الفاصوليا الخضراء أو الجزر تباينًا طازجًا وصحيًا.
  6. الخضروات المخللة: المخللات المجرية التقليدية أو سلطة الخيار تضيف أزمة منعشة توازن بين النكهات الغنية.

    الأسئلة الشائعة

    س: هل يمكنني صنع فلفلونية الدجاج في وقت مبكر؟
    ج:     نعم ، يمكنك تحضير الطبق في وقت مبكر وإعادة تسخينه بلطف على الموقد قبل التقديم.

    س: هل يمكنني تجميد الفلتيكاش الدجاج؟
    ج:     نعم ، يمكنك تجميد الطبق المطبوخ. دعها تبرد تمامًا ، ثم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. ذوبان في الثلاجة بين عشية وضحاها وإعادة تسخينها بلطف.

    س: هل يمكنني استخدام الدجاج العظم لهذه الوصفة؟
    ج:     نعم ، يمكن استخدام فخذي الدجاج أو الثديين العظمون ، لكن القطع العظمية تضيف المزيد من النكهة.

    س: كيف أجعل الطبق أكثر حدة؟
    ج:     أضف المزيد من الفلفل الحلو الساخن أو قرصة من فلفل حريف لزيادة مستوى الحرارة.

    س: هل يمكنني استبدال الكريمة الحامضة بمكون آخر؟
    ج:     يمكنك استخدام اللبن الزبادي اليوناني كبديل للكريم الحامض إذا كان يفضل.

    س: ما نوع الفلفل الحلو الذي يجب أن أستخدمه؟
    ج:     استخدم الفلفل الحلو الهنغاري من أجل الأصالة. الفلفل الحلو الساخن اختياري لمزيد من الحرارة.

    س: كيف يمكنني منع الصلصة من التجنيد؟
    ج:     تخفيف الكريما الحامضة عن طريق مزجها بكمية صغيرة من الصلصة الساخنة قبل الإضافة إلى الوعاء.

    س: هل يمكنني إضافة الخضروات إلى الطبق؟
    ج:     نعم ، يمكن أن تؤدي إضافة الخضروات مثل الفطر أو الجزر أو البازلاء إلى تعزيز الطبق.

    س: ما هي أفضل طريقة لإعادة تسخين بقايا الطعام؟
    ج:     قم بتسخين برفق على الموقد على نار خفيفة ، مع إضافة دفقة من المرق إذا كانت الصلصة سميكة للغاية.

    س: هل الدجاج الفلفل الحلو الخالي من الغلوتين؟
    ج:     يمكن صنع الوصفة خالية من الغلوتين باستخدام دقيق خالي من الجلوتين للصلصة.

    Chef's Recommendation

    "A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
    Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

    Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

    Shop Professional Knives →

    All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

    العودة إلى المدونة

    Related Blogs

    The Best Japanese Knives for Meal Prep (UK 2026)

    The Japanese Knife Care Kit: Everything You Nee...

    The Best Japanese Knives for a Housewarming Gif...