How long can I store Melitzanosalata in the refrigerator?

Melitzanosalata can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 4 days. Make sure it’s well covered to prevent it from absorbing other food odors.

Can Melitzanosalata be frozen?

It is not recommended to freeze Melitzanosalata as it may affect the texture and flavor. Enjoy it fresh for best results.

Is Melitzanosalata gluten-free?

Yes, Melitzanosalata is naturally gluten-free, making it a great option for those with gluten sensitivities or celiac disease.

Can I add other ingredients to the Melitzanosalata?

Yes, you can customize your Melitzanosalata by adding capers, olives, or walnuts for additional textures and flavors.

How do I know when the eggplants are perfectly roasted?

The eggplants are done when the skin is charred and the inside is very tender. You should be able to easily pierce them with a fork.

Melitzanosalata - تراجع الباذنجان اليوناني!

Name: Melitzanosalata - Greek Eggplant Dip!
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Greek
Ingredients: 3 large eggplants; 2 cloves of garlic, minced; 2 tablespoons olive oil; 2 tablespoons lemon juice; 1/4 cup fresh parsley, chopped; 1 tablespoon fresh mint, chopped; Salt and pepper to taste

Melitzanosalata - Greek Eggplant Dip!

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Greek

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

40 minutes

Calories

120

Melitzanosalata, a traditional Greek eggplant dip, combines the deep, smoky flavors of roasted eggplant with the bright accents of lemon and herbs.

This dish is not only a staple in Greek meze platters but also serves as a delightful dip that complements any bread or crudité platter. Its simplicity underscores the Mediterranean ethos of using a few well-chosen ingredients to create a dish greater than the sum of its parts.

In Greece, melitzanosalata is often enjoyed during the summer months when eggplants are at their peak. The key to its unique flavor is the thorough charring of the eggplant skin, which infuses the flesh with a smoky aroma that is perfectly balanced with the freshness of parsley and mint.

Whether it's spread on a crusty piece of bread or served alongside other meze dishes, melitzanosalata offers a touch of Greek culinary magic to any meal.

Image of Melitzanosalata - Greek Eggplant Dip!

Ingredients

3 large eggplants
2 cloves of garlic, minced
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons lemon juice
1/4 cup fresh parsley, chopped
1 tablespoon fresh mint, chopped
Salt and pepper to taste

Directions

Preheat your oven to 400°F (200°C).
Prick the eggplants with a fork and place them on a baking sheet. Roast in the oven for about 30-40 minutes or until the skin is charred and the insides are soft.
Remove from oven and let cool. Once cool enough to handle, peel off the skin and place the soft flesh in a colander to drain for about 10 minutes.
Transfer the eggplant flesh to a bowl. Add garlic, olive oil, lemon juice, parsley, mint, salt, and pepper.
Mash the mixture with a fork until well combined but still slightly chunky.
Serve chilled or at room temperature with a drizzle of olive oil on top.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 120

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 7 grams; 9%
Saturated Fat: 1 grams; 5%
Cholesterol: 0 milligrams
Sodium: 150 milligrams; 7%
Carbs: 13 grams; 5%
Protein: 2 grams
Sugar: 7 grams
Fiber: 6 grams; 21%

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

حدد شركة الباذنجان اللامعة التي تشعر بالثقل لحجمها. هذه أعذب ولها عدد أقل من البذور.
اخترق الباذنجان عدة مرات مع شوكة قبل التحميص لمنعها من الانفجار في الفرن.
مشوي الباذنجان حتى يتم تفصيل الجلد تمامًا ؛ هذا هو مفتاح تطوير نكهة Dip's Smoky.
اسمح للباذنجان المحمص أن يبرد في مصفاة لتصريف الرطوبة الزائدة ، والتي يمكن أن تخفف النكهات.
استخدم الثوم الطازج والأعشاب لتعزيز الذوق اليوناني الأصيل للتراجع.
اضبط كمية عصير الليمون وفقًا لذوقك ؛ أضف المزيد إذا كنت تفضل نكهة طنانة.
إذا كان الغمس مكتنزة جدًا بعد المهروسة ، فيمكنك مزجه لفترة وجيزة للحصول على نسيج أكثر سلاسة.
هدئة تراجع قبل العمل للسماح للنكهات بتجميع أكثر تماسكًا.
رذاذ القليل من زيت الزيتون البكر فوق الجزء العلوي قبل العمل لإضافة الثراء.
إقران مع بيتا المحمص الطازج أو الخبز القشري للحصول على أفضل تجربة الأكل.

يقدمها بالاقتراحات

يُقدّم melitzanosalata مع خبز البيتا الدافئ المحمص أو عصي الخضار الطازجة مثل الجزر والكرفس والفلفل الحلو. كما أنه يتزوج بشكل جميل مع الأطباق اليونانية الأخرى مثل Spanakopita (فطيرة السبانخ) و Dolmades (أوراق العنب المحشو) لليام البحر الأبيض المتوسط الكامل.

الأسئلة الشائعة

س: كم من الوقت يمكنني تخزين melitzanosalata في الثلاجة؟
ج: يمكن تخزين Melitzanosalata في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. تأكد من تغطيتها جيدًا لمنعها من امتصاص رائحة الطعام الأخرى.

س: هل يمكن تجميد melitzanosalata؟
ج: لا ينصح بتجميد melitzanosalata لأنه قد يؤثر على الملمس والنكهة. استمتع بها جديدة للحصول على أفضل النتائج.

س: هل melitzanosalata خالية من الغلوتين؟
ج: نعم ، Melitzanosalata خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأولئك الذين يعانون من حساسيات الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.

س: هل يمكنني إضافة مكونات أخرى إلى melitzanosalata؟
ج: نعم ، يمكنك تخصيص Melitzanosalata عن طريق إضافة الكبر أو الزيتون أو الجوز للحصول على قوام ونكهات إضافية.

س: كيف أعرف متى يتم تحميص الباذنجان تمامًا؟
ج: تتم الباذنجان عندما يتم تفصيل الجلد والداخل طري للغاية. يجب أن تكون قادرًا على اختراقهم بسهولة.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

Melitzanosalata - تراجع الباذنجان اليوناني!

Melitzanosalata - Greek Eggplant Dip!

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

يقدمها بالاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Melitzanosalata - Greek Eggplant Dip!

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

يقدمها بالاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)