Can I make this gravy vegan?

Yes! Use plant-based butter and milk to make this gravy completely vegan-friendly.

How long can I store leftover gravy?

Store in an airtight container in the fridge for up to 3 days. Reheat gently on the stove, adding a splash of broth if needed.

Can I freeze this gravy?

Yes, freeze it for up to 3 months. Thaw overnight in the fridge and reheat on low heat.

What can I use instead of soy sauce?

Tamari or coconut aminos are excellent substitutes.

Can I make this gravy ahead of time?

Absolutely! Prepare the gravy, cool completely, and store in the fridge. Reheat and whisk to smooth before serving.

مرق نباتي غني ودسم

Name: Rich and Creamy Vegetarian Gravy
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Cuisine: American
Ingredients: 4 tbsp unsalted butter (or plant-based butter for vegan); 1 small onion, finely chopped; 2 garlic cloves, minced; 1/4 cup all-purpose flour (or gluten-free flour blend); 2 cups vegetable broth (low-sodium preferred); 1/2 cup milk (or plant-based milk for vegan); 2 tbsp soy sauce or tamari (for gluten-free); 1 tsp dried thyme; 1/2 tsp black pepper; 1/4 tsp smoked paprika (optional, for depth); Salt to taste

Rich and Creamy Vegetarian Gravy

Rated 2.8 stars by 5 users

Cuisine

American

Servings

4-6

Prep Time

5 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

100

Rich and silky, this vegetarian gravy is the perfect complement to your favourite holiday dishes. Made with sautéed onions, garlic, and a flavourful roux, it delivers all the depth of traditional gravy without the meat.

Whether poured over mashed potatoes, roasted veggies, or stuffing, its creamy texture and savoury taste make it a crowd-pleasing addition to any feast.

Image of Rich and Creamy Vegetarian Gravy

Ingredients

4 tbsp unsalted butter (or plant-based butter for vegan)
1 small onion, finely chopped
2 garlic cloves, minced
1/4 cup all-purpose flour (or gluten-free flour blend)
2 cups vegetable broth (low-sodium preferred)
1/2 cup milk (or plant-based milk for vegan)
2 tbsp soy sauce or tamari (for gluten-free)
1 tsp dried thyme
1/2 tsp black pepper
1/4 tsp smoked paprika (optional, for depth)
Salt to taste

Directions

Melt butter in a medium saucepan over medium heat. Add the chopped onion and garlic, cooking until softened and fragrant, about 5 minutes.
Sprinkle the flour over the onions, stirring constantly to create a smooth paste. Cook for 1–2 minutes to eliminate the raw flour taste.
Gradually whisk in the vegetable broth and milk, ensuring no lumps form. Bring to a simmer and cook until thickened, about 5–7 minutes.
Stir in soy sauce, thyme, black pepper, and smoked paprika (if using). Taste and adjust seasoning with salt as needed.
For a silky consistency, blend the gravy using an immersion blender or strain through a fine mesh sieve.
Pour over mashed potatoes, roasted vegetables, or stuffing. Enjoy!

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 100

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 7 grams; 11%
Saturated Fat: 4 grams; 20%
Cholesterol: 15 milligrams; 5%
Sodium: 480 milligrams; 20%
Carbs: 8 grams; 3%
Protein: 1 grams
Sugar: 1 grams
Fiber: 0 grams

نصائح الطهي

نكهة التعزيز: أضف دفقة من النبيذ الأبيض أو قرصة من الخميرة الغذائية لأومامي المضافة.
المرق أكثر سمكا: استخدم المزيد من الدقيق في Roux أو قلل السائل لفترة أطول من أجل الاتساق الأكثر سمكًا.
اجعلها خالية من الغلوتين: استبدل الدقيق متعدد الأغراض بمزيج دقيق خالي من الغلوتين.
اللمس العشبي: يمكن أن تغلي الزعتر الطازج أو إكليل الجبل في المرق من أجل رائحة إضافية.
الإعداد المتقدم: هذا المرق يسخن بشكل جميل - مثالي للمضي قدمًا.

تقديم الاقتراحات

يُقدّم على البطاطا المهروسة بالثوم أو الخضار المحمصة.
رذاذ على الحشو النباتي أو رغيف العدس لمزيد من الثراء.
استخدم صلصة الغمس للخبز القاسي أو البسكويت.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني جعل هذا المرق النباتي؟
ج: نعم! استخدم الزبدة والحليب القائم على النبات لجعل هذا المرق صديقًا للنباتات تمامًا.

س: كم من الوقت يمكنني تخزين المرق المتبقي؟
ج: تخزين في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. إعادة تسخين بلطف على الموقد ، مضيفا دفقة من المرق إذا لزم الأمر.

س: هل يمكنني تجميد هذا المرق؟
ج: نعم ، قم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. الذوبان بين عشية وضحاها في الثلاجة وتسخين على نار خفيفة.

س: ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من صلصة الصويا؟
ج: تاماري أو جوز الهند أمينوس هي بدائل ممتازة.

س: هل يمكنني جعل هذا المرق في وقت مبكر؟
ج: قطعاً! تحضير المرق ، تبرد تمامًا ، وتخزينها في الثلاجة. إعادة تسخين وتخفق لتنعيم قبل التقديم.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

مرق نباتي غني ودسم

Rich and Creamy Vegetarian Gravy

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

نصائح الطهي

تقديم الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Rich and Creamy Vegetarian Gravy

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

نصائح الطهي

تقديم الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)