باتيه الماكريل المدخن الكريمي مع الفجل والليمون

Creamy Smoked Mackerel Pâté with Horseradish and Lemon

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

185

Cuisine

American

Category

Dessert

Smoked mackerel is one of those underrated pantry gems that delivers big flavour with almost no effort. 


Rich, oily, and intensely savoury, it makes a perfect base for pâté — and this version combines it with the fresh heat of horseradish, the brightness of lemon, and the silky smoothness of cream cheese. 


The result is a spread that feels luxurious but is wildly simple to prepare. With no cooking involved and just a few ingredients, it’s ideal for quick snacks, light lunches, or elegant appetisers.


Serve it spooned onto warm sourdough, rye toast, crispbread, or cucumber rounds for a refreshing, omega-3-rich bite. 


It’s versatile, keeps well in the fridge, and elevates any grazing board or brunch platter. 


Whether you’re trying to eat more oily fish or simply want to wow your guests with a homemade dip that tastes like it came from a deli, this smoked mackerel pâté is your new go-to.

Creamy Smoked Mackerel Pâté with Horseradish and Lemon

Ingredients

  • 200g (7 oz) smoked mackerel fillets, skin removed

  • 100g (3.5 oz) cream cheese

  • 2 tablespoons crème fraîche or sour cream

  • 1 tablespoon horseradish sauce

  • Zest and juice of 1/2 lemon

  • 1 tablespoon chopped fresh chives (plus extra to garnish)

  • Black pepper, to taste

  • Optional: pinch of cayenne or smoked paprika for extra kick

Directions

  1. Flake the smoked mackerel into a food processor, discarding any bones and skin.

  2. Add cream cheese, crème fraîche, horseradish, lemon zest and juice, and chives.

  3. Blend until smooth or pulse for a chunkier texture, depending on preference.

  4. Season with black pepper and adjust lemon or horseradish to taste.

  5. Spoon into a serving dish, chill for 30 minutes to firm up.

  6. Garnish with extra chives and serve with toast, crackers, or crudités.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

نصائح لتحضير باتيه الماكريل المدخن

  1. استخدم الماكريل المدخن الطازج للحصول على أفضل نكهة وملمس.

  2. قم بإزالة جميع الجلد والعظام قبل الخلط.

  3. أضف الفجل تدريجياً للتحكم في مستوى الحرارة.

  4. لا تخطي الليمون – فإنه يقطع الثراء.

  5. للحصول على ملمس أكثر كثافة، قومي بالنبض بدلًا من المزج بالكامل.

  6. تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم لتختلط النكهات.

  7. يُزيّن بالثوم المعمر أو البقدونس المفروم للون.

  8. يقدم مع الخبز المقرمش أو البسكويت أو الخضار النيئة.

  9. تخزينها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

  10. استخدم بقايا الطعام كملء للساندويتش أو كطبقة علوية للسلطة.

 

خدمتها مع الاقتراحات

  • نخب العجين المخمر أو المفرقعات الجاودار

  • أعواد الخيار أو الكرفس

  • البصل المخلل أو الكبر

  • بيض مسلوق

  • أوراق سلطة مشكلة

  • شرائح ليمون للعصر

  • الخردل الكامل

  • رقائق بيتا أو كروستيني

  • شرائح الأفوكادو

  • كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو الماء الفوار

 

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام الماكريل المدخن الساخن؟
ج: نعم، هذه الوصفة مخصصة لشرائح الماكريل المدخنة الساخنة.

س: هل أكل سمك الماكريل المدخن آمن بدون طبخ؟
ج: نعم، الماكريل المدخن الساخن مطبوخ بالكامل وجاهز للأكل.

س: هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
ج: بالتأكيد - قم بالتحضير لمدة تصل إلى يومين مقدمًا وقم بتخزينه مبردًا.

س: هل هذا الفريزر مناسب للفريزر؟
ج: لا ينصح به - يمكن أن تنفصل منتجات الألبان وتؤثر على الملمس.

س: ما الذي يمكنني استبداله بالفجل الحار؟
ج: جرب خردل ديجون أو القليل من معجون الوسابي للحصول على تأثير مختلف.

س: هل يمكنني استخدام الخلاط إذا لم يكن لدي محضر طعام؟
ج: نعم - استخدم وضع النبض لتجنب الإفراط في الخلط.

س: هل يمكنني أن أجعلها خالية من الألبان؟
ج: نعم – استخدم بديل الجبن الكريمي الخالي من منتجات الألبان.

س: ما هي الأعشاب الأخرى التي تعمل إلى جانب الثوم المعمر؟
ج: الشبت أو البقدونس أو الطرخون كلها تتزاوج بشكل جميل.

س: هل هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات؟
ج: نعم، فهو يحتوي بشكل طبيعي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون الصحية.

س: ماذا لو كنت أريده أكثر توابلًا؟
ج: أضف الفلفل الحار، ورقائق الفلفل الحار، أو الفجل الحار الإضافي.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

العودة إلى المدونة

Related Blogs

AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?

How Long Do Japanese Knives Last? An Honest Guide

What Is a Petty Knife? Uses and the Best Small ...