نصائح الطهي
- الكعك الرطب تمامًا: لا تفرط في الخليط - سيبقي الكعك ناعمًا ورقيقًا.
- استبدال النفط: استخدم زيت جوز الهند المذاب للحصول على تلميح من النكهة الاستوائية ، أو التفاح لخيار أخف.
- تباين التوابل: ضبط التوابل لتذوق أو استخدام التوابل فطيرة اليقطين للراحة.
- تخصيص الشوكولاتة: جرب رقائق الشوكولاتة الداكنة ، رقائق الشوكولاتة البيضاء ، أو حتى رقائق القرفة للتنوع.
- تخزين بقايا الطعام: تخزين الكعك في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميد لمدة تصل إلى شهرين.
تقديم الاقتراحات
- زوج مع تشاي لاتيه لتناول وجبة خريفية نهائية.
- يُقدّم دافئًا مع انتشار من الجبن الكريمي أو زبدة اليقطين.
- أضف دمية من الكريمة المخفوقة ورش القرفة لعرض على غرار الحلوى.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني جعل هذه الكعك خالية من الغلوتين؟
ج: نعم ، ببساطة استبدال الدقيق بمزيج خبز خالي من الغلوتين 1: 1.
س: كيف يمكنني جعل هذه الكعك نباتي؟
ج: استبدل البيض بالبيض الكتان (1 ملعقة كبيرة من الوجبة بذات الكتلة + 2.5 ملعقة كبيرة من الماء لكل بيضة) واستخدم حليبًا خاليًا من الألبان ورقائق الشوكولاتة.
س: هل يمكنني تقليل السكر؟
ج: يمكنك تقليل السكر المحبب إلى نصف كوب أو بديلاً عن سكر جوز الهند لخيار أقل حلوة.
س: هل يمكنني استخدام اليقطين الطازج بدلاً من المعلبة؟
ج: قطعاً! فقط يقطر اليقطين المحمص الطازج وتأكد من أنه ناعم وسميك ، وليس مائيًا.
س: هل يمكنني تجميد الكعك؟
ج: نعم ، لف الكعك المبرد بإحكام وتجميد لمدة تصل إلى شهرين. ذوبان في درجة حرارة الغرفة أو دافئة في الميكروويف.
