استخدم كلمة "هاواي" في إشارة إلى الطهي وقد يفكر الكثير من الناس في هاواي بيتزا. هناك نقاش كامل حول ذلك ، لكننا سنترك ذلك ليوم آخر. عندما يتعلق الأمر بمطبخ هاواي التقليدي ، بيتزا ليس في أي مكان يمكن رؤيته.
لكن بعض الأطباق اللذيذة والفريدة الفريدة تنحدر من هذه الحالة الجزيرة وهي شهية للغاية لدرجة أننا نحب حقًا أن نقدم لك أفضل. في هذا الدليل لطعام هاواي التقليدي ، ستتعرف على بعض الأطباق الأكثر شيوعًا والمحبوبة من هذا الجزء المثالي من العالم.
جدول المحتويات
ما هو مطبخ هاواي؟
يمتلك عيد هاواي التقليدي ماضًا غنيًا ومتنوعًا ولا يعتمد على أي فترة زمنية واحدة. يمكن تقسيم المأكولات الإقليمية في هاواي بشكل واضح عبر خمسة أنماط مختلفة ، من عصور مختلفة.
خلال فترة ما قبل الاتصال في هاواي القديمة التي كانت من حوالي 300 ميلادي حتى أواخر القرن الثامن عشر ، كان هناك تأثير بولينيزيا خاصة حيث كانت النباتات والماشية قلقة. تم استخدام أشياء مثل Taro بشكل كبير وكذلك حلو البطاطس, جوز الهند و قصف السكر. سيتم طهي اللحوم في أفران الأرض إلى جانب أنواع مختلفة من سمكة.
في عام 1778 ، حدث أول اتصال مع أوروبا وأمريكا وهذا جلب تدفقًا من الأطعمة الجديدة مثل الأسماك المملحة. كان هناك الكثير من التأثير من الأجزاء الشمالية من الولايات المتحدة وخاصة نيو إنجلاند التي سيجلب المبشرين المسيحيون منها مبتهج جديدة إلى الجزيرة.
مع مرور الوقت ، قصب السكر و أناناس ازدهرت المزارع في هاواي مما جلب الحاجة إلى المزيد من العمال. تم إحضار هؤلاء الأشخاص من جميع أنحاء العالم بما في ذلك الشرق الأقصى وأمريكا الجنوبية والبرتغال. مرة أخرى ، جلب هؤلاء المهاجرون معهم أطعمة ومكونات جديدة من شأنها أن تلعب قريبًا دورًا في المطبخ في هاواي ككل.
هذا يجتمع معا من المكونات من جميع أنحاء العالم يجعل هاواي واحدة من أكثر الأماكن تنوعا على وجه الأرض عندما يتعلق الأمر بالطعام. بمجرد انتهاء الحرب العالمية الثانية ، كانت هناك دعوة حقيقية لتناول الطعام في هاواي ، وعلى هذا النحو ، بدأت المطاعم في جميع أنحاء العالم تفتح تقديم هذا المأكولات الفريدة.
أفضل أطباق هاواي
خنزير كالوا
عندما تفكر في مطبخ هاواي ، قد تفكر في كالوا خنزير دون حتى إدراك ما هو. هذا هو واحد من أطباق هاواي التقليدية ويتضمن تحميص خنزير في ما يعرف باسم IMU ؛ نوع من الفرن تحت الأرض.
يتم تسخين هذا الفرن بالنار فوق صخرة بركانية بينما يتم لف الطعام داخل النباتات والأوراق ، على سبيل المثال ، موز يترك مع ملح هاواي. يستغرق الأمر عدة ساعات لإنتاج خنزير كالوا المطبوخ بشكل جميل ، لكن النتيجة النهائية غنية ودخان ولحم عصير بشكل لا يصدق.
POI
POI هي واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا في هاواي ويوجد في كل منزل تقريبًا في الجزيرة. النكهة هي نشوة صغيرة ولكن عندما يكون تخمر، يصبح POI أكثر حلاوة. إنه مثالي كمصاحبة لأطباق أخرى مثل كالوا لحم الخنزير.وهي مصنوعة من جذر القطران الذي تم طبثقه على البخار ، مسلوق أو مخبوز ثم قصف بالماء لضمان الاتساق الصحيح. في حين أن هناك شيء من التفضيلات الشخصية لذلك حول ما إذا كنت تفضله سيلان أو أكثر حازمة ، إلا أنه متنوع بما يكفي للتخمر أو تناول الطعام على الفور.
هووبيا
إذا كان لديك أسنان حلوة ، فمن المحتمل أن تكون مهتمًا بالحلويات التي تنحدر من هاواي وهوبيا هي واحدة من أكثرها محبوبًا. هذه الحلوى التقليدية في هاواي مصنوعة من مزيج من حليب الأرووت وحليب جوز الهند. عادة ما تكون ناعمة حَلوَى يتم تقليص ذلك إلى قطع ولكن يتم تحديد الاتساق من خلال كمية Arrowroot المستخدمة. يرش معظم سكان هاواي بعض جوز الهند المجفف في الأعلى للحصول على نكهة إضافية.
كزة السلطة
تأتي سلطة الوخزة في الكثير من الأشكال ولكن النوع الأكثر تقليديًا هو الأسماك الخام سلطة محنك أو يرتدي ماء مالح.
حيث قد يستخدم اليابانيون شرائح رقيقة سمك السوشي ، يختار هاواي مكعبات. في حين أن هناك أنواع مختلفة من الأسماك المستخدمة في سلطة الوخزة ، فإن الخيار الأكثر شيوعًا هو التونة. أو كما يقولون في هاواي. آه.
Lomi Lomi Salmon
واحدة من الأطباق التي تعتبر من بين أهم المواد الغذائية في اتباع نظام غذائي هاواي هو لومي لومي سمك السلمون. يتكون هذا الطبق من سمك السلمون الخام مع الطماطم والبصل الأخضر والماوي. في بعض الاختلافات في الطبق ، يتم استخدام الفلفل الحار لإضافة القليل من الحرارة ولكن هذا يعتمد على كيفية حبك لتناول طعامك.
عادة ، لومي لومي سمك السلمون يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع أطباق هاواي الشهيرة الأخرى مثل كالوا لحم الخنزير وله طعم مشرق وجديد.
loco loco
أصبحت Loco Moco واحدة من الأطباق التي تتجه إلى عشاق الطعام في هاواي وهي موجودة عادة في مطاعم هاواي في جميع أنحاء العالم. إنه طبق بسيط يتكون من أرز، المرق ، البيض المقلي والهامبرغر. المفتاح هو خدمة المكونات بالترتيب الصحيح ؛ أولاً ، يأتي الأرز الأبيض المسلوق ، يليه الهامبرغر ثم المرق ويعلوه بيضة مقلية.
ومع ذلك ، فإن المطاعم العالمية قد وضعت بالتأكيد طابعها الخاص وصفة لذلك ستجد الكثير من التباين اعتمادًا على المكان الذي تذهب إليه. سيضيف البعض القليل من لحم الخنزير Kalua بينما يشمل البعض الآخر تأثيرات أخرى مثل Teriyaki Chicken من اليابان أو السجق من البرتغال.
الأفكار النهائية
يأتي المطبخ من جميع أنحاء العالم في جميع الأشكال والقوام والألوان ولكن عندما نصل إلى شواطئ جزر هاواي ، ليس من الصعب أن نفاجأ بما ستجده. هذه جزيرة تأثرت بالمأكولات من جميع أنحاء العالم وكذلك بعضها تقليدي الأطعمة من أوقات ما قبل الاتصال.على هذا النحو ، هذه الجنة الجميلة هي موطن لمجموعة واسعة من الأطباق باستخدام مجموعة واسعة من الطازجة مكونات. تحظى الأطعمة التقليدية في هاواي بشعبية كبيرة لدرجة أن المطاعم تظهر في جميع أنحاء العالم لتسعد براعم ذوق أي شخص ينتظر في الطابور.
