Q: Can I make this tart in advance?

A: Yes, it’s ideal for prepping the day before serving.

Q: Is there a substitute for mascarpone?

A: Full-fat cream cheese can be used, but the flavour and texture will be firmer.

Q: Can I use store-bought crust?

A: Absolutely — a ready-made graham cracker crust will work fine.

Q: Is it safe to eat without baking the filling?

A: Yes — there are no raw eggs, and the filling is stabilised with cream and lemon juice.

Q: Can I freeze this tart?

A: You can, but the texture may change slightly. Best served fresh.

Q: Can I use other citrus fruits?

A: Yes — orange or lime can be used for a twist on flavour.

Q: Why is my filling runny?

A: It may not have chilled long enough or was overmixed. Chill overnight if needed.

Q: Can I make it gluten-free?

A: Use gluten-free biscuits for the crust.

Q: Can I double the recipe?

A: Yes — just use a larger tart pan or make two separate tarts.

تارت ماسكاربوني وكريمة الليمون مع قشرة البسكويت بالزبدة

Mascarpone and Lemon Cream Tart with Buttery Biscuit Crust

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

European

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

4 hours

Calories

420

Mascarpone is one of those luxurious ingredients that instantly elevates a dessert, and this lemon cream tart is a perfect showcase. Light yet decadent, silky but structured, it delivers both richness and brightness in every forkful.

The combination of lemon juice, lemon zest, and creamy mascarpone is like a warm sunny day in edible form — vibrant, refreshing, and just indulgent enough.

The tart features a crisp, buttery biscuit base that adds contrast and crunch. The filling doesn’t require any cooking, making it perfect for warmer months when you want something chilled and elegant. Whether you serve it after a casual dinner or at a summer celebration, it’s sure to impress. You can dress it up with fresh berries, a dusting of powdered sugar, or candied lemon peel.

With minimal ingredients and no-fuss preparation, this tart is a celebration of simple, seasonal ingredients — and mascarpone’s unmatched creaminess.

Image of Mascarpone and Lemon Cream Tart with Buttery Biscuit Crust

Ingredients

For the crust

200g digestive biscuits or graham crackers, crushed
100g unsalted butter, melted

For the filling

250g mascarpone cheese
200ml double cream (heavy cream)
100g powdered sugar
Zest and juice of 2 lemons
1 teaspoon vanilla extract

Optional topping

Fresh berries or candied lemon peel

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 180°C (350°F). Mix crushed biscuits and melted butter until combined. Press into the base and sides of a 9-inch tart tin. Bake for 10 minutes. Let cool completely.
In a bowl, beat mascarpone until smooth. Add double cream, powdered sugar, lemon zest and juice, and vanilla. Whisk until light and thickened.
Spoon filling into cooled crust, spreading evenly.
Chill for at least 4 hours, preferably overnight, until set.
Top with berries or lemon peel before serving.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 420

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 28 grams; 36%
Saturated Fat: 17 grams; 85%
Cholesterol: 80 milligrams; 27%
Sodium: 170 milligrams; 7%
Carbs: 32 grams; 12%
Protein: 5 grams
Sugar: 18 grams
Fiber: 1 grams; 4%

نصائح للحصول على تارت ماسكاربوني مثالي

استخدمي الماسكاربوني كامل الدسم للحصول على ملمس ناعم.
لا تبالغي في خفق الكريم - توقفي عندما يشكل قممًا ناعمة.
دع القشرة تبرد تمامًا قبل حشوها لمنع ذوبانها.
يضيف عصير الليمون الطازج نكهة ويساعد على تكثيف الحشوة.
البرد بين عشية وضحاها للحصول على أفضل النتائج القابلة للتقطيع.
ابشري الليمون قبل عصره لتجنب الفوضى.
استخدمي قالب التارت ذو القاعدة القابلة للإزالة لسهولة التقديم.
لا تتخطي الفانيليا - فهي تضيف عمقًا للحشوة.
لمزيد من التألق، قم بدهن الجزء العلوي بقليل من مربى المشمش الدافئ.
تخزينها مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

خدمتها مع الاقتراحات

إبريق شاي إيرل جراي أو شاي بالنعناع
التوت الطازج أو التوت
كريمة مخفوقة أو كريمة طازجة
قهوة مثلجة أو إسبريسو
النبيذ الفوار أو بروسيكو خفيف
قشر الليمون المسكر
شرائح الفستق
ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الجانب
رشة من السكر البودرة
آيس كريم الفانيليا

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني تحضير هذه التورتة مسبقاً؟
ج: نعم، إنه مثالي للتحضير في اليوم السابق للتقديم.

س: هل يوجد بديل للمسكاربوني؟
ج: يمكن استخدام الجبن الكريمي كامل الدسم، لكن النكهة والملمس سيكونان أكثر صلابة.

س: هل يمكنني استخدام القشرة التي اشتريتها من المتجر؟
ج: بالتأكيد، فقشرة بسكويت غراهام الجاهزة ستعمل بشكل جيد.

س: هل يجوز الأكل بدون خبز الحشوة؟
ج: نعم، لا يوجد بيض نيئ، والحشوة مثبتة بالكريمة وعصير الليمون.

س: هل يمكنني تجميد هذه التورتة؟
ج: يمكنك ذلك، ولكن قد يتغير الملمس قليلاً. من الأفضل تقديمه طازجًا.

س: كم من الوقت سيبقى في الثلاجة؟
ج: تصل إلى 3 أيام، مغطاة.

س: هل يمكنني استخدام ثمار الحمضيات الأخرى؟
ج: نعم - يمكن استخدام البرتقال أو الليمون الحامض لإضفاء نكهة مميزة.

س: لماذا حشوتي سائلة؟
ج: ربما لم يتم تبريده لفترة كافية أو تم خلطه بشكل زائد. البرد بين عشية وضحاها إذا لزم الأمر.

س: هل يمكنني أن أجعلها خالية من الغلوتين؟
ج: استخدم البسكويت الخالي من الغلوتين للقشرة.

س: هل يمكنني مضاعفة الوصفة؟
ج: نعم - ما عليك سوى استخدام قالب تارت أكبر أو عمل تورتتين منفصلتين.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك