10 نصائح عند طهي هذا الطبق
- استخدم خردل ديجون عالي الجودة لأفضل نكهة.
- يمكن استبدال العسل باستخدام شراب القيقب لحلاوة مختلفة.
- توفر الأعشاب الطازجة أفضل نكهة ، ولكن يمكن استخدام المجفف في قرصة.
- اقنع الدجاج لبضع ساعات للحصول على نكهة أعمق.
- تأكد من أن صدور الدجاج من السمك لضمان حتى الطهي.
- استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من التبرع لتجنب الإفراط في التغذية.
- دع الدجاج يستريح لبضع دقائق بعد الخبز للاحتفاظ بالعصائر.
- أضف دفقة من النبيذ الأبيض إلى خليط الخردل لعمق إضافي.
- مقبلات مع شرائح الليمون الطازجة لتناقض ساطع ، الحمضيات.
- يقدم مع جانب من الخضار المحمصة أو سلطة خضراء بسيطة لاستكمال الطبق.
يقدمها بالاقتراحات
- السلطة الجانبية: سلطة خضراء واضحة مع الخضر المختلطة ، الطماطم الكرز ، الخيار ، وخلض خفيف.
- الخضروات المحمصة: الجزر والبروكلي والقرنبيط المحمص بزيت الزيتون والأعشاب.
- خبز بالثوم: خبز الثوم الدافئ القاسي لامتصاص صلصة الخردل اللذيذة.
- البطاطا المهروسة: البطاطا المهروسة كريمية لتحقيق التوازن بين الدجاج اللذيذ.
- الكينوا: الكينوا الرقيق مع الأعشاب كجانب مغذي.
- الهليون على البخار: رمح الهليون على البخار بخفة مع ضغط من الليمون.
- رايس بيلاف: بيلاف الأرز البسيط مع الأعشاب ولمسة من الزبدة.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني صنع دجاج ديجون الخردل في وقت مبكر؟
ج: نعم ، يمكنك تحضير خليط الخردل وتنسيق الدجاج في الثلاجة لبضع ساعات قبل الخبز.
س: هل يمكنني تجميد دجاج ديجون الخردل؟
ج: نعم ، يمكنك تجميد الدجاج المطبوخ. دعها تبرد تمامًا ، ثم تخزينها في حاوية آمنة من الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان في الثلاجة قبل التسخين.
س: هل يمكنني استخدام فخذي الدجاج بدلاً من الثدي؟
ج: قطعاً! يمكن استخدام فخذي الدجاج وقد تقدم نتيجة عصير. اضبط وقت الخبز حسب الحاجة.
س: هل هناك بديل نباتي لهذه الوصفة؟
ج: يمكنك استخدام التوفو أو Tempeh كبديل للدجاج. ضبط أوقات الطهي وفقًا لذلك وتأكد من امتصاص خليط الخردل بالكامل.
س: كيف يمكنني منع الدجاج من التجفيف؟
ج: تأكد من أنك لا تتفوق على الدجاج. باستخدام مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) يمكن أن يساعد.
س: هل يمكنني إضافة الخضروات إلى طبق الخبز؟
ج: نعم ، يمكنك إضافة الخضروات مثل البطاطا أو الجزر أو الفاصوليا الخضراء إلى الطبق لتناول وجبة كاملة.
س: ما نوع الخردل الذي يجب أن أستخدمه؟
ج: ينصح خردل ديجون بملمسه السلس ونكهته الحادة ، ولكن يمكن أيضًا استخدام خردل الحبوب الكاملة لمضافة الملمس.
س: هل يمكنني استخدام هذه الوصفة للشواء؟
ج: نعم ، يمكنك شواء الدجاج المتبل. يُطهى على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
س: ما الذي يمكنني استخدامه إذا لم يكن لدي أعشاب جديدة؟
ج: يمكن استخدام الأعشاب المجففة بدلاً من الطازجة. استخدم حوالي ثلث كمية الأعشاب المجففة على أنها طازجة.
س: كيف أجعل الصلصة أكثر سمكا؟
ج: يمكنك تقليل الصلصة على الموقد بعد الخبز أو إضافة القليل من الملاط بنشاق الذرة لتثخنها.
