حدوق مخبوز مع الخضار الربيعية

Baked Haddock with Spring Vegetables

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

250

Cuisine

Mediterranean

Category

Main Course

The beauty of this dish lies in its simplicity. Fresh, flaky haddock is oven-baked alongside a medley of vibrant spring vegetables, allowing the natural flavors to shine. 


The combination of zucchini, yellow squash, cherry tomatoes, and red onions adds a burst of color and freshness, making this meal as visually appealing as it is delicious. 


Seasoned with aromatic oregano, a hint of red pepper flakes, and a squeeze of lemon juice, every bite is bright and satisfying.


This recipe is perfect for busy weeknights when you want something nutritious yet easy to prepare. The one-pan method minimizes cleanup, while the balance of lean protein and fresh vegetables makes it a wholesome meal. 


Serve it with a side of quinoa, a light salad, or just as it is for a low-carb option. Whether you’re a seafood lover or just looking for a new healthy dinner idea, this baked haddock is sure to become a favorite!


Baked Haddock with Spring Vegetables

Ingredients

  • 4 haddock fillets

  • 1 zucchini, sliced

  • 1 cup squash

  • 1 cup cherry tomatoes, halved

  • 1/2 red onion, thinly sliced

  • 2 cloves garlic, minced

  • 2 tablespoons olive oil

  • 1 tablespoon lemon juice

  • 1 teaspoon dried oregano

  • 1 teaspoon sea salt

  • 1/2 teaspoon black pepper

  • 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)

  • 1/4 cup fresh parsley, chopped

Directions

  1. Preheat your oven to 375°F (190°C).

  2. In a large mixing bowl, combine zucchini, yellow squash, cherry tomatoes, red onion, and garlic. Drizzle with 1 tablespoon of olive oil and season with half the oregano, salt, and pepper. Toss to coat evenly.

  3. Spread the vegetables evenly on a baking sheet lined with parchment paper.

  4. Place haddock fillets on top of the vegetables. Drizzle with the remaining olive oil and lemon juice.

  5. Sprinkle the remaining oregano, salt, black pepper, and optional red pepper flakes over the fillets.

  6. Bake for 18-20 minutes, or until the haddock is opaque and flakes easily with a fork.

  7. Remove from the oven and garnish with fresh parsley.

  8. Serve warm with an extra squeeze of lemon if desired.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

10 نصائح للطهي المخبوز مع الخضروات الربيعية

  1. استخدم شرائح الحدوق الطازجة لأفضل نسيج ونكهة.

  2. بات هو حدوق قبل التوابل لمساعدته على الخبز بالتساوي.

  3. قطع الخضروات بالتساوي لضمان طهيها بنفس المعدل.

  4. لا تتفوق على الحدوق. يجب أن تكون غير شفافة وفلايك بسهولة.

  5. يضغط الليمون الطازج قبل التقديم يعزز النكهات.

  6. استخدم ورقة شهادة جامعية لسهولة التنظيف.

  7. حاول إضافة الهليون أو Snap Peas للحصول على أزمة إضافية.

  8. يمكن للأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الشبت إضافة طبقة أخرى من النكهة.

  9. أضف رذاذ من الصقيل البلسم من أجل تطور منعش.

  10. تقدم على الفور للحصول على أفضل نسيج وذوق.

يقدمها بالاقتراحات

  • سلطة الكينوا الخفيفة

  • الهليون على البخار أو الفاصوليا الخضراء

  • البطاطا الحلوة المحمصة

  • كسم الحبوب الكاملة بالأعشاب

  • أرز زبدة الثوم

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام Haddock المجمدة لهذه الوصفة؟
ج: نعم ، ولكن تأكد من ذوبانه تمامًا وتجفيفه قبل الخبز.

س: هل يمكنني استبدال Haddock بسمكة أخرى؟
ج: قطعاً! يعمل COD أو Tilapia أو Halibut بشكل جيد في هذه الوصفة.

س: كيف أعرف متى يتم طهي الحدوق؟
ج: يجب أن تكون الأسماك غير شفافة ويفرخ بسهولة مع شوكة.

س: هل يمكنني وضع هذه الوصفة في وقت مبكر؟
ج: نعم ، يمكنك إعداد الخضروات مقدمًا ، لكن خبز السمك قبل التقديم.

 

 

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

العودة إلى المدونة

Related Blogs

Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...

AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?

How Long Do Japanese Knives Last? An Honest Guide