10 نصائح للطبخ
- ذوبان الجليد: إذا تجميد ، ذوبان الديك الرومي في الثلاجة. السماح 24 ساعة لكل 4-5 جنيه.
- تجفيف الديك الرومي: الربت الجاف يضمن الجلد المقرمش عند تحميصه.
- زبدة الأعشاب: انشر الزبدة تحت الجلد للحصول على أقصى نكهة ورطوبة.
- الراحة مفتاح: إن ترك راحة تركيا يضمن إعادة توزيع العصائر ، مما يجعل اللحم طرية.
- استخدم مقياس حرارة اللحوم: ضمان درجات حرارة داخلية دقيقة للحوم المطبوخة تمامًا.
- لا تتخطى المرق: تقلبات عموم هي مندرة ذهبية من النكهة.
- اختراق احباط: إذا كان الجلد يتلألأ بسرعة كبيرة ، فقم بخيمة الديك الرومي مع احباط أثناء التحميص.
- تجربة الحشو: العطريات مثل الحمضيات والأعشاب تغرس الديك الرومي بنكهات خفية.
- ارفع مع رف: مشوي الديك الرومي على رف لضمان حتى الطهي ومنع البشرة الفطنة.
- الإعدادية: امزج الزبدة وقطع الأعشاب قبل يوم واحد لعملية طهي أكثر سلاسة.
تقديم الاقتراحات
- زوج مع البطاطا المهروسة كريمي ، والخضروات المحمصة ، وصلصة التوت البري.
- تقدم جنبًا إلى جنب مع حشو أو خلع الملابس لتجربة عطلة كلاسيكية.
- عرض المرق على الجانب للضيوف لرذاذهم حسب رغبته.
- تكمل مع خزفي الفاصوليا الطازجة أو الجزر الزجاجية.
- لا تنسَ لفات العشاء الدافئة أو خبز الذرة من أجل النهاية المثالية.
الأسئلة الشائعة
س: كيف أذوب تركيا المجمدة بسرعة؟
ج: غمر الديك الرومي في الماء البارد ، وتغيير الماء كل 30 دقيقة. السماح 30 دقيقة لكل رطل.
س: كيف يمكنني منع تركيا من التجفيف؟
ج: بوس بانتظام وتجنب الإفراط في التعليق. استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان الدقة.
س: ماذا لو تم إنجاز تركيا مبكرًا؟
ج: اجعلها دافئة عن طريق الخيمة مع رقائق ووضعها في فرن 200 درجة فهرنهايت حتى يصبح جاهزًا للخدمة.
س: هل يمكنني تسليح الديك الرومي؟
ج: نعم! يضيف محلول ملحي رطب أو جاف نكهة وأقفال في الرطوبة. السماح بما لا يقل عن 12-24 ساعة للبث.
س: ما هو حجم تركيا الذي يجب أن أشتريه؟
ج: خطة ل 1-1.5 جنيه للشخص الواحد. بالنسبة إلى 8-10 ضيوف ، فإن تركيا 12-14 رطل مثالية.
