Q: Can I use sandwich ham instead of cooked roast ham?

A: Yes — but finely dice it and use a slightly drier bread to avoid sogginess.

Q: Can I prep it the night before?

A: Absolutely. Assemble and refrigerate, then bake when ready.

Q: Can I use different cheese?

A: Yes — try Emmental, mozzarella, or even crumbled blue cheese for a twist.

Q: Is this freezer-friendly?

A: Yes — cool completely, portion, and wrap tightly before freezing.

Q: What if I don’t eat mayo?

A: Replace with crème fraîche or extra cream.

Q: Can I use gluten-free bread?

A: Yes, just make sure it holds structure when soaked.

Q: What size dish is best?

A: A 9-inch round or 8×8 square dish works well.

Q: Can I add vegetables?

A: Definitely — try spinach, corn, peas, or mushrooms.

Q: How do I reheat leftovers?

A: Cover with foil and warm in a 170°C oven for 15–20 minutes.

Q: Will this work as finger food?

A: Bake in muffin tins for individual portions for buffets or parties.

بودنغ سلطة خبز لحم الخنزير اللذيذ مع جبنة الشيدر والثوم المعمر

Savoury Ham Salad Bread Pudding with Cheddar and Chives

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

British

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

40 minutes

Calories

420

Ham salad pudding — a vintage-inspired bake — is a brilliant way to use up cooked ham and turn it into something warm, comforting, and utterly satisfying.

This version combines the flavour of a classic deli-style ham salad (complete with pickles, mustard, and mayo) and bakes it right into a savoury bread pudding custard. The result is a soft, rich interior with pockets of creamy ham and a crisp, cheesy top that begs to be scooped straight from the dish.

Ideal for brunch, lunch, or even a quirky supper, this dish is also a smart way to use up day-old bread. The sharpness of cheddar cuts through the creaminess, and the chives give it just the right herbal lift.

You can serve it as a main with a salad or as part of a bigger breakfast or buffet. It’s nostalgic, easy, and totally comforting — a dish that feels familiar but fresh at the same time.

Image of Savoury Ham Salad Bread Pudding with Cheddar and Chives

Ingredients

300g cooked ham, finely chopped
1 small red onion, finely diced
1 stick celery, finely chopped
2 tablespoons chopped gherkins or sweet pickles
1 tablespoon wholegrain mustard
150g grated mature cheddar cheese
6 slices day-old white or sourdough bread, crusts removed
3 large eggs
300ml whole milk
100ml double cream
2 tablespoons mayonnaise
2 tablespoons chopped fresh chives
Salt and freshly ground black pepper
Butter for greasing

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 180°C (350°F). Grease a medium baking dish with butter.
In a bowl, combine chopped ham, red onion, celery, gherkins, mustard, mayo, and half of the grated cheddar. Set aside.
Whisk together eggs, milk, cream, salt, and pepper in a separate bowl.
Butter one side of each bread slice and cut into triangles or cubes.
Layer half the bread in the dish, buttered side up. Spoon over the ham salad mixture, then layer the remaining bread on top.
Pour the egg mixture evenly over the entire dish. Press gently to ensure the bread absorbs the liquid.
Sprinkle with remaining cheese and chopped chives.
Bake for 35–40 minutes until puffed, golden, and set in the center.
Let rest 5 minutes before serving.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 420

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 26 grams; 33%
Saturated Fat: 13 grams; 65%
Cholesterol: 145 milligrams; 48%
Sodium: 780 milligrams; 34%
Carbs: 25 grams; 9%
Protein: 21 grams
Sugar: 4 grams
Fiber: 2 grams; 7%

نصائح لبودنغ سلطة لحم الخنزير

استخدمي الخبز القديم قليلاً، فهو يمتص الكسترد بشكل أفضل.
اضبط خليط لحم الخنزير حسب ذوقك (على سبيل المثال، المزيد من الخردل أو المخللات المختلفة).
اضغط على الطبقة العليا من الخبز حتى لا تجف.
اتركها لمدة 5-10 دقائق بعد الخبز قبل التقطيع.
استخدم جبنة الشيدر الصلبة لتحسين الذوبان والنكهة.
أضف البازلاء المطبوخة أو الذرة الحلوة لمزيد من الخضار.
يمكنك تحضيرها مسبقًا وخبزها لاحقًا.
تجنب الإفراط في الخبز، فالاتساق الذي يشبه الكيشي مثالي.
إذا تحول الجزء العلوي إلى اللون البني بسرعة كبيرة، فقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.
جرب خبز الحبوب الكاملة أو الجاودار للحصول على قاعدة أكثر ثراءً.

خدمتها مع الاقتراحات

سلطة خضراء بالخردل
مخلل الشمندر أو البصل
طماطم مشوية أو هليون مشوي
خبز محمص أو خبز الجاودار
صلصة الطماطم أو كومبوت التفاح
حساء خفيف مثل الكراث والبطاطس
بيضة مقلية في الأعلى
عصير التفاح الجاف المبرد أو الماء الفوار
فاصوليا خضراء مطهية على البخار
كريمة الفجل أو الأيولي

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام لحم الخنزير المقدد بدلاً من لحم الخنزير المشوي المطبوخ؟
ج: نعم - ولكن قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة واستخدم خبزًا أكثر جفافًا لتجنب التبلل.

س: هل يمكنني تحضيره في الليلة السابقة؟
ج: بالتأكيد. يُجمّع ويُوضع في الثلاجة، ثم يُخبز عندما يصبح جاهزًا.

س: هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من الجبن؟
ج: نعم - جرب جبنة إيمنتال، أو جبن الموتزاريلا، أو حتى الجبن الأزرق المفتت لإضفاء نكهة مميزة.

س: هل هذا المنتج مناسب للفريزر؟
ج: نعم - قم بتبريده تمامًا، وتقسيمه إلى أجزاء، ولفه بإحكام قبل التجميد.

س: ماذا لو لم أتناول المايونيز؟
ج: استبدليه بالكريمة الطازجة أو الكريمة الإضافية.

س: هل يمكنني استخدام الخبز الخالي من الغلوتين؟
ج: نعم، فقط تأكد من أنه يحافظ على هيكله عند نقعه.

س: ما هو حجم الطبق الأفضل؟
ج: طبق دائري مقاس 9 بوصة أو 8 × 8 مربع يعمل بشكل جيد.

س: هل يمكنني إضافة الخضار؟
ج: بالتأكيد – جرب السبانخ أو الذرة أو البازلاء أو الفطر.

س: كيف أقوم بإعادة تسخين بقايا الطعام؟
ج: يُغطى بورق الألمنيوم ويُسخن في فرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

س: هل سيعمل هذا كطعام للأصابع؟
ج: تُخبز في قوالب المافن لأجزاء فردية للبوفيهات أو الحفلات.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

بودنغ سلطة خبز لحم الخنزير اللذيذ مع جبنة الشيدر والثوم المعمر

Savoury Ham Salad Bread Pudding with Cheddar and Chives

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

نصائح لبودنغ سلطة لحم الخنزير

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Savoury Ham Salad Bread Pudding with Cheddar and Chives

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

نصائح لبودنغ سلطة لحم الخنزير

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)