Can I make fried green tomatoes gluten-free?

Yes! Use almond flour or a gluten-free flour blend for dredging and gluten-free breadcrumbs in the coating.

How do I keep them crispy for longer?

Place fried tomatoes on a wire rack over a baking sheet to prevent sogginess.

Can I use red tomatoes?

It's not recommended, as ripe tomatoes are too soft and can fall apart during frying.

How can I make them vegan?

Use plant-based milk with lemon juice and a flaxseed egg or aquafaba as a binder.

Can I reheat fried green tomatoes?

Reheat in an air fryer or oven to regain crispiness. Avoid microwaving, as they may become soggy.

الطماطم الخضراء المقلية المقرمشة

Name: Crispy Fried Green Tomatoes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Southern American
Ingredients: 4 medium green tomatoes, sliced into 1/4-inch thick rounds; 1 cup all-purpose flour; 2 large eggs (or plant-based egg substitute for vegan); 1/2 cup buttermilk (or plant-based milk with a splash of lemon for vegan); 1 cup cornmeal; 1/2 cup breadcrumbs (panko works great); 1 tsp paprika; 1 tsp garlic powder; 1/2 tsp cayenne pepper (optional); 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; Vegetable oil for frying; Fresh parsley, chopped (for garnish)

Crispy Fried Green Tomatoes

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Southern American

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

390

Fried green tomatoes are a quintessential Southern treat, offering the perfect balance of crispy, golden coating and the tangy freshness of unripe tomatoes. With each bite, you experience a satisfying crunch that gives way to the tender juiciness of the tomato, complemented by a hint of spice from the seasoned breading.

This versatile dish is as comfortable at a backyard barbecue as it is on a dinner table. Served with a creamy remoulade or tangy ranch dressing, fried green tomatoes can be a crowd-pleasing appetizer, a hearty side dish, or even a satisfying vegetarian main.

Ingredients

4 medium green tomatoes, sliced into 1/4-inch thick rounds
1 cup all-purpose flour
2 large eggs (or plant-based egg substitute for vegan)
1/2 cup buttermilk (or plant-based milk with a splash of lemon for vegan)
1 cup cornmeal
1/2 cup breadcrumbs (panko works great)
1 tsp paprika
1 tsp garlic powder
1/2 tsp cayenne pepper (optional)
1 tsp salt
1/2 tsp black pepper
Vegetable oil for frying
Fresh parsley, chopped (for garnish)

View Cart (0) Checkout

Directions

Heat about 1/2 inch of oil in a deep skillet over medium heat until it reaches 350°F (175°C).
Set up a dredging station with three shallow bowls:
Bowl 1: All-purpose flour, salt, and black pepper.
Bowl 2: Eggs whisked with buttermilk.
Bowl 3: Cornmeal, breadcrumbs, paprika, garlic powder, and cayenne pepper.
Dredge each tomato slice in the flour mixture, dip in the egg wash, then coat thoroughly in the cornmeal mixture.
Fry the tomato slices in batches, 2-3 minutes per side, until golden brown and crispy.
Transfer fried tomatoes to a plate lined with paper towels to drain excess oil.
Garnish with fresh parsley and serve immediately with dipping sauce of your choice (e.g., remoulade, ranch, or spicy aioli).

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 390

Amount/Serving % Daily Value

Fat: grams
Saturated Fat: grams
Cholesterol: milligrams
Sodium: milligrams
Carbs: grams
Protein: grams
Sugar: grams
Fiber: grams

10 نصائح للطبخ

استخدم Firm ، الطماطم الخضراء غير الناضجة للحصول على أفضل النتائج.
شريحة الطماطم بالتساوي لضمان الطهي الموحد.
شرائح الطماطم المبرئة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل القلي لمساعدة عصا الطلاء.
الحفاظ على درجة حرارة الزيت عند 350 درجة فهرنهايت من أجل المظهر الخارجي المقرمش دون امتصاص الزيت الزائد.
استخدم مزيجًا من معجمة الذرة وتفتت الخبز للخبز الخفيف ولكنه المقرمش.
بالنسبة إلى فتات الخبز الخالية من الغلوتين والدقيق مع دقيق اللوز أو مزيج خالي من الغلوتين.
التبل الخبز بسخاء لتعزيز نكهة الطماطم الملموسة.
يقلى على دفعات صغيرة لتجنب اكتظاظ المقلاة ، والتي يمكن أن تقلل من درجة حرارة الزيت.
قم بتجفيف شرائح الطماطم قبل الخبز لمساعدة الطلاء على الالتزام.
يقدم مباشرة بعد القلي لأكثر الملمس هشاشة.

تقديم الاقتراحات

إقران مع remoulade الحار أو الثوم أيولي للغمس.
أضف كقائد إلى البرغر لأزمة منعشة.
يُقدّم جنبًا إلى جنب مع سمك السلور المقلي أو الدجاج للانتشار الجنوبي الكلاسيكي.
قمة مع الفيتا المنهار أو جبنة الماعز لتطوير الذواقة.
استمتع مع سلطة خضراء طازجة لتناول وجبة خفيفة ومرضية.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني جعل الطماطم الخضراء المقلية خالية من الغلوتين؟
ج: نعم! استخدم دقيق اللوز أو مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين للتجريف وتفتيت الخبز الخالية من الغلوتين في الطلاء.

س: كيف أبقيهم متموجين لفترة أطول؟
ج: ضع الطماطم المقلية على رف الأسلاك على ورقة الخبز لمنع الغضب.

س: هل يمكنني استخدام الطماطم الحمراء؟
ج: لا ينصح به ، لأن الطماطم الناضجة ناعمة للغاية ويمكن أن تنهار أثناء القلي.

س: كيف يمكنني جعلهم نباتيًا؟
ج: استخدم الحليب النباتي مع عصير الليمون وبيضة بذور الكتان أو أكوافابا كطرق.

س: هل يمكنني إعادة تسخين الطماطم الخضراء المقلية؟
ج: إعادة تسخين في مقلاة الهواء أو الفرن لاستعادة هش. تجنب الميكروويف ، لأنها قد تصبح مندي.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

الطماطم الخضراء المقلية المقرمشة

Crispy Fried Green Tomatoes

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح للطبخ

تقديم الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Crispy Fried Green Tomatoes

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح للطبخ

تقديم الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)