Q: Can I make green tomato relish without canning?

A: Yes, store it in jars in the refrigerator and use within 2–3 weeks.

Q: Can I reduce the sugar in this recipe?

A: You can, but sugar helps balance acidity and preserves flavour.

Q: Can I make this relish spicy?

A: Yes, add jalapeños, red pepper flakes, or hot sauce during cooking.

Q: How long does canned relish last?

A: Properly canned relish can last up to 1 year when stored in a cool, dark place.

Q: What’s the difference between green tomato relish and chow chow?

A: Chow chow is a similar Southern condiment but usually includes cabbage and a different spice blend.

طماطم خضراء حلوة ومنعشة مع البصل والفلفل

Sweet and Tangy Green Tomato Relish with Onions and Peppers

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

45 minutes

Calories

Green tomato relish is a brilliant way to use up those end-of-season tomatoes that never quite ripen. Instead of tossing them, you can transform them into a zesty condiment that’s equally sweet, tangy, and savoury.

The combination of green tomatoes, onions, peppers, and spices creates a versatile topping that brightens up almost any dish. The balance of sugar and vinegar not only preserves the relish but also gives it that classic sweet-and-sour kick found in traditional Southern recipes.

This relish isn’t just about preserving — it’s about enhancing meals with a burst of flavour. A spoonful can elevate a plain hot dog, bring life to a ham sandwich, or serve as a surprising twist on a cheese board. It’s also an ideal canning recipe, allowing you to enjoy the flavours of summer well into the colder months.

If you’re looking for a way to reduce food waste, stock your pantry, and add excitement to everyday dishes, green tomato relish deserves a spot in your kitchen.

Image of Sweet and Tangy Green Tomato Relish with Onions and Peppers

Ingredients

8 cups green tomatoes, finely chopped
2 cups onions, finely chopped
1 cup red bell pepper, finely chopped
1 cup green bell pepper, finely chopped
3 cups granulated sugar
2 cups apple cider vinegar
2 tablespoons mustard seeds
1 tablespoon celery seeds
1 tablespoon salt
½ teaspoon ground turmeric

View Cart (0) Checkout

Directions

In a large bowl, combine chopped green tomatoes, onions, and peppers. Sprinkle with salt, cover, and let stand for 1 hour. Drain and rinse.
Transfer vegetables to a large, heavy-bottomed pot. Add sugar, vinegar, mustard seeds, celery seeds, and turmeric. Stir to combine.
Bring mixture to a boil, then reduce heat and simmer uncovered for 45 minutes, stirring occasionally, until vegetables are tender and relish thickens.
Taste and adjust seasoning if needed.
Pour hot relish into sterilised jars, leaving ½-inch headspace. Seal with lids.
Process jars in a boiling water bath for 10 minutes, or cool and refrigerate for immediate use.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 40

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 0 grams; 0%
Saturated Fat: 0 grams; 0%
Cholesterol: 0 milligrams; 0%
Sodium: 60 milligrams; 3%
Carbs: 10 grams; 4%
Protein: 0 grams; 0%
Sugar: 8 grams
Fiber: 1 grams; 4%

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

اختر الطماطم الخضراء الصلبة وغير الناضجة للحصول على أفضل ملمس.
تجنب تناول الكثير من اللب الأبيض للفلفل، لأنه يمكن أن يزيد المرارة.
لا تتخطى خطوة التمليح الأولية؛ فهو يساعد على استخلاص الرطوبة الزائدة.
يقلب من حين لآخر أثناء الغليان لمنع الالتصاق.
تذوق في النهاية - يمكنك إضافة المزيد من السكر أو الخل لتحقيق التوازن.
استخدمي محضرة الطعام لتسريع عملية التقطيع.
إذا كنت تفضل المذاق الحار، أضف الهالبينو أو رقائق الفلفل الحار.
تعقيم الجرار بشكل صحيح إذا كنت تخطط لتخزينها على المدى الطويل.
اسمح للنكهة بالجلوس قبل يوم واحد على الأقل من تناول الطعام لتعميق النكهة.
احتفظ بالشراب المتبقي من الوعاء كقاعدة للتتبيلة.

خدمتها مع الاقتراحات

النقانق والهامبرغر
شطائر لحم الخنزير المقدد أو الدجاج المشوي
النقانق المشوية أو النقانق
تركيا أو شطائر لحم الخنزير
ألواح الجبن واللحوم
كجانب مع الفاصوليا أو خبز الذرة

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني تحضير الطماطم الخضراء بدون تعليب؟
ج: نعم، قم بتخزينه في مرطبانات في الثلاجة واستخدمه خلال 2-3 أسابيع.

س: هل يمكنني تقليل السكر في هذه الوصفة؟
ج: يمكنك ذلك، لكن السكر يساعد على توازن الحموضة ويحافظ على النكهة.

س: هل يمكنني أن أجعل هذا المذاق حارًا؟
ج: نعم، أضف الهالبينو أو رقائق الفلفل الأحمر أو الصلصة الحارة أثناء الطهي.

س: ما هي مدة بقاء المذاق المعلب؟
ج: يمكن أن تستمر المذاق المعلب بشكل صحيح لمدة تصل إلى عام واحد عند تخزينها في مكان بارد ومظلم.

س: ما الفرق بين نكهة الطماطم الخضراء وتشاو تشاو؟
ج: تشاو تشاو هو بهار جنوبي مشابه ولكنه يتضمن عادةً الملفوف ومزيجًا مختلفًا من التوابل.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

طماطم خضراء حلوة ومنعشة مع البصل والفلفل

Sweet and Tangy Green Tomato Relish with Onions and Peppers

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Sweet and Tangy Green Tomato Relish with Onions and Peppers

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)