سانتوكو
سانتوكو
نصائح لحلومي فرايز
-
اترك الجبن جافًا جدًا للحصول على طبقة مقرمشة.
-
استخدمي الفلفل الحلو المدخن لمزيد من العمق، أو مسحوق الفلفل الحار للحرارة.
-
لا تزدحم المقلاة – قم بقليها على دفعات.
-
استخدم الملقط لتقليب البطاطس بلطف.
-
تأكد من أن الزيت ساخن وليس مدخنًا، فالحرارة المتوسطة مثالية.
-
يجب أن يكون طلاء الدقيق رقيقًا ومتساويًا.
-
تناول الطعام على الفور للحصول على أفضل ملمس.
-
يمكن تحضير صلصة الزبادي مسبقًا وتبريدها.
-
للحصول على قرمشة إضافية، حاول طلاءها بالبانكو بدلاً من الدقيق.
-
يقدم مع شرائح الليمون للحصول على لمسة نهائية طازجة.
خدمتها مع الاقتراحات
-
صلصة الزبادي والنعناع
-
هريسة مايونيز
-
صلصة الفلفل الحلو
-
ايولي بالثوم
-
خبز بيتا وحمص
-
خضار مشوية
-
أسافين الليمون
-
سلطة يونانية
-
سلطة التبولة أو الكسكس
-
شاي الأعشاب المثلج أو الماء الفوار مع الحمضيات
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني خبزها أو قليها بالهواء بدلاً من ذلك؟
ج: نعم - اخبزيها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة أو اقليها في الهواء على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8 دقائق.
س: ما هو نوع الحلومي الذي يجب أن أستخدمه؟
ج: استخدمي جبنة الحلوم الصلبة كاملة الدسم للحصول على أفضل النتائج. تجنب الإصدارات قليلة الدهون.
س: هل يمكنني إعدادها مسبقًا؟
ج: يمكنك تقطيعها ووضعها في الدقيق، ولكن تقليها قبل التقديم مباشرة.
س: هل هي خالية من الغلوتين؟
ج: استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين للحصول على نسخة خالية من الغلوتين.
س: هل يمكنني تجميد بطاطس الحلوم المقلية؟
ج: لا ينصح به – يصبح الملمس مطاطيًا بعد التجميد.
س: ما هو الزيت الأفضل للقلي؟
ج: استخدمي زيتًا محايدًا ذو نقطة دخان عالية، مثل زيت عباد الشمس أو الزيت النباتي.
س: ما هي أفضل صلصة تتناسب مع بطاطس الحلوم المقلية؟
ج: تعمل التغميسات المعتمدة على الزبادي أو المايونيز الهريسة أو حتى التزاتزيكي بشكل جميل.
س: هل يصدرون صريرًا عندما تعضهم؟
ج: نعم، هذا الصرير هو السمة المميزة لجبن الحلوم الطازج!
س: هل يمكنني استخدام دقيق الذرة أو فتات الخبز؟
ج: نعم - دقيق الذرة يعطي طبقة أخف. يضيف البانكو أزمة إضافية.
س: كيف أتجنب البطاطس المقلية؟
ج: صفيها على المناشف الورقية على الفور ولا تكدسيها وهي ساخنة.
