Can I make Mei Fun vegetarian?

Absolutely! Substitute the shrimp and char siu with tofu or just increase the variety of vegetables like mushrooms or snap peas.

What if I don't have char siu?

You can use any cooked pork or even chicken as a substitute. Alternatively, omit the meat for a lighter version of the dish.

Can I store leftover Mei Fun?

Yes, store it in an airtight container in the refrigerator for up to two days. Reheat in a pan over medium heat until thoroughly warm.

Is Mei Fun gluten-free?

This depends on the soy sauce used. To make it gluten-free, use tamari or a gluten-free soy sauce alternative.

How can I make it less spicy?

Reduce the amount of curry powder or omit it entirely for a milder version of the dish.

حساسة على غرار سنغافورة MEI متعة

Name: Delicate Singapore Style Mei Fun
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 200g rice vermicelli (mei fun noodles); 100g shrimp, peeled and deveined; 100g char siu (Chinese BBQ pork), thinly sliced; 1 medium carrot, julienned; 1/2 bell pepper, julienned; 1/2 cup bean sprouts; 2 eggs, lightly beaten; 2 green onions, chopped; 3 cloves garlic, minced; 2 tablespoons curry powder; 3 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon oyster sauce; 1 tablespoon sesame oil; Salt and pepper to taste

Delicate Singapore Style Mei Fun

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Asian

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

10 minutes

Calories

320

Mei Fun, also known as Singapore-style rice noodles, is a dazzling dish that exemplifies the harmony and diversity of Asian cuisine.

This dish blends smooth, delicate rice vermicelli with a medley of colorful vegetables, succulent shrimp, and rich char siu pork, all enveloped in a gently spiced curry sauce that tickles the palate without overpowering the other ingredients.

Every bite offers a burst of flavors and textures, from the crispness of fresh vegetables to the tender bites of meat and the satisfying chew of noodles. Mei Fun is not just a meal; it's an exploration of taste and tradition, making it perfect for those who love to dive deep into the culinary culture of Asia.

It’s an ideal dish for anyone looking to bring a touch of international flair to their dining table, offering both comfort and a feast for the senses.

Image of Delicate Singapore Style Mei Fun

Ingredients

200g rice vermicelli (mei fun noodles)
100g shrimp, peeled and deveined
100g char siu (Chinese BBQ pork), thinly sliced
1 medium carrot, julienned
1/2 bell pepper, julienned
1/2 cup bean sprouts
2 eggs, lightly beaten
2 green onions, chopped
3 cloves garlic, minced
2 tablespoons curry powder
3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 tablespoon sesame oil
Salt and pepper to taste

Directions

Soak the rice vermicelli in warm water for 10 minutes, then drain and set aside.
Heat a large pan or wok over medium-high heat. Add a tablespoon of oil and scramble the eggs. Remove and set aside.
In the same pan, add another tablespoon of oil and sauté garlic until fragrant. Add shrimp and char siu, cooking until the shrimp turns pink.
Add carrots and bell pepper, stir-frying for a few minutes until slightly tender.
Stir in the curry powder and cook for a minute to release its fragrance.
Add the drained noodles, soy sauce, oyster sauce, and sesame oil. Toss everything together until the noodles are evenly coated with the sauce and heated through.
Mix in the scrambled eggs, bean sprouts, and green onions. Season with salt and pepper.
Serve hot, garnished with additional green onions if desired.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 320

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 5 grams; 8%
Saturated Fat: 1 grams; 5%
Cholesterol: 120 milligrams; 40%
Sodium: 700 milligrams; 29%
Carbs: 48 grams; 16%
Protein: 18 grams
Sugar: 3 grams
Fiber: 2 grams; 8%

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طبخ Mei متعة

مسبقًا للمعكرونة: إن نقع الأرز فيرميسيلي في الماء الدافئ لا يمنعهم فحسب ، بل يمنعهم أيضًا من الالتصاق معًا أثناء التحريك. تأكد من أنها ناعمة بما يكفي للانفصال بسهولة.
استخدم مقلاة كبيرة أو مقلاة: تعد مساحة سطح كبيرة ضرورية لإثارة التحريك ، مما يسمح لكل عنصر بالطهي بالتساوي وبسرعة دون الاكتظاظ.
الحرارة العالية أمر بالغ الأهمية: حافظ على الحرارة عالية لإحداث المكونات بسرعة مع الحفاظ على نسيجها ولونها.
قم بإعداد كل شيء مسبقًا: التحريك هو عملية سريعة ، لذا اجعل جميع المكونات مقطعة وجاهزة للذهاب قبل البدء في الطهي.
توازن النكهات الخاصة بك: يجب أن يكون لمتعة MEI توازنًا في حلاوة لذيذة ، وحلاوة طفيفة ، وتوابل. اضبط صلصة الصويا وصلصة المحار ومسحوق الكاري حسب الرغبة.
مكونات الطهي على مراحل: هذا يمنع الإفراط في الإفراط ويسمح لكل عنصر بالمساهمة في نسيجه ونكهته بشكل فعال في الطبق.
أضف المعكرونة أخيرًا: هذا يقلل من كسر وشعيرية الشعيرية ويضمن امتصاص النكهات دون أن تصبح منديًا.
اضبط مسحوق الكاري لتذوقه: اعتمادًا على تفضيلك للتوابل ، يمكنك زيادة أو تقليل كمية مسحوق الكاري.
استخدم المكونات الطازجة: براعم الفاصوليا الطازجة والبصل الأخضر والأعشاب تحدث فرقًا كبيرًا في نضارة الطبق النهائي.
خدمة على الفور: يتم تقديم متعة MEI بشكل أفضل مباشرة من المقلاة ، حيث أن القوام والنكهات هي الأكثر حيوية في ذلك الوقت.

يقدمها بالاقتراحات

يمكن الاستمتاع بـ Mei Fun بمفردها أو مع مجموعة متنوعة من الجوانب. فيما يلي بعض اقتراحات التقديم:

سلطة الخيار المبردة: جانب منعش ينظف الحنك.
لفات الربيع: توفير تباين متموج مع المعكرونة الناعمة.
البروكلي المطهو على البخار: يضيف عنصرًا صحيًا مقرمشًا.
شاي الياسمين الساخن: يكمل التوابل ويطهر الحنك بين اللدغات.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني جعل Mei متعة نباتية؟
ج: قطعاً! استبدل الروبيان و siu char مع التوفو أو مجرد زيادة مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الفطر أو البازلاء المذهلة.

س: ماذا لو لم يكن لدي شار سيو؟
ج: يمكنك استخدام أي لحم الخنزير المطبوخ أو حتى الدجاج كبديل. بدلاً من ذلك ، حذف اللحم للحصول على نسخة أخف من الطبق.

س: هل يمكنني تخزين بقايا MEI متعة؟
ج: نعم ، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. إعادة تسخين في مقلاة على نار متوسطة حتى الدفء تماما.

س: هل MEI متعة خالية من الغلوتين؟
ج: هذا يعتمد على صلصة الصويا المستخدمة. لجعلها خالية من الغلوتين ، استخدم تاماري أو صلصة الصويا الخالية من الغلوتين.

س: كيف يمكنني جعلها أقل حارًا؟
ج: قلل من كمية مسحوق الكاري أو حذفه بالكامل للحصول على نسخة أكثر اعتدالًا من الطبق.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

حساسة على غرار سنغافورة MEI متعة

Delicate Singapore Style Mei Fun

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طبخ Mei متعة

يقدمها بالاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Delicate Singapore Style Mei Fun

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طبخ Mei متعة

يقدمها بالاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)