10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طهي Bang Bang Serrimp Tacos
- استخدم الروبيان الطازج: اختر الروبيان الطازج الكبير لأفضل نكهة وملمس. إذا كنت تستخدم المجمدة ، تأكد من ذوبانها بالكامل وتربتها جافة.
- تنبع جيدًا: دع الروبيان ينبع في اللبن لمدة 15 دقيقة على الأقل لطرح النكهة وتعزيزها.
- حتى الطلاء: تأكد من أن الروبيان مغلفة بالتساوي مع خليط نشا الذرة لبنكو لأزمة ثابتة.
- درجة حرارة الزيت: حافظ على الزيت على نار متوسطة ثابتة لضمان طهي الروبيان بالتساوي وتصبح متموجًا دون حرق.
- دفعات صغيرة: يُقلى الروبيان على دفعات صغيرة لتجنب الاكتظاظ على المقلاة ، مما قد يقلل من درجة حرارة الزيت ويؤدي إلى روبيان فطير.
- استنزاف بشكل صحيح: ضع الروبيان المقلي على المناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد والحفاظ عليها متموجة.
- توازن بين الصلصة: اضبط كمية Sriracha في صلصة Bang Bang لتتناسب مع مستواك المفضل من البهارات.
- سلو جديد: قم بإعداد السلو قبل العمل على إبقائه هشًا ونابضًا بالحيوية.
- التورتيلا الدافئة: تسخين التورتيلا في مقلاة جافة للحصول على أفضل نسيج ونكهة.
- تجميع بسرعة: قم بتجميع سندويشات التاكو قبل العمل مباشرة للحفاظ على هشاشة الروبيان ونضارة السلو.
تقديم الاقتراحات
يمكن تقديم سندويشات التاكو بانج بانج كوجبة كاملة ، ولكن فيما يلي بعض الأفكار لاستكمالها:
- السلطة الجانبية: سلطة جانبية خفيفة مع الخضر المختلطة ، الأفوكادو ، وخلاف منعش.
- الأرز المكسيكي: يُقدّم مع جانب من الأرز المكسيكي أو الكزبرة الجير لمرافقة شهية.
- غواكامول والرقائق: رقائق غواكامولي الطازجة وبطاطا التورتيلا تجعلها لبداية أو جانب مثالي.
- الذرة المشوية: الذرة على قطعة خبز ، مشوية ومرعاة بعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار ، أزواج بشكل جيد مع سندويشات التاكو.
- الفاصوليا السوداء: يضيف جانب من الفاصوليا السوداء المحنك البروتين والألياف إلى الوجبة.
- السالسا الفاكهة: يمكن أن يضيف مانجو أو أناناس السالسا عنصرًا حلوًا وملموسًا إلى الطبق.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني صنع بانج بانج روبيان تاكو في وقت مبكر؟
ج: على الرغم من أنه من الأفضل أن يقلى الروبيان قبل العمل مباشرة للحفاظ على هشاشة ، يمكنك إعداد صلصة Bang Bang و Slaw في وقت مبكر وتخزينها في الثلاجة.
س: هل يمكنني خبز الروبيان بدلاً من القلي؟
ج: نعم ، يمكنك خبز الروبيان في فرن مسخن مسبقًا عند 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتقلب في منتصف الطريق.
س: هل يمكنني استخدام نوع مختلف من البروتين؟
ج: بالتأكيد! يمكنك استبدال الروبيان بالدجاج أو التوفو أو حتى الأسماك لاتخاذ سندويشات التاكو المختلفة.
س: كيف أجعل Bang Bang Rabrims Tacos خالية من الغلوتين؟
ج: استخدم فتات الخبز الخالية من الغلوتين وتورتيلا الذرة لجعل الطبق خالية من الغلوتين.
س: هل يمكنني جعل صلصة بانج بانج أقل حارًا؟
ج: نعم ، يمكنك تقليل كمية Sriracha في الصلصة أو استبدالها صلصة ساخنة أكثر اعتدالًا.
س: كيف أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
ج: تخزين المكونات بشكل منفصل في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة. إعادة تسخين الروبيان في الفرن للاحتفاظ بهش.
س: هل يمكنني إضافة الخضروات الأخرى إلى سلو؟
ج: نعم ، لا تتردد في إضافة الخضروات الأخرى مثل الفلفل الأحمر والفجل أو jicama للحصول على أزمة ونكهة إضافية.
س: ما هو أفضل زيت لقلي الروبيان؟
ج: استخدم زيتًا محايدًا مع نقطة دخان عالية ، مثل الخضار أو الكانولا أو زيت الفول السوداني ، لقلي الروبيان.
س: هل يمكنني صنع سندويشات التاكو خالية من الألبان؟
ج: استبدل اللبن مع بديل الحليب الخالي من الألبان مختلط مع ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون.
س: كيف يمكنني جعل الطبق أكثر ملاءمة للأطفال؟
ج: قلل أو حذف Sriracha في صلصة Bang Bang لجعلها أقل حارًا للأطفال.
