Q: Can I make this crustless pizza vegetarian?

A: Yes, just omit the sausage and increase mushrooms, olives, or use a plant-based meat.

Q: Can I make it ahead of time?

A: Yes! Assemble, cover, and refrigerate for up to 24 hours before baking.

Q: Can I freeze leftovers?

A: Yes. Let it cool completely, then portion and freeze in airtight containers for up to 2 months.

Q: How do I prevent excess water in the dish?

A: Cook veggies thoroughly and drain meat to reduce moisture. Let dish cool slightly before cutting.

Q: What other toppings can I use?

A: Try chopped spinach, pepperoni, jalapeños, sun-dried tomatoes, or feta for different flavour combos.

بيتزا مقلية بالجبنة بدون قشرة

Cheesy Crustless Skillet Pizza Bake

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

340

When you're in the mood for pizza but want something quicker, lighter, and lower in carbs, this crustless pizza bake delivers all the savoury satisfaction without the dough.

It's layered with rich tomato sauce, sautéed vegetables, your favourite sausage, and a generous blanket of bubbling mozzarella and Parmesan. Best of all, it’s baked right in a skillet or casserole dish—no dough kneading, rising, or shaping required. Just sauté, layer, bake, and enjoy.

This dish is perfect for busy weeknights when you want something cozy, cheesy, and comforting but don’t want the heaviness of a full crust. It’s also naturally gluten-free and easy to customize with vegetarian or keto swaps.

Want to make it meatless? Use mushrooms or a plant-based sausage. Prefer extra heat? Add crushed red pepper flakes or sliced jalapeños. Crustless pizza is all about flavor-first freedom—no crust, no compromise.

Ingredients

1 lb Italian sausage (or plant-based sausage)
1/2 cup diced onions
1/2 cup chopped green bell pepper
1/2 cup sliced black olives
1 cup sliced mushrooms
1 cup pizza sauce
2 cups shredded mozzarella cheese
1/2 cup grated Parmesan cheese
1 tsp dried oregano
1/2 tsp garlic powder
Salt and pepper to taste
Fresh basil for garnish (optional)

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 375°F (190°C).
In a skillet over medium heat, cook sausage until browned and cooked through. Drain excess fat.
Add onions, bell peppers, and mushrooms to the skillet. Cook for 5–7 minutes, stirring occasionally.
Stir in olives, pizza sauce, oregano, garlic powder, salt, and pepper. Simmer for 2–3 minutes.
Transfer mixture to a greased 9-inch oven-safe skillet or casserole dish.
Sprinkle evenly with mozzarella and Parmesan cheese.
Bake uncovered for 15–20 minutes, or until cheese is bubbly and golden.
Garnish with fresh basil before serving.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 340

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 24 grams; 31%
Saturated Fat: 10 grams; 50%
Cholesterol: 70 milligrams; 23%
Sodium: 740 milligrams; 32%
Carbs: 6 grams; 2%
Protein: 22 grams
Sugar: 3 grams
Fiber: 1 grams; 4%

10 نصائح لتحضير بيتزا عديمة القشرة

استخدمي مقلاة جيدة الاستخدام في الفرن أو طبق خزفي مدهون لمنع الالتصاق.
قم بطهي النقانق والخضار جيدًا مسبقًا لتجنب الرطوبة الزائدة.
قم بتصفية أو تجفيف المكونات المطبوخة لمنع الطبق النهائي من أن يصبح مائيًا.
لا تبخل بالجبن، فهو يساعد على ربط المكونات معًا.
قم بتتبيل صلصة البيتزا أو استخدم نسخة حارة لمزيد من العمق.
أضف الأعشاب مثل الريحان أو الأوريجانو أو رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة مميزة.
حاول وضع شرائح البيبروني أو السلامي في الأعلى قبل الخبز للحصول على لمسة نهائية مقرمشة.
اتركها تبرد لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم لتثبيت طبقات الجبن.
للكيتو: ضاعفي كمية الجبن واستبدلي الصلصة بمعجون الطماطم + الأعشاب.
أضف طبقة ثانية من الجبن في منتصف عملية الخبز للحصول على عامل الذوبان النهائي.

خدمتها مع الاقتراحات

سلطة سيزر أو جرجير مقرمشة مع صلصة الخل بالليمون
البروكلي المحمص بالثوم أو نودلز الكوسة
جانب من المارينارا أو البيستو للتغميس
القرنبيط المهروس لعشاء مريح منخفض الكربوهيدرات
ماء فوار مع شرائح الحمضيات أو كوب من النبيذ الأحمر

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني أن أجعل هذه البيتزا الخالية من القشرة نباتية؟
ج: نعم، فقط استغني عن النقانق و كثري من الفطر أو الزيتون أو استخدمي اللحوم النباتية.

س: هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
ج: نعم! قم بتجميعها وتغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الخبز.

س: هل يمكنني تجميد بقايا الطعام؟
ج: نعم. اتركها تبرد تمامًا، ثم قم بتقسيمها وتجميدها في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين.

س: كيف أمنع الماء الزائد في الطبق؟
ج: اطبخي الخضار جيدًا وصفي اللحم لتقليل الرطوبة. دع الطبق يبرد قليلاً قبل التقطيع.

س: ما هي الطبقة الأخرى التي يمكنني استخدامها؟
ج: جرب السبانخ المقطعة، أو البيبروني، أو الهالابينو، أو الطماطم المجففة بالشمس، أو الفيتا للحصول على مجموعات نكهات مختلفة.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

بيتزا مقلية بالجبنة بدون قشرة

Cheesy Crustless Skillet Pizza Bake

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح لتحضير بيتزا عديمة القشرة

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Cheesy Crustless Skillet Pizza Bake

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح لتحضير بيتزا عديمة القشرة

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)