10 نصائح للطبخ
- استخدم Firm ، الطماطم الخضراء غير الناضجة للحصول على أفضل النتائج.
- شريحة الطماطم بالتساوي لضمان الطهي الموحد.
- شرائح الطماطم المبرئة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل القلي لمساعدة عصا الطلاء.
- الحفاظ على درجة حرارة الزيت عند 350 درجة فهرنهايت من أجل المظهر الخارجي المقرمش دون امتصاص الزيت الزائد.
- استخدم مزيجًا من معجمة الذرة وتفتت الخبز للخبز الخفيف ولكنه المقرمش.
- بالنسبة إلى فتات الخبز الخالية من الغلوتين والدقيق مع دقيق اللوز أو مزيج خالي من الغلوتين.
- التبل الخبز بسخاء لتعزيز نكهة الطماطم الملموسة.
- يقلى على دفعات صغيرة لتجنب اكتظاظ المقلاة ، والتي يمكن أن تقلل من درجة حرارة الزيت.
- قم بتجفيف شرائح الطماطم قبل الخبز لمساعدة الطلاء على الالتزام.
- يقدم مباشرة بعد القلي لأكثر الملمس هشاشة.
تقديم الاقتراحات
- إقران مع remoulade الحار أو الثوم أيولي للغمس.
- أضف كقائد إلى البرغر لأزمة منعشة.
- يُقدّم جنبًا إلى جنب مع سمك السلور المقلي أو الدجاج للانتشار الجنوبي الكلاسيكي.
- قمة مع الفيتا المنهار أو جبنة الماعز لتطوير الذواقة.
- استمتع مع سلطة خضراء طازجة لتناول وجبة خفيفة ومرضية.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني جعل الطماطم الخضراء المقلية خالية من الغلوتين؟
ج: نعم! استخدم دقيق اللوز أو مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين للتجريف وتفتيت الخبز الخالية من الغلوتين في الطلاء.
س: كيف أبقيهم متموجين لفترة أطول؟
ج: ضع الطماطم المقلية على رف الأسلاك على ورقة الخبز لمنع الغضب.
س: هل يمكنني استخدام الطماطم الحمراء؟
ج: لا ينصح به ، لأن الطماطم الناضجة ناعمة للغاية ويمكن أن تنهار أثناء القلي.
س: كيف يمكنني جعلهم نباتيًا؟
ج: استخدم الحليب النباتي مع عصير الليمون وبيضة بذور الكتان أو أكوافابا كطرق.
س: هل يمكنني إعادة تسخين الطماطم الخضراء المقلية؟
ج: إعادة تسخين في مقلاة الهواء أو الفرن لاستعادة هش. تجنب الميكروويف ، لأنها قد تصبح مندي.
