- Prep
- 10 minutes
- Cook
- 8 minutes
- Serves
- 4
- Course
- Main Course
- Cuisine
- Mediterranean
Ingredients
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Method
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Nutrition per serving
- Calories240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
Nutrition is an estimate.
Upgrade Your Kitchen Tools
Make recipe prep easier with professional-grade knives
Browse Collection
10 نصائح لطهي هذا الطبق
- استخدم Mahi Mahi الطازج لأفضل نكهة وملمس. يمكن أن تعمل المجمدة ، ولكن ذوبانها بشكل صحيح قبل الشواء.
- بات السمكة جافة قبل الشواء للمساعدة في تحقيق محرق لطيف.
- سخن الشواية والزيت الشبكات جيدا لمنع الالتصاق.
- لا تتفوق على الأسماك - يجب أن تكون Mahi Mahi غير شفافة ويفرخ بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة.
- استخدام مقياس حرارة اللحوم: 137 درجة فهرنهايت (58 درجة مئوية) هي درجة الحرارة الداخلية المثالية.
- قم بالاستمرار مع زبدة الثوم في اللحظة الأخيرة من الشواء لتفجير إضافي من النكهة.
- دع الأسماك ترتاح لبضع دقائق قبل العمل في قفل العصائر.
- عزز النكهة عن طريق التابسة في عصير الليمون وزيت الزيتون والأعشاب لمدة 15 دقيقة قبل الشواء.
- إذا لم يكن لديك شواية ، فيمكنك استخدام مقلاة الشواية أو تسوي الأسماك في الفرن.
- تقدم على الفور مع أسافين الليمون الطازجة لتفتيح النكهات أكثر.
يقدمها بالاقتراحات
- جانب من زبدة الثوم الهليون أو الكوسة المشوية
- البطاطا الحلوة المحمصة أو سلطة الكينوا
- خيار البحر الأبيض المتوسط الطازج وسلطة الطماطم
- أرز الياسمين على البخار مع رذاذ من زيت الزيتون
- الأناناس المشوية أو السالسا المانجو من أجل تطور استوائي
- كوب من Sauvignon Blanc أو الحمضيات IPA
التعليمات
س: هل يمكنني طهي ماهي ماهي على موقد بدلاً من شواية؟
ج: نعم! استخدم مقلاة الشواية على نار متوسطة عالية واتبع نفس تعليمات الطهي.
س: كيف أعرف متى يتم الطهي ماهي ماهي؟
ج: يجب أن يكون الجسد غير شفاف ويقشر بسهولة مع شوكة. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 137 درجة فهرنهايت.
س: هل يمكنني استخدام نوع مختلف من الأسماك؟
ج: نعم! الهلبوت أو سمك القد أو النهاش يعمل بشكل جيد مع هذه الوصفة.
س: هل ماهي ماهي خيارًا صحيًا؟
ج: قطعاً! إنه مرتفع في البروتين ، وانخفاض الدهون ، ومصدر كبير من أوميغا 3s.
س: كيف يمكنني تخزين بقايا الطعام؟
ج: تخزين في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. إعادة تسخين بلطف لتجنب التجفيف.
Chef's Recommendation
"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.
Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.
Shop Professional Knives →
سانتوكو
سانتوكو
