سانتوكو
سانتوكو
نصائح للحمص المحمص المقرمش
-
جففها جيدًا للحصول على أفضل أزمة.
-
قم بتحميصها أولًا، ثم أضف الزيت والتوابل للحصول على قوام مثالي.
-
لا تفرط في المقلاة.
-
حرك في منتصف الطريق خلال الخبز.
-
استخدم ورق البرشمان للطهي المتساوي.
-
أضف التوابل بينما لا تزال دافئة.
-
اتركها تبرد تمامًا قبل تخزينها.
-
تخزينها في حاوية مغطاة بشكل فضفاض لتجنب التبلل.
-
أعد هشها في الفرن إذا لزم الأمر.
-
جرب خلطات التوابل مثل الزعتر أو مسحوق الكاري أو فلفل الليمون.
خدمتها مع الاقتراحات
-
كوجبة خفيفة في حد ذاتها
-
يرش فوق الحساء الكريمي
-
تُضاف إلى السلطات للحصول على قرمشة
-
في أوعية الحبوب لمزيد من الملمس
-
مع الغموس مثل الحمص
-
على لوحة المزة
-
معبأة في صناديق الغداء
-
مع الزبادي والخيار للحصول على بارفيه لذيذ
-
كطبقة مقرمشة للخضار المحمصة
-
يخلط في مزيج درب مع المكسرات والبذور
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني استخدام الحمص المجفف بدل المعلب؟
ج: نعم، فقط قم بنقعها وطهيها أولاً. تأكد من تجفيفها بالكامل قبل التحميص.
س: كيف أقوم بتخزين الحمص المقرمش؟
ج: اتركها تبرد تمامًا وخزنها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام.
س: هل يمكنني جعلها خالية من الزيت؟
ج: نعم، لكنها لن تكون مقرمشة. استخدم طريقة التحميص الجاف وتبلها بعد الطهي.
س: لماذا لا يكون الحمص مقرمشًا؟
ج: من المحتمل أنها لم تجفف جيدًا قبل التحميص أو كانت مكتظة على الدرج.
س: هل يمكنني استخدام المقلاة الهوائية بدلا من الفرن؟
ج: بالتأكيد. يُطهى على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، مع رجّها في منتصف المدة.
س: هل الحمص المحمص مفيد لإنقاص الوزن؟
ج: نعم، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع.
س: هل يمكنني تجميدها؟
ج: لا يُنصح بها، فهي تفقد قرمشتها عند إذابتها.
س: ما هي البهارات التي تناسب الحمص؟
ج: بابريكا، كمون، ثوم، زعتر، مسحوق الكاري، رقائق الفلفل الحار.
س: هل أحتاج إلى تقشير الحمص؟
ج: ليس ضروريًا، لكنه يمكن أن يحسن درجة الوضوح إذا كان لديك الوقت.
س: هل يمكنني إعادة تسخينها لاستعادة القرمشة؟
ج: نعم، ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 5-7 دقائق.
