فطيرة الكسترد الكلاسيكية مع قشرة قشرية

10 نصائح عند طهي فطيرة الكسترد البيض

1. استخدم البيض الطازج: يوفر البيض الطازج أفضل نسيج ونكهة للكسترد.

2. تحقق من الاتساق: عند سكب الكسترد في القشرة ، تأكد من أنه ليس مائيًا للغاية. يجب أن تصب بسلاسة ولكن يكون سميكًا بدرجة كافية لضبطه بشكل صحيح.

3. لا تفرط: سوف يتسبب الإفراط في التغلب على الكسترد. يجب أن يكون لدى الكعكة تهزهز طفيف في الوسط عند إزالته من الفرن.

4. قبل خبز القشرة: لقشرة هشّة ، قم بخبزها لمدة 5-7 دقائق قبل إضافة خليط الكسترد.

5. توابلها: اضبط القرفة وجوزة الطيب لتفضيلاتك لنكهة التوابل الأكثر وضوحًا.

6. بارد قبل التقديم: دع الفطيرة تبرد تمامًا قبل التقطيع للسماح للكاسترد بالتعيين بشكل صحيح.

7. البرد للملمس الأكثر ثباتا: تقشعر لها الأبدان في الثلاجة لبضع ساعات سيساعد شركة الكاسترد في الوصول إلى شرائح مثالية.

8. اجعلها خالية من الألبان: استبدل الحليب بأكمله بحليب اللوز أو حليب جوز الهند لخيار خالي من الألبان.

9. أضف الفانيليا بين: للحصول على نكهة الفانيليا أكثر كثافة ، استخدم معجون فاصوليا الفانيليا أو البذور بدلاً من مستخلص الفانيليا.

10. تغطية الحواف: إذا بدأت حواف القشرة الفطيرة في أن تكون بني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها بورق خلال آخر 15 دقيقة من الخبز.

يقدمها بالاقتراحات

• كريم مخفوق طازج: قم بتدوير كل شريحة من فطيرة الكاسترد البيض مع دمية من الكريمة المخفوقة الطازجة لتناقض غني وكريمي.

• التوت: يقدم مع جانب من التوت الطازج أو التوت لتزويد حلاوة الفطيرة مع لدغة تورتة.

• قهوة: هذه الحلوى تتزوج بشكل رائع مع فنجان من القهوة الساخنة أو الإسبريسو ، مما يجعله مثاليًا لعلاج ما بعد العشاء.

• آيس كريم الفانيليا: مغرفة من آيس كريم الفانيليا بجانب شريحة من فطيرة الكسترد الدافئة تخلق مزيجًا مريحًا لذيذًا.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني صنع فطيرة الكسترد للبيض في وقت مبكر؟
ج: نعم ، يمكنك جعل الفطيرة قادمة في اليوم وتخزينها في الثلاجة. سوف يتم تعيين الكاسترد وتشريح بسهولة أكبر بمجرد أن يتم تبريده.

س: هل يمكنني استخدام قشرة مختلفة لهذه الفطيرة؟
ج: نعم ، يمكنك استخدام أي نوع من القشرة الفطيرة ، سواء كان قشرة Graham Cracker أو قشرة الغريبة أو خيار خالي من الغلوتين.

س: كيف أقوم بتخزين فطيرة كاسترد البيض المتبقية؟
ج: تخزين فطيرة بقايا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. إعادة تسخين بلطف قبل التقديم.

س: هل يمكنني جعل بيض الكسترد فطيرة نباتي؟
ج: لصنع نسخة نباتية ، استبدل البيض ببيض الكتان واستخدام الحليب غير الألبان مثل اللوز أو حليب الشوفان. استبدال الزبدة بالزبدة النباتية.

س: كيف يمكنني منع الكاسترد من التجنيد؟
ج: تأكد من عدم تجاوز الكسترد والتأكد من طهيه عند درجة حرارة لطيفة. إن إزالته من الفرن عندما لا يزال متذبذبًا قليلاً في الوسط سيمنع التجزئة.