Q: Do I need to can pickled green beans, or can I just refrigerate them?

A: You can refrigerate them for short-term use (2–3 weeks) or water-bath can them for long-term storage.

Q: Can I make these beans spicy?

A: Yes, add red pepper flakes, chilli peppers, or jalapeños to the jars.

Q: How long do pickled green beans last?

A: Refrigerated beans last 2–3 weeks. Canned beans last up to 1 year.

Q: Can I reuse the brine?

A: Yes, you can use leftover brine for quick pickling other vegetables.

Q: What type of vinegar is best?

A: White vinegar gives a sharp flavour; apple cider vinegar adds sweetness. Both work well.

فاصوليا خضراء مخللة مقرمشة ولذيذة مع الثوم والشبت

Crisp and Zesty Pickled Green Beans with Garlic and Dill

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

10 minutes

Calories

Pickled green beans, often called dilly beans, are a crunchy, tangy snack that captures the freshness of summer harvest in every bite.

Unlike cucumbers, green beans keep their snap even after pickling, making them a favourite for adding texture and zest to meals. The combination of garlic, dill, vinegar, and optional red pepper flakes gives these beans a bold flavour profile that’s equally refreshing and savoury.

They’re not just for snacking — pickled green beans shine as garnishes for cocktails like Bloody Marys, or as tangy additions to salads, sandwiches, and charcuterie boards. The recipe is versatile too: make it spicy with chili flakes, or keep it classic with dill.

Whether you can them for long-term storage or refrigerate for quick use, pickled green beans are an easy way to bring homemade charm and flavour to your kitchen.

Image of Crisp and Zesty Pickled Green Beans with Garlic and Dill

Ingredients

2 pounds fresh green beans, trimmed
4 cloves garlic, peeled
4 sprigs fresh dill (or 2 teaspoons dill seeds)
2 teaspoons red pepper flakes (optional, for spice)
2 ½ cups water
2 ½ cups white vinegar
3 tablespoons pickling salt
1 tablespoon sugar

View Cart (0) Checkout

Directions

Wash and trim green beans so they fit snugly in pint jars.
In a saucepan, combine water, vinegar, pickling salt, and sugar. Bring to a boil, stirring until dissolved.
Place 1 clove of garlic, 1 sprig dill, and a pinch of red pepper flakes into each sterilised pint jar.
Pack green beans tightly into jars, standing upright.
Pour hot brine over beans, leaving ½ inch headspace. Tap jars gently to release bubbles.
Seal jars with lids. Process in a boiling water bath for 10 minutes for shelf-stable storage, or refrigerate jars if skipping canning.
Let jars sit at least 48 hours before serving for best flavour.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 25

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 0 grams; 0%
Saturated Fat: 0 grams; 0%
Cholesterol: 0 milligrams; 0%
Sodium: 280 milligrams; 12%
Carbs: 5 grams; 2%
Protein: 1 grams; 2%
Sugar: 2 grams
Fiber: 2 grams; 7%

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

استخدمي الفاصوليا الطازجة والثابتة للحصول على أفضل قرمشة.
قم بقص الفاصوليا بالتساوي حتى تتناسب بشكل مستقيم مع الجرار.
قم دائمًا بتعقيم الجرار للتعليب الآمن.
اضبط مستوى التوابل بإضافة المزيد أو أقل من رقائق الفلفل.
اترك الجرار ترتاح لمدة 48 ساعة على الأقل قبل تناول الطعام حتى تتطور النكهة.
استخدم أوعية غير تفاعلية (الفولاذ المقاوم للصدأ) للمحلول الملحي لتجنب الطعم المعدني.
احتفظ بالمحلول الملحي المتبقي لمخلل الخضروات الأخرى مثل الجزر أو القرنبيط.
أضف بذور الخردل أو حبوب الفلفل لتغيير النكهة.
في حالة التبريد، تستهلك في غضون 2-3 أسابيع.
بالنسبة للجرار التي يمكن وضعها على الرفوف، تأكد من إجراء عملية حمام الماء المغلي بالكامل.

خدمتها مع الاقتراحات

كزينة لماري ماري الدموية أو المارتيني
على ألواح الفحم والجبن
إلى جانب المشويات أو اللحوم المدخنة
تخلط في سلطات البطاطس أو المعكرونة
كوجبة خفيفة منعشة مباشرة من الجرة

الأسئلة الشائعة

س: هل أحتاج إلى مخلل الفاصوليا الخضراء أم يمكنني فقط تبريدها؟
ج: يمكنك تبريدها للاستخدام قصير المدى (2-3 أسابيع) أو وضعها في حمام مائي لتخزينها على المدى الطويل.

س: هل يمكنني أن أجعل هذه الفاصوليا حارة؟
ج: نعم، أضف رقائق الفلفل الأحمر، الفلفل الحار، أو الهالبينو إلى الجرار.

س: ما هي مدة صلاحية الفاصوليا الخضراء المخللة؟
ج: الفاصوليا المبردة تستمر 2-3 أسابيع. الفاصوليا المعلبة تستمر لمدة تصل إلى سنة واحدة.

س: هل يمكنني إعادة استخدام المحلول الملحي؟
ج: نعم، يمكنك استخدام المحلول الملحي المتبقي لتخليل الخضروات الأخرى بسرعة.

س: ما هو نوع الخل الأفضل؟
ج: الخل الأبيض يعطي نكهة حادة. خل التفاح يضيف حلاوة. كلاهما يعمل بشكل جيد.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

فاصوليا خضراء مخللة مقرمشة ولذيذة مع الثوم والشبت

Crisp and Zesty Pickled Green Beans with Garlic and Dill

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Crisp and Zesty Pickled Green Beans with Garlic and Dill

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)