دجاج دجاج فاخر مع بانسيتا هش

star

10 نصائح للطبخ

  1. استخدم البيض الطازج عالي الجودة والبارميزان للحصول على أفضل نكهة.
  2. طبخ المعكرونة حتى فقط al dente للحفاظ على الملمس الصحيح.
  3. احجز ماء المعكرونة لضبط اتساق الصلصة.
  4. طهي pancetta حتى يكون متموجا لإضافة أزمة مبهجة.
  5. يُضاف الثوم في نهاية طهي الدجاج لمنع الاحتراق.
  6. خفقت خليط البيض تمامًا لضمان أن يكون ناعمًا.
  7. حرك الصلصة بسرعة مع المعكرونة لمنع البيض من التدافع.
  8. يقدم فورًا بينما الطبق كريمي وسلس.
  9. استخدم مقلاة غير لاصقة لمنع الالتصاق وضمان التحريك السهل.
  10. اضبط التوابل مع الملح والفلفل قبل العمل لتخصيصه حسب ذوقك.

يقدمها بالاقتراحات

استمتع بالدجاج كربونارا مع جانب من خبز الثوم أو سلطة خضراء واضحة أو خضار مطهو على البخار لموازنة ثراء المعكرونة. لعشاق النبيذ ، كوب من أزواج chardonnay بشكل جميل ، مما يعزز الملمس الكريمي للصلصة.

التعليمات

س: هل يمكنني استخدام لحم الخنزير المقدد بدلاً من البانشيتا؟
ج: نعم ، يمكن استخدام لحم الخنزير المقدد كبديل للبانسيتا ، على الرغم من أن النكهة ستكون مختلفة قليلاً.

س: هل هناك بديل أخف على الكريمة الثقيلة؟
ج: للحصول على نسخة أخف ، يمكنك استخدام نصف ونصف أو مزيج من الحليب وملعقة كبيرة من الدقيق لتثخن الصلصة دون ثقل الكريمة.

س: هل يمكنني جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين؟
ج: بالتأكيد ، فقط استخدم المعكرونة المفضلة الخالية من الغلوتين.

س: ما هي أفضل طريقة لإعادة تسخين الدجاج كربونارا؟
ج: قم بتسخين برفق على الموقد على نار خفيفة ، مع إضافة القليل من ماء المعكرونة للحفاظ على الصلصة كريمية.

س: هل يمكنني إضافة الخضار إلى هذا الطبق؟
ج: نعم ، يقوم البازلاء أو الهليون بإضافات رائعة إلى دجاج كربونارا.

العودة إلى المدونة