Can I make these muffins gluten-free?

Yes, simply replace the flour with a 1:1 gluten-free baking blend.

How can I make these muffins vegan?

Replace eggs with flax eggs (1 tbsp flaxseed meal + 2.5 tbsp water per egg) and use a dairy-free milk and chocolate chips.

Can I reduce the sugar?

You can reduce the granulated sugar to 1/2 cup or substitute with coconut sugar for a less sweet option.

Can I use fresh pumpkin instead of canned?

Absolutely! Just purée fresh roasted pumpkin and ensure it’s smooth and thick, not watery.

Can I freeze the muffins?

Yes, wrap cooled muffins tightly and freeze for up to 2 months. Thaw at room temperature or warm in the microwave.

فطائر شوكولاتة اليقطين

Name: Pumpkin Chocolate Chip Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 1 3/4 cups all-purpose flour; 1 tsp baking soda; 1/2 tsp baking powder; 1/2 tsp salt; 1 tsp ground cinnamon; 1/2 tsp ground nutmeg; 1/4 tsp ground cloves; 1/4 tsp ground ginger; 1 cup canned pumpkin purée (not pumpkin pie filling); 2 large eggs; 3/4 cup granulated sugar; 1/4 cup brown sugar, packed; 1/2 cup vegetable oil (or melted coconut oil); 1/4 cup milk or almond milk; 1 tsp vanilla extract; 3/4 cup semi-sweet chocolate chips (plus extra for topping, optional)

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

210

These Pumpkin Chocolate Chip Muffins combine the best of fall flavours with the indulgence of rich, melty chocolate chips. The perfect balance of sweetness and spice makes them irresistible.

Serve them with a warm cup of coffee or tea for a comforting autumn treat. Their fluffy texture and golden colour will impress everyone at your table, whether it’s for breakfast, snack time, or dessert.

Ingredients

1 3/4 cups all-purpose flour
1 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 tsp ground cinnamon
1/2 tsp ground nutmeg
1/4 tsp ground cloves
1/4 tsp ground ginger
1 cup canned pumpkin purée (not pumpkin pie filling)
2 large eggs
3/4 cup granulated sugar
1/4 cup brown sugar, packed
1/2 cup vegetable oil (or melted coconut oil)
1/4 cup milk or almond milk
1 tsp vanilla extract
3/4 cup semi-sweet chocolate chips (plus extra for topping, optional)

Directions

Preheat to 350°F (175°C). Line a 12-cup muffin tin with paper liners or grease the cups well.
In a medium bowl, whisk together flour, baking soda, baking powder, salt, cinnamon, nutmeg, cloves, and ginger. Set aside.
In a large bowl, whisk together pumpkin purée, eggs, granulated sugar, brown sugar, oil, milk, and vanilla extract until smooth and combined.
Gradually fold the dry ingredients into the wet ingredients until just combined. Be careful not to overmix; the batter should be thick.
Gently fold in the chocolate chips.
Divide the batter evenly among the prepared muffin cups, filling each about 3/4 full. Sprinkle a few extra chocolate chips on top for presentation, if desired.
Bake in the preheated oven for 18–22 minutes, or until a toothpick inserted into the centre of a muffin comes out clean or with a few moist crumbs.
Allow muffins to cool in the tin for 5 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 210

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 11 grams; 17%
Saturated Fat: 4 grams; 18%
Cholesterol: 35 milligrams; 12%
Sodium: 170 milligrams; 7%
Carbs: 26 grams; 9%
Protein: 3 grams
Sugar: 15 grams
Fiber: 1 grams

نصائح الطهي

الكعك الرطب تمامًا: لا تفرط في الخليط - سيبقي الكعك ناعمًا ورقيقًا.
استبدال النفط: استخدم زيت جوز الهند المذاب للحصول على تلميح من النكهة الاستوائية ، أو التفاح لخيار أخف.
تباين التوابل: ضبط التوابل لتذوق أو استخدام التوابل فطيرة اليقطين للراحة.
تخصيص الشوكولاتة: جرب رقائق الشوكولاتة الداكنة ، رقائق الشوكولاتة البيضاء ، أو حتى رقائق القرفة للتنوع.
تخزين بقايا الطعام: تخزين الكعك في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميد لمدة تصل إلى شهرين.

تقديم الاقتراحات

زوج مع تشاي لاتيه لتناول وجبة خريفية نهائية.
يُقدّم دافئًا مع انتشار من الجبن الكريمي أو زبدة اليقطين.
أضف دمية من الكريمة المخفوقة ورش القرفة لعرض على غرار الحلوى.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني جعل هذه الكعك خالية من الغلوتين؟
ج: نعم ، ببساطة استبدال الدقيق بمزيج خبز خالي من الغلوتين 1: 1.

س: كيف يمكنني جعل هذه الكعك نباتي؟
ج: استبدل البيض بالبيض الكتان (1 ملعقة كبيرة من الوجبة بذات الكتلة + 2.5 ملعقة كبيرة من الماء لكل بيضة) واستخدم حليبًا خاليًا من الألبان ورقائق الشوكولاتة.

س: هل يمكنني تقليل السكر؟
ج: يمكنك تقليل السكر المحبب إلى نصف كوب أو بديلاً عن سكر جوز الهند لخيار أقل حلوة.

س: هل يمكنني استخدام اليقطين الطازج بدلاً من المعلبة؟
ج: قطعاً! فقط يقطر اليقطين المحمص الطازج وتأكد من أنه ناعم وسميك ، وليس مائيًا.

س: هل يمكنني تجميد الكعك؟
ج: نعم ، لف الكعك المبرد بإحكام وتجميد لمدة تصل إلى شهرين. ذوبان في درجة حرارة الغرفة أو دافئة في الميكروويف.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

فطائر شوكولاتة اليقطين

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

نصائح الطهي

تقديم الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

نصائح الطهي

تقديم الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)