Q: Can I use different nuts?

A: Yes, almonds, cashews, or pecans work wonderfully.

Q: Why is my brittle sticky?

A: Humidity or undercooking can cause stickiness.

Q: Can I make peanut brittle without corn syrup?

A: Yes, but texture may vary—golden syrup can be used.

Q: How do I store peanut brittle?

A: Keep in an airtight container at room temperature.

Q: How long does peanut brittle last?

A: Up to 2 weeks if stored properly.

Q: Can I freeze peanut brittle?

A: It’s not recommended as moisture can affect texture.

Q: Why is baking soda added?

A: It creates air bubbles for a lighter texture.

Q: Can I make it less sweet?

A: Slightly reduce sugar, but it may affect structure.

Q: What’s the best way to break brittle?

A: Use your hands or lightly tap with a knife.

Q: Can I add chocolate?

A: Yes, drizzle melted chocolate on top after cooling.

الفول السوداني الذهبي المقرمش هش مع حلاوة الكراميل

Name: Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: American
Ingredients: 1 cup granulated sugar; 1/2 cup light corn syrup; 1/4 cup water; 1 cup roasted peanuts (unsalted); 2 tablespoons unsalted butter; 1 teaspoon baking soda; 1/2 teaspoon vanilla extract; 1/4 teaspoon salt

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

10 servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

210

Peanut brittle is one of those timeless confections that instantly evokes memories of festive seasons, homemade gifts, and the comforting aroma of caramelizing sugar. With its glossy golden finish and satisfying snap, this classic treat strikes the perfect balance between sweet, nutty, and buttery flavours.

The beauty of peanut brittle lies in its simplicity—just a handful of pantry ingredients come together to create a candy that feels both indulgent and nostalgic. Whether you’re making it for the holidays, a special occasion, or simply to satisfy a sweet craving, peanut brittle never fails to impress.

What makes this version stand out is its delicate texture and rich caramel depth. The addition of baking soda creates that signature airy, crisp structure, ensuring each bite is light yet crunchy rather than hard and dense. The roasted peanuts bring a warm, toasty flavour that complements the caramel perfectly, while a touch of butter and vanilla adds a subtle richness.

Making peanut brittle at home is not only rewarding but also allows you to control the thickness, sweetness, and nut ratio to suit your taste. It’s a wonderfully versatile treat that can be enjoyed on its own, crumbled over desserts, or beautifully packaged as a thoughtful homemade gift.

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Ingredients

1 cup granulated sugar
1/2 cup light corn syrup
1/4 cup water
1 cup roasted peanuts (unsalted)
2 tablespoons unsalted butter
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon salt

View Cart (0) Checkout

Directions

Line a baking sheet with parchment paper or lightly grease it.
In a heavy saucepan, combine sugar, corn syrup, and water over medium heat.
Stir constantly until the sugar dissolves and the mixture begins to boil.
Add the peanuts and continue cooking, stirring frequently, until the mixture turns a deep golden amber (about 300°F / 150°C).
Remove from heat and quickly stir in butter, baking soda, vanilla extract, and salt. The mixture will foam.
Immediately pour onto the prepared baking sheet and spread thinly with a spatula.
Allow to cool completely, then break into pieces.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 210

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 9 grams; 12%
Saturated Fat: 2 grams; 10%
Cholesterol: 5 milligrams; 2%
Sodium: 95 milligrams; 4%
Carbs: 30 grams; 11%
Protein: 1 grams; 4%
Sugar: 27 grams
Fiber: 4 grams; 0%

10 Tips to keep in mind when cooking peanut brittle

استخدم مقلاة ذات قاع ثقيل لمنع الاحتراق.
حرك باستمرار لتجنب الكراميل غير المتساوي.
راقب درجة الحرارة بعناية - 300 درجة فهرنهايت مثالية.
اعمل بسرعة بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا.
أضف صودا الخبز بعيدًا عن الحرارة لمنع رد الفعل المبالغ فيه.
انتشر بشكل رقيق للحصول على القرمشة المثالية.
استخدم الفول السوداني المحمص للحصول على نكهة أعمق.
تجنب الرطوبة عند صنع هش - فهو يؤثر على الملمس.
اتركها تبرد تماما قبل كسرها.
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لإبقائها هشة.

اقتراحات التقديم

يعتبر الفول السوداني الهش لذيذًا بمفرده، ولكنه أيضًا يتماشى بشكل جميل مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو مفتت فوق حلويات الشوكولاتة لمزيد من القرمشة. يُقدم جنبًا إلى جنب مع القهوة أو الشاي للحصول على علاج بسيط وممتع. كما أنها تمثل هدية ممتازة صالحة للأكل - قم بتغليف القطع في أكياس السيلوفان أو علب الزينة لقضاء العطلات والمناسبات الخاصة.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام المكسرات المختلفة؟
ج: نعم، اللوز، الكاجو، أو البقان يعمل بشكل رائع.

س: لماذا هش لزجة؟
ج: يمكن أن تسبب الرطوبة أو عدم الطهي الجيد اللزوجة.

س: هل يمكنني جعل الفول السوداني هشًا بدون شراب الذرة؟
ج: نعم، ولكن قد يختلف الملمس، ويمكن استخدام الشراب الذهبي.

س: كيف أقوم بتخزين الفول السوداني الهش؟
ج: يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

س: كم من الوقت يستمر الفول السوداني الهش؟
ج: ما يصل إلى أسبوعين إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

س: هل يمكنني تجميد الفول السوداني الهش؟
ج: لا ينصح به لأن الرطوبة يمكن أن تؤثر على الملمس.

س: لماذا يتم إضافة صودا الخبز؟
ج: يخلق فقاعات هواء للحصول على ملمس أخف.

س: هل يمكنني أن أجعلها أقل حلاوة؟
ج: قلل السكر قليلا، لكنه قد يؤثر على البنية.

س: ما هي أفضل طريقة لكسر الهشاشة؟
ج: استخدم يديك أو اضغط بخفة بسكين.

س: هل يمكنني إضافة الشوكولاتة؟
ج: نعم، رشي الشوكولاتة المذابة على الوجه بعد أن تبرد.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

الفول السوداني الذهبي المقرمش هش مع حلاوة الكراميل

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 Tips to keep in mind when cooking peanut brittle

اقتراحات التقديم

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Golden Crunchy Peanut Brittle with Caramelised Sweetness

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 Tips to keep in mind when cooking peanut brittle

اقتراحات التقديم

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)