دجاج ذهبي مقرمش مع حشوة الزبدة العشبية

10 نصائح لطهي الدجاج كييف

1. استخدم الزبدة الطازجة: للحصول على أفضل نكهة ، تأكد من أن الزبدة تنفجر وطازجة. هذا سيساعد على إنشاء ملء هيربيس ناعم يذوب تمامًا داخل الدجاج.

2. لا تغالب: عند إضافة خليط الزبدة إلى الدجاج ، تأكد من عدم تجاوز الجيوب. الكثير من الملء يمكن أن يتسبب في تسرب الزبدة أثناء الطهي.

3. تأمين الدجاج: استخدم المسواك لتأمين الدجاج بعد حشوه لمنع الزبدة من الهروب أثناء الطهي.

4. DREDGE بشكل صحيح: بالنسبة للطلاء الأكثر هشاشة ، تأكد من أن كل قطعة من الدجاج مغلفة تمامًا بالدقيق والبيض وتفتيت الخبز.

5. تقلى في درجة الحرارة اليمنى: تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية (حوالي 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية) قبل القلي. سيضمن ذلك أن يتحول الدجاج إلى اللون البني الذهبي والمقرمش دون امتصاص الكثير من الزيت.

6. معطف مزدوج للأزمة الإضافية: إذا كنت تفضل طلاءًا خارجًا خارجًا ، فيمكنك مزدوج غمس الدجاج في خليط الدقيق والبيض وخلايا الخبز.

7. دع الدجاج يرتاح: بعد القلي ، دع الدجاج يستريح على رف لبضع دقائق. هذا سوف يساعد على الحفاظ على الطلاء متموج.

8. لا تتفوق على الدجاج: استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان وصول الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) داخليًا لتجنب الإفراط في الإفراط.

9. استخدم الأعشاب الطازجة: يوفر البقدونس الطازج والشبت أفضل نكهة للزبدة العشبية ، لذلك حاول تجنب الأعشاب المجففة.

10. اجعل مزيج الزبدة في وقت مبكر: يمكنك تحضير زبدة العشبة قبل يوم واحد ، مما يسمح للنكهات بالانخراط وجعل وقت الإعداد أقصر عندما تكون جاهزًا للطهي.

يقدمها بالاقتراحات

أزواج الدجاج كييف بشكل رائع مع العديد من الأطباق الجانبية. فيما يلي بعض الأفكار لرفع وجبتك:

• الخضار المحمصة: يعمل مزيج من الجزر المحمص ، براعم بروكسل ، والبطاطا بشكل مثالي مع كييف الدجاج ، ويوفر كل من الحلاوة.

• البطاطا المهروسة: تملأ الملمس الكريمي للبطاطا المهروسة الدجاج المقرمش وملء الزبدة العشبية.

• السلطة الخضراء: توفر سلطة خضراء بسيطة مع خلات خفيفة تناقض منعش مع ثراء الدجاج كييف.

• الهليون على البخار: يجلب الهليون المطهو ​​على البخار مع الضغط من الليمون نكهة دقيقة وطازجة لتحقيق التوازن بين ثراء الطبق.

• رايس بيلاف: يعتبر الأرز الرقيق مع البصل المقلي والأعشاب جانبًا ممتازًا لامتصاص أي زبدة إضافية من الدجاج.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني صنع دجاج كييف في وقت مبكر؟
ج: نعم ، يمكنك تحضير صدور الدجاج مع زبدة العشبة في الداخل وتغطيتها في فتات الخبز. ثم ، قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل القلي والخبز.

س: هل يمكنني تجميد الدجاج كييف؟
ج: نعم ، يمكنك تجميد كييف الدجاج غير المطبوخ. لف كل قطعة بإحكام في غلاف بلاستيكي وقم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. عندما تكون جاهزة للطهي ، خبز من المجمدة ، ولكن تزيد من وقت الخبز.

س: هل يمكنني استخدام فخذي الدجاج بدلاً من صدور الدجاج؟
ج: قطعاً! تعمل فخذي الدجاج بشكل جيد لهذا الطبق. فقط تأكد من ضبط وقت الطهي ، لأن الفخذين قد يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي.

س: كيف أجعل الدجاج كييف خالٍ من الغلوتين؟
ج: لجعلها خالية من الغلوتين ، استخدم فتات الخبز الخالية من الغلوتين والتأكد من أن الدقيق الذي تستخدمه خالية من الغلوتين أيضًا.

س: هل يمكنني صنع زبدة العشبة مقدمًا؟
ج: نعم ، يمكن أن تتكون زبدة العشبة قبل 3 أيام. تخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

س: ما الذي يجب أن أخدمه مع دجاج كييف؟
ج: دجاج كييف لذيذ مع البطاطا المهروسة أو الخضار المحمصة أو سلطة خضراء طازجة لتناول وجبة متوازنة.

س: كيف يمكنني منع الزبدة من التسرب أثناء الطهي؟
ج: تأكد من أن الدجاج مغلق بشكل آمن مع مسواك ، ولا تغلب على الجيوب بالزبدة.

س: هل يمكنني صنع دجاج كييف في مقلاة الهواء؟
ج: نعم ، يمكنك طهي الدجاج كييف في مقلاة الهواء. سخن مقلاة الهواء إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ويطهى لمدة 15-20 دقيقة ، ويتقلب في منتصف الطريق.

س: كيف أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
ج: تخزين أي بقايا كييف الدجاج في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. إعادة تسخين في الفرن للحفاظ على هشاشة.

س: هل يمكنني إضافة الجبن إلى الحشوة؟
ج: نعم ، يمكنك إضافة الجبن ، مثل موزاريلا المبشور أو البارميزان ، إلى خليط الزبدة العشبية للحصول على نكهة غنية إضافية.