نصائح الطهي
- اختر تركيا الصحيح: يعمل ثدي الديك الرومي الأصغر (4-6 رطل) بشكل أفضل في معظم الفخار.
- حافظ على الغطاء مغلق: تجنب فتح الغطاء بشكل متكرر ، لأنه يطلق الحرارة ويطيل وقت الطهي.
- اختلافات المرق: لمزيد من النكهة ، استبدل مرق الدجاج بالنبيذ الأبيض أو عصير التفاح.
- خيار الجلد المقرمش: للحصول على بشرة متموجة إضافية ، لا تتخطى خطوة المشوية!
- استخدم مقياس الحرارة: تأكد من أن ثدي الديك الرومي يصل إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) للحوم الآمنة والمطبوخة تمامًا.
تقديم الاقتراحات
-
إقران مع جوانب عيد الشكر الكلاسيكية مثل البطاطا المهروسة والفاصوليا الخضراء وصلصة التوت البري.
-
استخدام تركيا بقايا في السندويشات ، الحساء ، أو الأوعية المقاومة للاسترخاء.
-
يُقدّم الخضار المطبوخة كطبق جانبي ، رطب مع مرق النحافة.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني استخدام تركيا بأكملها في Crockpot؟
ج: Crockpot هو أكثر ملاءمة لثدي تركيا. إذا كنت تستخدم تركيا بأكملها ، فتأكد من تناسبها بشكل مريح ، وضبط وقت الطهي وفقًا لذلك.
س: كيف أجعل تركيا في وقت مبكر؟
ج: اطبخ الديك الرومي في اليوم السابق ، وقم بتخزينه في عصائره ، وقم بتسخينه في الفخار على انخفاض لمدة 1-2 ساعات قبل التقديم.
س: هل يمكنني استخدام تركيا المجمدة؟
ج: دائمًا ما يذوب ثدي الديك الرومي تمامًا قبل الطهي لضمان حتى الطهي.
س: كيف أقوم بعمل مرق من الدرب؟
ج: قم بتجريد العصائر ، ثم يُطهى على نار خفيفة مع roux (الزبدة والدقيق) حتى تكثيف.
س: هل يمكنني تخطي الزبدة؟
ج: نعم ، لكن الزبدة تضيف الثراء وتساعد على تحقيق الجلد المقرمش. استبدال زيت الزيتون لخيار أخف.
