10 نصائح لطهي حساء سلطعون ماريلاند
- استخدم سرطان البحر الطازج لأفضل نكهة ، ولكن يمكن أن يعمل المعلب أو المجمد في قرصة.
- يُطهى على نار خفيفة بلطف للحفاظ على طغمة السلطعون.
- توابل الخليج القديمة هي مفتاح نكهة ماريلاند الأصلية. تكيف مع الذوق.
- أضف دفقة من شيري أو النبيذ الأبيض للعمق.
- استخدم مرق اللحم البقري المنخفض للسيطرة على الملوحة.
- مقلي الخضار قبل الإضافة إلى الحساء لنكهة أكثر ثراء.
- أضف البطاطا في وقت لاحق في عملية الطهي لمنعها من أن تصبح ناعمة للغاية.
- يمكن للأعشاب الطازجة مثل البقدونس أن تضيف لمسة جديدة عند إضافتها قبل التقديم مباشرة.
- للحصول على حساء أكثر سمكا ، هريس بعض البطاطا مباشرة في الوعاء.
- يُقدّم الساخنة مع الخبز القاسي أو المفرقعات للمحار لمزيد من الملمس.
يقدمها بالاقتراحات
- خبز الذرة أو الخبز القشري للغمس
- سلطة خضراء بسيطة مع خلع خلاق في الخل
- الفاصوليا الخضراء على البخار أو الهليون لجانب خفيف
- كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو بيرة خفيفة
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني استخدام مرق الدجاج بدلاً من مرق اللحم البقري؟
ج: نعم ، يمكن استخدام مرق الدجاج ، لكن مرق اللحم البقري يعطي نكهة أكثر ثراءً تكمل السلطعون.
س: كيف يمكنني جعل الحساء أكثر سمكا؟
ج: هريس بعض البطاطا في الحساء أو إضافة ملاط نشا الذرة.
س: هل من الممكن جعل هذا الحساء في وقت مبكر؟
ج: نعم ، يمكن صنعه يومًا قادمًا. النكهات في كثير من الأحيان تعزز بين عشية وضحاها.
س: هل يمكنني تجميد حساء سلطعون ماريلاند؟
ج: من الأفضل الاستمتاع بالذات ، ولكن يمكنك تجميدها. كن على علم بأن نسيج الخضار قد يتغير.
س: كيف يمكنني ضبط التوابل إذا لم يكن لدي خليج قديم؟
ج: يُمزج ملح الكرفس والفلفل الحلو والفلفل الأسود وقرصة كايين كبديل.
