kebobs المشوية على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​العصير

Juicy Mediterranean-Style Grilled Lamb Kebobs

Servings

4

Prep Time

15 minutes

Cook Time

12 minutes

Calories

320

Cuisine

Mediterranean

Category

Main Course

Grilled lamb kabobs are a quintessential dish that brings together rich, juicy meat with aromatic herbs and fresh vegetables. 


The combination of cumin, coriander, and smoked paprika creates a deep, savory flavor profile, while the brightness of lemon juice and fresh herbs balances it all out. 


Cooking the lamb on skewers not only makes for a stunning presentation but also allows the meat to cook evenly, retaining its tenderness and succulence.


This dish is perfect for summer cookouts, backyard BBQs, or even a quick weeknight dinner. It pairs beautifully with warm pita, cooling tzatziki, and a crisp Mediterranean salad. 


Whether you’re looking for a high-protein meal or a flavorful appetizer, these lamb kabobs are guaranteed to impress. Plus, the versatility of this dish allows you to switch up the vegetables or marinate the lamb overnight for even bolder flavors.




Juicy Mediterranean-Style Grilled Lamb Kebobs

Ingredients

  • 1 ½ lbs lamb leg or shoulder, cut into 1-inch cubes

  • 3 tablespoons olive oil

  • 3 tablespoons fresh lemon juice

  • 3 garlic cloves, minced

  • 1 teaspoon ground cumin

  • 1 teaspoon ground coriander

  • 1 teaspoon smoked paprika

  • ½ teaspoon ground cinnamon

  • ½ teaspoon salt

  • ½ teaspoon black pepper

  • 1 tablespoon fresh oregano, chopped

  • 1 tablespoon fresh parsley, chopped

  • 1 red onion, cut into chunks

  • 1 red bell pepper, cut into chunks

  • 1 yellow bell pepper, cut into chunks

  • 1 zucchini, sliced into rounds

  • Wooden or metal skewers

Directions

  1. In a large bowl, whisk together olive oil, lemon juice, garlic, cumin, coriander, paprika, cinnamon, salt, pepper, oregano, and parsley.

  2. Add the cubed lamb to the marinade, tossing to coat evenly. Cover and refrigerate for at least 2 hours, preferably overnight.

  3. If using wooden skewers, soak them in water for 30 minutes to prevent burning.

  4. Thread the marinated lamb pieces onto skewers, alternating with onion, bell peppers, and zucchini.

  5. Preheat the grill to medium-high heat (375°F-400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.

  6. Grill the skewers for about 10-12 minutes, turning occasionally, until the lamb is charred on the outside but still juicy inside.

  7. Remove from the grill and let rest for 5 minutes before serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 نصائح لطهي هذا الطبق

  1. استخدم خروف عالي الجودة: اختر قطع الساق أو الكتف لتحقيق التوازن المثالي بين الحنان والنكهة.
  2. التزامن بين عشية وضحاها: كلما طال أمدان الخروف ، كلما كانت النكهات أعمق تخترق.
  3. انقع أسياخ خشبية: إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية ، فامعانها لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع الاحتراق.
  4. قطع الخروف بالتساوي: ضمان قطع موحدة يضمن حتى الطهي على الشواية.
  5. لا تضغط على أسياخ: اترك مساحة صغيرة بين المكونات لضمان الدورة الدموية المناسبة للحرارة.
  6. سخن الشواية: الشواية الساخنة تعطي حرقًا مثاليًا مع الحفاظ على العصير الداخلي.
  7. اقلب أسياخ من حين لآخر: تدوير حتى للطهي والتكهن.
  8. دع الخروف يرتاح: يستريح اللحم لمدة 5 دقائق بعد شواء الأقفال في العصائر.
  9. زوج مع صلصات التبريد: Tzatziki أو صلصة الزبادي والليمون والليمون يعزز النكهة.
  10. تجربة مع الخضار: مبادلة في الفطر أو طماطم الكرز أو الباذنجان للتنوع.

يقدمها بالاقتراحات

  • بيتا دافئ أو خبز نان
  • Tzatziki أو صلصة زبادي الثوم
  • السلطة اليونانية مع الفيتا والزيتون
  • البطاطا المحمصة أو الكسكس
  • الحمص وبابا غانوش
  • جبن هالومي المشوي
  • ليمون الأرز بيلاف

التعليمات

س: هل يمكنني طهي كابوبس لامب في الفرن؟
ج: نعم! اخبزهم عند 400 درجة فهرنهايت لمدة 15-18 دقيقة ، وانتقل إلى منتصف الطريق.

س: هل يمكنني استخدام اللحم البقري بدلاً من الخروف في هذه الكيبوبس؟
ج: قطعاً! لحوم البقر يعمل بشكل جيد مع نفس ماء مالح وطريقة الطهي.

س: ما هي أفضل درجة حرارة لشواء الخروف؟
ج: تعطي الحرارة المتوسطة عالية (375 ° F-400 درجة فهرنهايت) أفضل شار مع الحفاظ على العطاء الداخلي.

س: ما هي المدة التي يجب أن أتنبث فيها الحمل عند صنع كيبوبس الضأن هذه؟
ج: ما لا يقل عن ساعتين ، ولكن بين عشية وضحاها يعطي أفضل نكهة.

س: هل يمكنني صنع طبق Kebob Lamp صديق كيتو؟
ج: نعم ، فقط تخطي الخضروات عالية الكربوهيدرات وتقديم مع تراجع منخفض الكربوهيدرات.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

العودة إلى المدونة

Related Blogs

Gyuto vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Should...

Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...

AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?