المعكرونة الفاصوليا السوداء مع التوفو والخضروات

Name: Black Bean Noodles with Tofu and Vegetables
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 8 ounces black bean noodles; 1 tablespoon vegetable oil; 1 onion, sliced; 2 cloves garlic, minced; 1 red bell pepper, sliced; 1 carrot, julienned; 8 ounces tofu, cubed; 2 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon sesame oil; 1 tablespoon rice vinegar; 1 tablespoon honey or maple syrup (for vegan version); 1 teaspoon grated ginger; 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional); Salt and pepper to taste; Fresh cilantro or green onions for garnish

Black Bean Noodles with Tofu and Vegetables

Rated 3.0 stars by 8 users

Cuisine

Asian

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

380

These savory Black Bean Noodles with Tofu and Vegetables are a delightful and wholesome meal that brings together the flavors and textures of Asian cuisine.

The combination of chewy black bean noodles, tender tofu, and vibrant vegetables creates a dish that is both satisfying and nutritious.

The contrast between the earthy black bean noodles and the colorful assortment of vegetables makes for a visually appealing presentation. The dish is further enhanced by the umami flavors of the soy sauce, sesame oil, and rice vinegar.

The tofu adds a creamy and protein-rich component, while the fresh garnish of cilantro or green onions adds a pop of freshness.

Whether you're following a vegan or vegetarian diet, or simply looking for a meatless meal option, these Black Bean Noodles are a fantastic choice. They are quick and easy to prepare, making them suitable for busy weeknights.

Plus, they can be easily customized by adding your favorite vegetables or adjusting the spice level to suit your taste preferences.

With their balance of flavors and textures, these noodles are sure to become a favorite in your recipe rotation.

Image of Black Bean Noodles with Tofu and Vegetables

Ingredients

8 ounces black bean noodles
1 tablespoon vegetable oil
1 onion, sliced
2 cloves garlic, minced
1 red bell pepper, sliced
1 carrot, julienned
8 ounces tofu, cubed
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon sesame oil
1 tablespoon rice vinegar
1 tablespoon honey or maple syrup (for vegan version)
1 teaspoon grated ginger
1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)
Salt and pepper to taste
Fresh cilantro or green onions for garnish

View Cart (0) Checkout

Directions

Cook the black bean noodles according to the package instructions. Drain and set aside.
In a large skillet or wok, heat the vegetable oil over medium heat. Add the onion and garlic, and sauté until the onion is translucent.
Add the red bell pepper and carrot to the skillet, and cook for 2-3 minutes until slightly softened.
Push the vegetables to one side of the skillet and add the tofu cubes. Cook for 2-3 minutes until lightly browned.
In a small bowl, whisk together the soy sauce, sesame oil, rice vinegar, honey or maple syrup, grated ginger, red pepper flakes (if using), salt, and pepper.
Pour the sauce over the vegetables and tofu in the skillet. Stir to coat everything evenly.
Add the cooked black bean noodles to the skillet and toss gently to combine with the vegetables and tofu. Cook for an additional 2-3 minutes until heated through.
Remove from heat and garnish with fresh cilantro or green onions.
Serve the black bean noodles hot and enjoy!

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 380

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 15 grams; 19%
Saturated Fat: 2 grams; 10%
Unsaturated Fat: 13 grams
Cholesterol: 0 milligrams; 0%
Sodium: 780 milligrams; 34%
Carbs: 44 grams; 16%
Protein: 19 grams
Sugar: 8 grams
Fiber: 7 grams; 25%

Black_bean_noodles_natural_lighting_savory_plating

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طهي المعكرونة السوداء

اختر شعيرية الفاصوليا السوداء عالية الجودة: ابحث عن المعكرونة المصنوعة من الفاصوليا السوداء بنسبة 100 ٪ أو مزيج من الفاصوليا السوداء وغيرها من المكونات الخالية من الغلوتين. هذا يضمن نكهة غنية وملمس مرضي.
قم بإعداد جميع المكونات قبل البدء: قم بقطع الخضار ، وقم بملحمة الثوم ، ومكعب التوفو مقدمًا. هذا سيوفر لك الوقت أثناء عملية الطهي.
اطبخ Noodles al Dente: اتبع تعليمات الحزمة لطهي المعكرونة السوداء حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال قوية. يمكن أن تؤدي الإفراط في الكشف عن المعكرونة الطري.
اضبط مستوى التوابل: إذا كنت تفضل طبقًا أكثر انتشارًا ، فقم بزيادة كمية رقائق الفلفل الأحمر أو أضف اندفاعة من الصلصة الساخنة. اضبط الحرارة وفقًا لتفضيلات الذوق الخاصة بك.
استخدم مقلاة غير لاصقة أو WOK: لمنع المكونات من التمسك ، استخدم مقلاة غير لاصقة أو مقلاة عند سوت البصل والثوم والخضروات والتوفو.
تخصيص الخضار: لا تتردد في إضافة أو استبدال الخضروات بناءً على تفضيلاتك. ستكون زهور القرنبيط أو البازلاء المفاجئة أو الفطر إضافات رائعة لهذا الطبق.
لا تتخطى المقبلات: يضيف الكزبرة الطازجة أو البصل الأخضر انفجارًا من النضارة ورفع نكهات الطبق. لا تنس أن ترشها في الأعلى قبل التقديم.
يُقدّم مع ضغط من الجير: من أجل ركلة منعشة إضافية ، اضغط على بعض عصير الليمون الطازج فوق المعكرونة الفاصوليا السوداء قبل تناول الطعام. الحموضة تضيء النكهات.
تجربة مع الصلصات: في حين أن الصلصة المقدمة لذيذة ، لا تتردد في تجربة الصلصات الأخرى المستوحاة من الآسيويين. يمكن أن تضيف Teriyaki أو Hoisin أو Peanut Sauce أبعاد نكهة مختلفة.
ضعف الوصفة للبقايا: إذا كنت تستمتع بهذه المعكرونة الفاصوليا السوداء ، ففكر في مضاعفة الوصفة للحصول على بقايا لتناول وجبة أخرى. يمكن الاستمتاع بها البرد أو إعادة تسخينها في اليوم التالي.

يقدمها بالاقتراحات

يمكن الاستمتاع بشعيرية الفاصوليا السوداء بمفردها كوجبة كاملة ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة مجموعة متنوعة إلى صحنك ، فإليك بعض الاقتراحات للأطباق الجانبية والمرافق:

سلو آسيوي: خدم المعكرونة الفاصوليا السوداء مع سلو آسيوي منعشة مصنوعة من الملفوف المبشور ، والجزر ، وخلع صخور السمسم. هشاشة السلو تكمل المعكرونة اللذيذة.

edamame مطهو على البخار: Steam A Bowl of Edamame Pods ورشها بملح البحر. هذه فول الصويا العطاء واللذيذ يصنعون طبقًا جانبيًا صحيًا وغنيًا بالبروتين والذي يتزوج جيدًا مع المعكرونة الفاصوليا السوداء.

سلطة الخيار: قم بإلقاء القطع الخيطية ، وخل الأرز ، وزيت السمسم ، وقرصة من رقائق الفلفل الأحمر. تضيف سلطة الضوء والتبريد عنصرًا منعشًا إلى الوجبة.

حساء ميسو: ابدأ وجبتك مع وعاء مريح من حساء ميسو. توفر مكعبات مرقها اللذيذة و Tofu تباينًا مبهجًا مع نكهات المعكرونة السوداء.

الخضروات المقلية الآسيوية: قم بإثارة ضجة سريعة مع مجموعة من الخضروات الملونة مثل بوك تشوي والبازلاء المفاجئة والفطر. قم بتتبلهم مع صلصة الصويا والزنجبيل والثوم لطبق جانبي لذيذ.

Kimchi: أضف جانبًا صغيرًا من Kimchi ، وهو ملفوف مخمر حار ، إلى طبقك. تكمل النكهات الحارة والتوابل من Kimchi المعكرونة السوداء اللذيذة.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام المعكرونة العادية بدلاً من المعكرونة الفاصوليا السوداء؟
ج: في حين توفر المعكرونة السوداء بنكهة ونكهة فريدة من نوعها ، يمكنك استبدالها بالمعكرونة الأخرى الخالية من الغلوتين أو العادية إذا لزم الأمر. ضع في اعتبارك أن الذوق والملف الكلي للطبق قد يختلفان.

س: هل يمكنني استخدام Tempeh بدلاً من التوفو؟
ج: قطعاً! إذا كنت تفضل Tempeh على التوفو أو ترغب في تبديل مصدر البروتين ، فلا تتردد في استخدام مكعبات Tempeh بدلاً من ذلك. اضبط وقت الطهي وفقًا لذلك.

س: هل يمكنني جعل هذا الطبق حارًا؟
أ: نعم ، يمكنك ضبط مستوى التوابل لتفضيلاتك. قم بزيادة كمية رقائق الفلفل الأحمر أو أضف قرصة من فلفل حريف لجعل الطبق أكثر انقطاعًا.

س: كم من الوقت يمكنني تخزين بقايا الطعام؟
ج: يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. إعادة تسخينهم في مقلاة أو ميكروويف قبل التقديم.

س: هل يمكنني إضافة المزيد من الخضروات إلى الطبق؟
ج: قطعاً! لا تتردد في إضافة المزيد من الخضروات أو تخصيص الوصفة بناءً على تفضيلاتك. يمكنك تجربة الخضار الإضافية مثل البازلاء الثلجية أو الذرة الصغيرة أو كستناء الماء.

س: هل هذا الطبق مناسب لنظام غذائي خالي من الغلوتين؟
ج: نعم ، هذا الطبق خالٍ من الغلوتين طالما أنك تستخدم المعكرونة السوداء الخالية من الغلوتين وتأكد من أن جميع المكونات ، بما في ذلك صلصة الصويا ، خالية من الغلوتين.

س: هل يمكنني صنع هذا الطبق في وقت مبكر؟
ج: على الرغم من أنه من الأفضل الاستمتاع بالطبق الطازج ، يمكنك إعداد المكونات مقدمًا وتخزينها بشكل منفصل. عندما يكون جاهزًا لتناول الطعام ، قم بتدوين الخضار ، واطبخي المعكرونة ، ودمج كل شيء لتناول وجبة سريعة.

س: هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من المعكرونة؟
ج: نعم ، إذا لم يكن لديك المعكرونة الفاصوليا السوداء ، فيمكنك استبدال معرية أخرى خالية من الغلوتين أو العادية مثل المعكرونة الأرز أو المعكرونة السوبا أو حتى المعكرونة القمح الكاملة.

س: هل يمكنني حذف التوفو لخيار خالي من الصويا؟
ج: إذا كنت بحاجة إلى خيار خالٍ من فول الصويا ، فيمكنك حذف التوفو أو استبداله بمصادر بروتين أخرى مثل الحمص المطبوخ أو الفطر أو الفطر المتبل.

س: هل يمكنني صنع هذا الطبق خالٍ من الزيت؟
ج: نعم ، يمكنك مقلي الخضروات باستخدام كمية صغيرة من مرق الخضروات أو الماء بدلاً من الزيت للحصول على نسخة خالية من الزيت من الطبق.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

المعكرونة الفاصوليا السوداء مع التوفو والخضروات

Black Bean Noodles with Tofu and Vegetables

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طهي المعكرونة السوداء

يقدمها بالاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Black Bean Noodles with Tofu and Vegetables

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طهي المعكرونة السوداء

يقدمها بالاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)