أخصائي السمك مسؤول عن اختيار وجمع أفضل منتجات المحيط من الصيادين المحليين. سيقومون بعد ذلك ببيع هذه المنتجات للمستهلكين ، تقليديًا في مكان السوق.ولكن هناك الكثير لاكتشاف هذا الدور ، وإذا كنت قد تساءلت يومًا عن ما يفعله صاحب السمك ، فأنت في المكان المناسب لأننا على وشك اكتشاف كل ما تحتاج إلى معرفته.
جدول المحتويات
ماذا يشمل دور أسماك السمك؟
يلعب أسماك السمك دورًا مهمًا في صناعة المأكولات البحرية. صاحب السمك هو شخص يختار الأفضل سمكة ومنتجات المأكولات البحرية بمجرد القبض عليها وإعادتها إلى الشاطئ من قبل الصياد. يجب أن يكون لديهم عين جيدة حقًا للجودة ويجب أن يتم تعليمهم حول كيفية اختيار أفضل الأسماك.بالإضافة إلى جمع المنتجات الطازجة من الصيادين ، سيقوم صاحب السمك أيضًا بإعداد الأسماك لمعايير صارمة ثم بيع ما اختاروه للجمهور. لكن ليس فقط الأسماك التي يحصلون عليها على أيديهم ، وسيقدم أصحاب السمك أيضًا مجموعة من المأكولات البحرية الأخرى بما في ذلك البطلينوس والروبيان والكركند وبلح البحر وأي شيء آخر يمكن العثور عليه في المحيط المحلي.
تقليديا ، كنت قد وجدت أسماك السمك يبيعون الأسماك في سوق السمك المحلي. في حين أن هذا لا يزال هو الحال بالنسبة لبعض الأشخاص ، يتم استبدال هذا المفهوم إلى حد كبير بعدادات الأسماك في سوبر ماركت. لسوء الحظ ، فإن الكثير من الأدوار التقليدية قد انقرضت للأسف.
هل من الصعب التدريب كمساعد سمكة؟
من أجل أن تصبح من أسماك السمك ، ستحتاج إلى معرفة ممتازة من المأكولات البحرية والبيولوجيا البحرية. إنها ليست وظيفة يمكن للمرء أن يدخلها عادةً وستحتاج إلى تدريب ودراسة لإتقان الحرفة.بشكل عام ، من الجيد التقدم بطلب للحصول على تدريب مهني أو دورة تعلمك كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الدور الوظيفي المثير والفريد. ومع ذلك ، بمجرد الانتهاء من تدريبك ، ستحتاج إلى تحديد ما إذا كنت ترغب في توظيف شخص آخر أو تم إعداده كقائد للأسماك لحسابه الخاص.
لدى أصحاب السمك العاملين لحسابهم الخاص مجموعة من الخيارات ، وبينما يمكنك الذهاب إلى طريق كشك السوق ، يبيع الكثير من الناس الآن المأكولات البحرية عبر الإنترنت. هناك طريقة رائعة أخرى لبيع منتجاتك وهي شراء شاحنة والقيام بجولة مأكولات بحرية متنقلة ؛ يسعد الناس دائمًا عندما يمكن إحضار المنتج مباشرة إلى بابهم ، وهذا يمنح عملك انتشارًا أوسع.
ضع في اعتبارك أن التغلب على الأسماك غالبًا ما يتطلب بداية مبكرة لليوم للحصول على أفضل الصيد. علاوة على ذلك ، ستحتاج إلى أن تكون على استعداد لتسخين يديك مثل تحضير الأسماك للبيع يمكن أن يكون وظيفة فوضوي جميلة. بالإضافة إلى مهارات البيع بالتجزئة لخدمة العملاء ، ستحتاج إلى الحصول على مهارات عملية جيدة والأدوات المناسبة.
هل أحتاج إلى أنواع خاصة من السكاكين للعمل كمساعد سمكة؟
على الرغم من أن غير شائع في المطبخ المحلي القياسي ، إلا أن هناك شيء مثل سكين أسماك السمك. هذه ليست كلها متباينة في المظهر ل ساطور السكين لأن لديهم أوسع بكثير شفرة من السكاكين الأخرى في المطبخ. فقط على عكس الساطور ، نصيحة يشار إلى أن تكون مربعة.تم تصميم هذه السكاكين المتخصصة لاستخدامها على الأسماك الطازجة التي خرجت للتو من ماء. إنهم بارعون تمامًا في تحويل سمكة كاملة إلى قطع أصغر يمكن بيعها في السوق. نظرًا لأن النصل أعمق بكثير ، فإن هذا يجعلها مثالية لقطع الأسماك الأكبر.
ومع ذلك ، قد يجد أصحاب السمك أيضًا ملف سكين فيليه مفيد للغاية. هذه السكاكين أكثر شيوعًا في المطابخ المحلية والتجارية ولها شفرة رقيقة طويلة مصممة إزالة العظام والجلد من الأسماك. بالطبع ، كما يوحي الاسم ، تم تصميمها أيضًا لإلحاق الأسماك وإنشاء قطع منفصلة.
ما هو رائع في سكين فيليه هو أنه قوي للغاية ولكن لديه درجة كبيرة من المرونة. هذا يجعلها متعددة الاستخدامات وسهلة للغاية للتحكم ، لذلك تحصل دائمًا على قطع نظيف. عادةً ما تتراوح الشفرات بين 17 سم و 21 سم وستختار أحد أسماك السمك طولًا مناسبًا لنوع الأسماك التي يعمل معها عادة.
الأفكار النهائية
صاحب السمك هو شخص يشتري طازجًا سمكة من الصيادين والنساء الذين عادوا للتو من رحلة إلى البحر. يجب أن يكون هؤلاء الأشخاص قادرين على اختيار أفضل المأكولات البحرية الجودة بما في ذلك القريدس ، والبطلينوس ، والكركند ، وسرطان البحر ، وأكثر من ذلك بكثير لأنهم سيبيعونها للجمهور. بينما كان تقليديًا ، كانوا سيعملون في الأسواق المفتوحة ، فإن العديد من أصحاب السمك لديه الآن متاجر أو مواقف في محلات السوبر ماركت.إذا كنت متحمسًا لتصبح أحد أسماك السمك ، فستحتاج إلى المهارات الصحيحة و معدات لجعل المهمة سهلة قدر الإمكان. ولكن سيكون هناك دائمًا طلب على عملك لأن المأكولات البحرية أكثر شعبية من أي وقت مضى!
